Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Замечательно высохли за ночь грибы! Красивые! Особенно белые!
Просто счистили грязь и травинки, нарезали толщиной около 1 см.

а нужно ли их мыть перед сушкой?

Songbird писал(а): а нужно ли их мыть перед сушкой?

Нет не моют, чистят ножом или тряпочкой где особо грязно. Но у нас вчерашние грибы чистые были, почти все. Набирали в траве, только пару салфеткой потерла, ножки повыше обрезала, и эти части отправила в мойку и варку. Старались отбирать для сушки плотные молодые грибы.

А я помыла. Вот отличие электросушилки от обычной сушилки, где не дует ветерок, то на печи и др. Чистенькие выходят. Только надо срзу сушить. Не первый раз, второй год.

На бумаге получилось, то есть целую тонкую пластинку с бумаги содрала и перевернула. Даже на бумаге сушится быстрее.

Перец сушил кто нибудь в сушилке? И острый и сладкий. Хочу посушить и перемолоть. Чтоб порошок паприки стоял и острый и просто.
Или не заморачиваться? перекрутить проварить с солью и в банки?

Лариса, многие так сушили, и потом перемолотоли.

Кэти2 писал(а):А я помыла. Вот отличие электросушилки от обычной сушилки, где не дует ветерок, то на печи и др. Чистенькие выходят. Только надо срзу сушить. Не первый раз, второй год.

А я не рискнула, почитала, везде пишут не мыть, ну и не стала. Следующий раз попробую, только тут совсем тверденькие грибы должны быть, иначе насосутся воды...

Даже дряблую шляпку подберезовика помыла и на сушилку. Чтобы потом помолототь. Наверное, Изидри позволяет? Да, знала ранее такие правила, но раз пробовала и теперь так делала.

Таня, а измельчаешь для чего грибы? А цукаты не сушили из тыквы?

Наложила на 10 решеток, плотненько. 7 решеток с болгарским, 3 решетки с ассорти из вот таких острых перцев. Аромат перечный по дому, аж в голе першит

Songbird писал(а): Таня, а измельчаешь для чего грибы? А цукаты не сушили из тыквы?

Самых "некрасивых" потом помола, чтоб потом суп делать с ним.
Цукаты из тыквы не делала, просто не уродилась у меня она. И так хватит, есть что поесть кроме тыквы. Она у меня идет в основном в кашу.

а если тыкву сушить ее на обычных поддонах? Я к тому, что если ее сначала варить в собственном соке, а прежде чем в сушилку класть нужно, чтобы сок с нее стек? Или из кастрюли ее можно сразу в сушилку?

Цукат-это сухофрукт, сваренный в сахарном сиропе, значит, в сахарном сиропе надо тыкву, наверное. И потом сушить.

Я перец сушу просто соломкой,не перемалываю потом.Нравиться везде добавлять,яркий остается.