Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Анина писал(а):на окраине области получше, а у нас деревня в 40 км от Москвы - до недавнего времени оставалось 2 коровы, сейчас ни одной.

Эх, ничего не получше. Все развалилось в 90-е лихие. Коровники и фермы развалились, поля бурьяном заросли. Сады повырубили. Народ даже из других областей ( например из Гагарина и обл) ездит на работу в Москву.
Мелких частников и фермеров не очень-то пущают на рынки, а в магазины и вообще.
Слишком велика коррупционная составляющая.

Ким, у нас область в отстающих, идет постоянная убыль население, губернаторы меняются, а толку для людей ноль. Соседняя Калужская область совсем другое дело, животноводческие комплексы, развитые фермерские хозяйства. Границу пересекаешь и сразу все видно и понятно, у нас бурьян на полях, а у них все выкошено, в валки закатано. А сколько предприятий по сборке автомобилей открыли, и тд и тп.
У нас в районе вымерли многие деревни, живы еще вдоль крупных трасс, продают у дома что могут, а глубинка загнулась, газа нет, работы нет, молодёжь уезжала в города, многие в Москве работают вахтами, старики вымерли. У моего города деревня , через нее ходим на дачу, так уже лет 10 ни одной коровы в деревне нет, а раньше в каждом дворе по две, три было. Сейчас начинают проводить газ в сельскую местность, в эту пригородную деревню только пару лет, как провели, а в дальние деревни наверное и в плане нет, хотя уже и газом не загонишь, работы нет, ездить на машине в город может быть кто и согласился, но дороги грунтовые, только на тракторе выкатишься.
Ну, вот приблизительно как то так

Недавно разговорилась на рынке с ип, сам возит тряпки, сам продает. Рассказал как вытравили их в 90- х из деревни. Приезжали банды, отбирали, резали скот, скупали за бесценок выделенные гектары, кто продавать не хотел, сначала беседовали, потом били, потом человек все подписывал. Как ночами не спали, караулили фермы с ружьями, милиция ничего не делала. Потом весь бардак надоел и люди уехали совсем.

Люди, вы меня прямо огорчили, я не ожидала, что так все хреново... Живешь в Москве - молока нет, живешь рядом с деревней - опять нет. Чет надо в консерватории подправить...

Мне тут подкинули хорошего топленого масла, кто чего с ним делает? Мне кроме как пожарить картошку ничего в голову не приходит...

Про топленое масло я не советчик, уже не помню как оно выглядит и с чем его едят.

Омлет только на нем жарю. Ну, и яичницу. Очень долго может стоить в холодильнике. Обычно сама делала его.

Полина,я на этом масле все жарю, при выпечке хлеба добавляю.

Мясо? Овощи? Их только в растительном масле...

anina писал(а): уже не помню как оно выглядит и с чем его едят.

Оксан, а у нас в магазинах продают... Правда шо там за масло????

В магазинах я не беру, часто прогорклое. Привозили мне одно время из Белоруссии сл.масло с оказией, Брала кг по 3-4 и сама топила, осталась последняя банка и канала теперь нету..

Нин, пробуй выбирать свое любимое масло и делать. Только аккуратно, то есть я в водяной бане делала. Никакой горечи. Хотя что-то не то, помню, как в детстве вкус топленого масла, даже просто так ела его. Вкусное, зернистое...было. Сейчас не то, лишь бы без горечи.

Кэти2 писал(а):Мясо? Овощи? Их только в растительном масле...

А мне летом кто-то подсунул статью о том, как производят рафинированные растительные масла.
Что-то типа этого:

Как же получают рафинированное растительное масло? А вот так: берут семечки и заливают их… гексаном. Гексан – это органический растворитель, аналог бензина. После того, как из семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – щелочью. Потом полученное обрабатывается водяным паром под вакуумом, чтобы отбелить и дезодорировать продукт. И затем ЭТО разливают в бутылки и гордо именуют маслом.

Почему же такое растительное масло приносит вред? Да потому, что как ни обрабатывай, а остатки бензина и прочих химикатов все равно содержатся в масле. Естественно, никаких витаминов и прочих полезностей в таком масле нет. А мы годами употребляем это маслице с бензинчиком и удивляемся, что стареем быстро, что рак помолодел…

Купила у соседки свинину (они держат живность) и сама сало натопила, теперь яишенку или зажарку в борщ только на нем...

Таня, чтобы было зернистое, его надо правильно охлаждать, а именно, оно должно остывать на столе не меньше суток и только потом уже ставить в холодильник. По ГОСТу при переработке масла добавляется 10% воды от веса перерабатываемого масла.

ninyureva, можешь поподробнее как и сколько времени на огне...

Кузинамама, эх, всюду вредно... вообще стало вредно жить. Что же поделать, но в жире свином никак, а мясо и сало очень любим.