Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

семен314 писал(а): ↑12.02.2025, 11:00 много предложений ножей из углеродистой стали BÖHLER K720 , цена на треть, в два раза ниже , чем из нержавейки

Простота заточки, по сравнению с D2, говорит о том, что не будет держать кромку при угле заточки меньше 30’.
.
Вы всерьёз считаете, что кто-то купит нож за 2тыс, чтоб смазывать после каждого использования и держать в масле?

Можно вдвое дешевле купить нож из хорошей стали и не заморачиваться с маслом. .
Нож из стали 440С (58 HRC, хром 17%)

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 12:50 Простота заточки, по сравнению с D2, говорит о том, что не будет держать кромку при угле заточки меньше 30’.

Эти ножи для ПРОФИ с заточкой 40-45гр., а профи не станут их перетачивать на 20-15, как это делают некоторые любители от садоводства.

семен314 писал(а): ↑12.02.2025, 13:22

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 12:50 Простота заточки, по сравнению с D2, говорит о том, что не будет держать кромку при угле заточки меньше 30’.

Эти ножи для ПРОФИ с заточкой 40-45гр., а профи не станут их перетачивать на 20-15, как это делают некоторые любители от садоводства.

Это вы профи? Если прививаете ножом с углом заточки 45’.
А я - «любитель от садоводства», если работаю ножами с углом заточки 15-20’?
Ваши жалкие попытки меня унизить на меня не действуют.
Многие профи, которых я знаю, работают самодельными ножами с заточкой 12-15’.

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 13:27 Это вы профи? Если прививаете ножом с углом заточки 45’.
Многие профи, которых я знаю, работают самодельными ножами с заточкой 12-15’.

Но вы прекрасно знаете, что я не профи, и свой нож DUE BUOI 202AР BÖHLER N690 переточил на 30гр., как стану профи , конечно переточу опять на 45...гр.

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 12:50 Вы всерьёз считаете, что кто-то купит нож за 2тыс, чтоб смазывать после каждого использования и держать в масле?

Но Тину покупают за 10т.р.

Когда человек не может позволить приобрести нож из твердой нержавейки (>62 HRC) с заточкой 15’ или Тину ( с термичкой до 62 HRC), то проще оправдать это бредом, что профессионалы используют ножи из мягких металлов с углом заточки 40-45’

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 13:27 А я - «любитель от садоводства», если работаю ножами с углом заточки 15-20’?

Димако, не имел ввиду именно вас.Вы конечно профессионал, владелец крупного процветающего питомника, имеющего много клиентов, и поэтому рано или поздно вам придется изменить свое мнение о заточке.

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 13:56 Когда человек не может позволить приобрести нож из твердой нержавейки (>62 HRC) с заточкой 15’ или Тину ( с термичкой до 62 HRC), то проще оправдать это бредом, что профессионалы используют ножи из мягких металлов с углом заточки 40-45’

Я не говорил, что профи используют ножи из мягких металлов.Профессиональные бренды Тина,DUE BUOI ,Victorinox все имеют твердую сталь и профессиональную заточку 40-45гр.Надеюсь скоро у Андрея Васильева увидим в каталоге эту новинку DUE BUOI 202L FX ,обязательно куплю, надеюсь вы тоже , и вместе протестируем.

Вот донор для копулировочного ножа.
Сталь DIN 1.4116.
Кухонный нож топорик TUOTOWN
https://wildberries.ru/catalog/210335633/detail.aspx

Рукоять удобна в руке, т.о. один из вариантов - рукоять оставить, новую геометрию формировать от обуха с РК на месте обуха.

А так, размера лезвия хватит хоть на фултанг. Наверное.

P.S. Нож из этой линейки (арт. 210335628) приобрел. Очень даже норм.
Аналог Трамонтины (там такая же сталь). Возможно, и есть ОЕМ производитель для Трамонтины.

семен314 писал(а): ↑12.02.2025, 14:04 Вы конечно профессионал, владелец крупного процветающего питомника, имеющего много клиентов

Огонь, конечно! ))
А вообще, чем больше угол заточки, тем труднее работать, что правда, то правда. На днях попробовал с заводским углом заточки, сталь D2, сделать срез - переплевался, бросил - очень много усилий, при этом сам нож бреет волос. Угол атаки недостаточен для работы с материалом. С чем связан такой подход производителей к созданию углов заточки - не вполне ясно (топор колун имеет право на такое), обычно подобным компенсируют относительно мягкие стали, чтобы дольше держали заточку, но когда речь о твёрдости 58 и выше - более, чем странно. Не могу сказать, что знаю, кто такие профессионалы, только термин слышал и ролики видел, где под тысячу за смену прививают, но все, с кем сталкивался в этой жижзни, абсолютно все перетачивали угол под себя, даже Тину.

Касаемо Тины, за все годы я так и не встретил марку стали из которой Тина делает свои клинки. Насколько оправдана цена - непонятно, нет данных, а вдруг там сталь с примесью платины?... ))

Cергей Комиссаров писал(а): ↑12.02.2025, 14:45 Сталь DIN 1.4116.
Кухонный нож топорик TUOTOWN

Т.е. здесь, если верить описанию, мы имеем дело со сталью X50CrMoV15 при такой длине и весе клинка меньше 400 р. , твёрдость HRC 58 - явно где-то подвох, так не бывает, как не может быть и с Тиной, если там нет содержания драгметаллов или это не ручная работа и штучное производство.

Эксперты признают, что сталь марки X50CrMoV15 — оптимальный для ножа баланс между прочностью и твердостью.

Ценник на ножи из этой стали начинается от трёх нулей.

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 12:50 .
Нож из стали 440С (58 HRC, хром 17%)IMG_9620.jpeg

Где такой продается?

Alay писал(а): ↑12.02.2025, 21:51

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 12:50 .
Нож из стали 440С (58 HRC, хром 17%)IMG_9620.jpeg

Где такой продается?

да это лукавство, сталь или дамасская, или 440c, а на заборе тоже много чего написано.

Alay писал(а): ↑12.02.2025, 21:51 Где такой продается?

Aliexpress.

ДимаКо писал(а): ↑12.02.2025, 22:13 Уже немного подташнивает от «специалистов»

Да уж куда нам, сирым, с профильным дипломом и знающим технологию дамаска, и не только в теории, до вас, специалистов во всём. Хоть бы не позорились так явно!

PS. Что, ДимаКо, судя по удалённым постам вас там не только тошнило, походу, всё серьёзнее. )))

kanojer писал(а): ↑12.02.2025, 21:01 Насколько оправдана цена

Ножи Тина ручная работа.

Санек111 писал(а): ↑13.02.2025, 08:43

kanojer писал(а): ↑12.02.2025, 21:01 Насколько оправдана цена

Ножи Тина ручная работа.

Понял, спасибо, не знал. Но что в них ручного, вы не в курсе, случаем (может быть ковка или сборка, или...)? Выглядят-то они далеко не штучным, скорее серийным товаром.