Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Таня, а ты лук репку кольцами не пробовала сушить?

Songbird писал(а): а Изидри подорожала, интересно будет ли на нее скидка осенью или ждать понижения не стоит

Купили себе в этом году сушилку Mystery 500 Вт, очень довольны. Обдув и центральный и боковой, по типу Изидри, электронное управление температурой до 73 гр и таймером до 48 часов с шагом в полчаса. Пластик без запаха, шесть поддонов и лоток для пастилы, народ в инете пишет, что подходят лотки и сетки от Изидри. Я стелила дополнительно бумагу для выпечки.
У меня сейчас в нее входит почти ведро груш за одну загрузку.
И самое главное цена около 3000 руб.
Зачем переплачивать за рекламу, сушилка довольно простое устройство - нагревательный элемент и вентилятор.
Сейчас прикинула, что за такие деньги можно две сушилки купить, вот вам и еще шесть поддонов, или обе включать, все равно дешевле Изидри, да если подсчитать дополнительные детали к ней...

Songbird писал(а):Таня, а ты лук репку кольцами не пробовала сушить?

Неее, сырого лука любим, и он же хранится хорошо. А так покупю в магазине лук.

Подскажите кто знает.....сейчас сушу помидоры, на ощупь они еще гнуться. Мне нужно их досушить совсем до сухариков ...... получиться?

Зосенька, не досуши, тем более что если гнется-это хорошо. Но без выделений сока.

Танюш....я хотела смолоть в кофемолке для приправы

Тогда суши до конца.

Вчера на ночь сушила остаток пасты томата, добавляя туда соли и сахара, чуть-чуть смеси травы. Утром перевернула на поддон с листа. Пробовала, ну, очень вкуууусно. Дальше буду еще раз делать, жаль, что всего два листа у меня. На бумаге не представляю. Пробую...
Пошла еще варить томат, чтоб пустить лишнюю жидкость.

Я стелила бумагу для выпечки с силиконом, нормально было. А если фольгу постелить? пока не пробовала.
Подскажите как грибы сушить в сушилке, привезли сегодня подберезовики и понемногу белых и подосиновиков.

Оксана, только что стелила пекарскую бумагу. Завтра узнаю результат.
Грибы просто вымыть и сразу на сушилку. На умеренную температуру. 40 градуса примерно, и на ночь. Резать конечно, как обычно.

Замечательно высохли за ночь грибы! Красивые! Особенно белые!
Просто счистили грязь и травинки, нарезали толщиной около 1 см.

а нужно ли их мыть перед сушкой?

Songbird писал(а): а нужно ли их мыть перед сушкой?

Нет не моют, чистят ножом или тряпочкой где особо грязно. Но у нас вчерашние грибы чистые были, почти все. Набирали в траве, только пару салфеткой потерла, ножки повыше обрезала, и эти части отправила в мойку и варку. Старались отбирать для сушки плотные молодые грибы.

А я помыла. Вот отличие электросушилки от обычной сушилки, где не дует ветерок, то на печи и др. Чистенькие выходят. Только надо срзу сушить. Не первый раз, второй год.

На бумаге получилось, то есть целую тонкую пластинку с бумаги содрала и перевернула. Даже на бумаге сушится быстрее.

Перец сушил кто нибудь в сушилке? И острый и сладкий. Хочу посушить и перемолоть. Чтоб порошок паприки стоял и острый и просто.
Или не заморачиваться? перекрутить проварить с солью и в банки?

Лариса, многие так сушили, и потом перемолотоли.

Кэти2 писал(а):А я помыла. Вот отличие электросушилки от обычной сушилки, где не дует ветерок, то на печи и др. Чистенькие выходят. Только надо срзу сушить. Не первый раз, второй год.

А я не рискнула, почитала, везде пишут не мыть, ну и не стала. Следующий раз попробую, только тут совсем тверденькие грибы должны быть, иначе насосутся воды...

Даже дряблую шляпку подберезовика помыла и на сушилку. Чтобы потом помолототь. Наверное, Изидри позволяет? Да, знала ранее такие правила, но раз пробовала и теперь так делала.

Таня, а измельчаешь для чего грибы? А цукаты не сушили из тыквы?

Наложила на 10 решеток, плотненько. 7 решеток с болгарским, 3 решетки с ассорти из вот таких острых перцев. Аромат перечный по дому, аж в голе першит

Songbird писал(а): Таня, а измельчаешь для чего грибы? А цукаты не сушили из тыквы?

Самых "некрасивых" потом помола, чтоб потом суп делать с ним.
Цукаты из тыквы не делала, просто не уродилась у меня она. И так хватит, есть что поесть кроме тыквы. Она у меня идет в основном в кашу.

а если тыкву сушить ее на обычных поддонах? Я к тому, что если ее сначала варить в собственном соке, а прежде чем в сушилку класть нужно, чтобы сок с нее стек? Или из кастрюли ее можно сразу в сушилку?

Цукат-это сухофрукт, сваренный в сахарном сиропе, значит, в сахарном сиропе надо тыкву, наверное. И потом сушить.

Я перец сушу просто соломкой,не перемалываю потом.Нравиться везде добавлять,яркий остается.

Сейчас со сушилкой в машине. Запах грибной. Дело, в том что утром втроем побежали в лес. Собрали много белых грибов, и конечно подосиновики, подберезовики. В срочном порядке сушила часть белых, а то через час точно больше червичных. А так пока они хорошенькие. Помыла щеткой шляпки и в сушилку. За два часа кое-что высушивают при высокой температуре. Теперь спокоена, дома досушу на ночь их. Аж 8 поддона. И завтра её, сушилку с собой на дачу, без неё ниак.
Потому смело помойте грибы, если Изидри или подобные, где воздух дует вдоль каждого поддона.

Таня, а запечатали, пожалуйста, высушенные грибы в Изидри, Хотца посмотреть как выглядят
А тыквенные семечки тоже в ней можно сушить и нужно ли их мыть?
Я понимаю, что достала Вас с тыквой, но много ее, очень.
А сколько у Вас поддонов для пастилы и обычных, хватает?

От прошлого года фото выложила ли я-не помню. Белые после сушки совершенно белыми остались. Тебе надо срочно фото? Могу выложить через неделю, если погода заставит переезд в город, значит и с собой компьютер. Там все фото. Подосиновики черненькие, подберезовики серенькие. Завтра сниму, сейчас пока сушится. Сейчас 8 поддона с грибами. Половина белых сварила в трехлитровой кастрюле и заморозила. Больше нравится суп из этих, сушу только крупных грибов. Волбще, если тонкие дольки, то можно больше поддона, даже 10. Так сушила яблока раньше. Если толстые что-нибудь, например, дольки томата или повидло, то лучше не более 6-7.
Если много тыквы было у меня, то бы пробовала резать на тонкие дольки, на ночь посыпать сахаром. Потом отдельно варить сироп, где выделится сок, если сока мало, то воду чуть добавила бы. И в горячий сироп дольки тыквы, не долго варить и на поддон. Что так похоже делала Нина-Анина с вишней.
Похоже делала с крыжовником, на 1 кг 300гр сахара на ночь. Правда, резала на половинку ягоды. Ну, очень вкуууусно. Теперь не буду обрезать ветки у крыжовника, хотела ведь поубавить ветки осенью. Всего у нас один куст крыжовника.

Семечки тыквы-да, не догадалась я. Хорошая идея!

а пастилу можно готовить из варенья пятиминутки? Смородину протертую с сахаром?

Пофантазируй, Songbird! Но на всякий случай, тонкую легче сушить для начала. Это уже будет как конфетки, как режешь на полоски. Тодько не забудь помазать маслом растительным. Потом еще раз досушить, перевернув вверх дном.

пока фантазирую, хочу заказать себе все ж, я ж так и не купила ее на одном сайте в подарок идут нож, доски, сетчатый лист, а на другом можно 2 листа любые заказать себе в подарок. Вот и думаю с чем определиться и нужны ли мне дополнительные поддоны?
А сушилка сама гудит при сушке?

Держаться нету больше сил, оформила заказ и я на эту малышку изидри, хорошо бы если завтра ее и доставили

Случайно наткнулась на сайт, вот вспомнила о тебе, Songbird, там как раз, о чем писала ранее. Стандартный рецепт, а выход красивый
http://www.orangekitchen.ru/cukaty-iz-tykvy/
Потом пойду докупить тыкву, как буду дома.

Спасибо! а я хочу попробовать с добавлением сока лимона, апельсина, без цедры, от нее получается терпкий вкус. А я думала наоборот ее пластинками потоньше порезать, так быстрее высушится наверное? А если пудрой не посыпать сваляется в кучу? не люблю ее... Не думала я, что такой ажиатаж с Изидри, сказали в наличии нет доставку смогут осуществить тока в понедельник а как тыкву везти не знаю, 3 очень огромных, и сразу не переработать, а на части порежешь, портится наверное начнет?
Хотела в выходные грибы попробовать посушить, если наберем, а сушилки нет еще а если домой привезти за выходные они червивые будут или можно как-то попробовать сохранить?

Да, я в яблочное повидло всегда добавила лимона. В тыкву тоже, наверное, добавлю, но есть и вкусные тыквы, что можно без лимона.

Грибы никак не сохраним. Я даже перед дорогой домой срочно подсушила на 2 часа при высокой температуре.
Тогда грибов заморозишь.... А старых, крупных не собери.

Songbird, Лена, тыква может лежать очень долго. Привезешь и положишь где нибудь на кухне, в коридоре, а когда купишь, будешь сушить. Грибы, если есть плита с духовкой на даче, можно подсушить в ней.

Электроплитка и уличная печка на противне? Порезать и сушить?

Лена, дыни оставь в покое до более спокойного времени, а вот грибы сушить в уличной печки не знаю..

Жалко, грибов сушеных хочется. После замороженных отварных опят из грибов больше не пробовала морозить, опята были резиновые, выкинула А может замораживать не умею
Грибов жареных и в супе наелись, а собирать любим.

Я заморозила после варки недолгой. А сырых даже не подумаю.

Сегодня сушу помытые грибы, нормально идет процесс. Спасибо, Таня, что подсказала.

Наконец-то приобрела и я, давно мечтала. Признаться честно, я думала размерчиком она поменьше будет
Подскажите, пожалуйста, а сколько по времени ее можно эксплуатировать за 1 раз что-то не нашла такой информации в книженции...
Возможно ли посушить замороженную вишню? С косточками мороженная Мне она нужна сушеная для печенья
Немного боюсь ее использовать
ссылка не работает

С покупкой! А грибы?
В начале побоялась оставить на ночь, потом теперь так всегда делаем, на кухне ибо на террасе. Вишню надо сначала в сахарном сиропе. Надо найти здесь, в июле вроде, посты Анины. Сколько времени-путем опыта узнаешь. Зависит от температуры. Лучше на первое время, на 2-3 часа на высокую температуру, потом поубавить, если на ночь, то 35-45. Вообще, методом тыкания научишься.

грибы не знала как сохранить до сушилки, уже съели. В эти выходные сушилку возьму на дачу, надеюсь, что наберем. А сейчас тыкву засыпала сахаром, на ночь хочу попробовать поставить сушить цукатики. Можно ли их потом досушить будет? Например 10 сушить, потом часа 2 досушить позже?
Еще в планах попробовать сделать пастилу тыква с апельсином, только не знаю в какой пропорции делать или вы все уже на глаз все определяете?

можно сушить с перерывами.

Тоже купила , сделала пастилу из слив, не знаю. как хранить, положила в морозильник, но жалко там места, куда бы приспособить, чтоб полежала до зимы?
ссылка не работает

подскажите, а какой объем сырья уходит на 1 лист для приготовления пастилы ?
2 стакана это сколько? 200 гр?

По объему стакан с небольшим, потом лопаточкой разравнивала, толщина была хорошая, где-то 0,7 см, гр.300 примерно.