Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

29 июля собрала смородину - Селеченская 1 и Литвиновская. Внешне они похожи, но у Селеченской 1 кожица тоньше и мне она показалась более сладкой, но отрыв ягод не всегда сухой. Кустики у меня всего 3 года, оба понравились.

ДочьЖени писал(а): ↑30.07.2022, 23:31 А мне Лентяй понравился - сладкая ягода, крупная, не облетает при созревании, кусты урожайные.

Когда собираете этот сорт? Мне нужно для посадки выбрать три сорта, два выбрала, а третий - думаю, выбираю между Экзотикой и Лентяем.

ДочьЖени писал(а): ↑30.07.2022, 23:31 А мне Лентяй понравился...

Татьяна, он уже созрел разве?

Lyuda писал(а): ↑31.07.2022, 17:33 Мне нужно для посадки выбрать три сорта, два выбрала,

Люда, я когда выбираю сорта, помимо вкуса и т.д., смотрю еще на сроки созревания -ранняя, средняя,поздняя. Раннюю почти совсем убрала - не успеваю по заготовкам. Оставила среднюю (чуток) и позднюю.Поздняя мне нужна, чтобы с моей малиной пересекалась в созревании. Люблю ассорти - и варенье и компоты. Так что учитывай еще и переработку.

КрыжИр, это да, ничего вкуснее компота из малины с черной смородиной по мне так и нет

У меня вот какой вопрос. Сейчас, после сбора ягод, можно удалить старые ветви, или лучше до осени подождать? Была проблема со здоровьем, не могла, а папа мой обрезкой изуродовал кусты, в итоге сейчас "удочки" отложили, свиснув до земли. Можно их отстричь уже? Сорта Добрыня, Ядрёная

Ольгуня, можно. Смородина очень пластична и неприхотлива, ей повредить почти ничем невозможно.

Ольгуня писал(а): ↑31.07.2022, 23:29 или лучше до осени подождать

Оль, я вырезаю после сбора. "Осень" понятие ратяжимое . Позже других дел будет полно. И крыжовник тоже. Режь, не бойся.Плохого ничего не случится. Весной очень рано почки в рост трогаются, можно не успеть.

А мы вырезаем всегда осенью смородину и малину. Про обрезку смородины читала, что лучше вырезать осенью, чтобы вызрела древесина.

Нюра писал(а): ↑31.07.2022, 23:22 КрыжИр, это да, ничего вкуснее компота из малины с черной смородиной по мне так и нет

Лена, научите, пожалуйста, сколько чего класть. Компоты не делала.

Zaryanka писал(а): ↑01.08.2022, 10:02 Лена, научите, пожалуйста, сколько чего класть. Компоты не делала.

На глаз все, но малины должно быть больше, примерно 2 к 1

Zaryanka писал(а): ↑01.08.2022, 10:02 Компоты не делала.

Лен, вот тут пошаговй рецепт от Мамани. http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=139966#p139966
Если кратко, на 3х литровую банку 300г сахара (если нужен концентрат, то 600г.) Ягод примерно 1/3 на банку. Соотношение ягод в ассорти - по вкусу. Но мне тоже нравится, когда малины больше.

Я во всё компоты кладу 100 гр сахара на литр воды, только в крыжовник 150.
Мы не любим очень сладкие.
Значит, можно сейчас резать старые ветки. С одной стороны, мешают и мне, и поросли, зонтики закрывают всю корневую, сухо корням, с другой - боюсь спровоцировать рост.

Ира, спасибо, дельные рецепты, а то я никогда не делала компоты из-за нехватки места для их зимовки. Теперь наделаю, если малина останется . И едим, и едим, объясняя китайской медициной(есть много при проблемах со зрением). С куста. А ведь, в этом году очень много малины, ну, очень. Боюсь, что для компота со смородиной ( мои Селеченская2 и другая - может Велой, может Зеленая дымка, хоть и крупные, но пока толстокожие, жду когда созреют ), малины уже не будет.
Оля, весной виднее. И прореживать, и замерзшие видны, и старые ветки тёмные с мертвыми плодушками отрезать до сильных боковых, и лишние однолетние, и зараженные клещом.

Ольгуня писал(а): ↑03.08.2022, 07:25 боюсь спровоцировать рост.

Zaryanka писал(а): ↑04.08.2022, 15:47 весной виднее.

Конечно весной виднее, только у нас иногда бвает, ччто пока дождешься схода снега, у нее уже почки начнут лопаться. Я после сбора стараюсь резать смородину и крыыжовник. Можно и в августе, и осенью. Никакого вторичного роста не наблюдала.

Zaryanka писал(а): ↑04.08.2022, 15:47 малины уже не будет.

Заморозь целиковую на лотке каком-нибудь, потом добавишь в компот (прямо в банку, не размораживая, а потом уже заливка кипятком).