Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Приглашаю на чаепитие, пожалуйста приходи. Ща еще столичный кексик печется в духовке.

Мелинда, я что-то не совсем разобралась - жидкое тесто для толстеньких блинчиков? Наливать по-многу?

Уже шесть лет пеку блинчики (рецепт на всех форумах выкладывала) на смеси молока и пива. Мужу такие больше всего нравятся (они без соды). Сегодня же среда- лакомка, сходила днем за пивом, к приходу его с работы затеялась с блинчиками. Он мне и рассказывает (гордым тоном): Сегодня мои тетки обсуждали рецепты блинов, а я им сказал, что моя жена печет очень неплохие на молоке с пивом. Они сразу рецепт запросили. Можно подумать, что я его знаю. Ты продиктуй для них рецепт.
Дала ему на завтра на работу мартовскую Кулину за 2008 (так и храню на кухне), чтобы отксерил рецепт для желающих.

Галочка, этот рецепт? http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=120746#p120746

Всю жизнь пекла блины на молоке, а тут попробовала заварные на кефире. Очень даже понравилось. На вкус почти не отличаются, но намного мягче и красивее - такие ажурные, все в дырочку.

Марина177 писал(а):Мелинда, я что-то не совсем разобралась - жидкое тесто для толстеньких блинчиков? Наливать по-многу?

Ох, прошу прощения, что пропала - с интернетом беда была и пароль умудрилась забыть =(
Да. наливаю помногу, сковородка небольшая, слой теста на ней где-то в полсантиметра выходит или чуть меньше. На небольшом огне жарю, пропекается отлично.

А я вчера к масленице начала готовиться. Шучу, конечно, блины и в другое время пеку, а вчера попалась, наконец, мне в магазине блинница:
Года три назад встретила в магазине еще более красивую, фарфоровую, но уже тогда стОила более 800 руб., жаба меня и отговорила. А потом пожалела, что не купила, стала в магазинах спрашивать. И вот встретила. В такой, керамической, блины, наверное дольше горячими останутся.
Чуть не забыла, заплатила 618 руб.

Мне надо! От Шерлока прятать

Поль, он может научиться крышку снимать.

Девочки, завтра внук едет с классом в Коломенское на Масленицу, а у него аллергия на глютен (который в пшеничной муке склеивает). Значит их блины ему есть нельзя! Может кто знает рецепт блинов без пшеничной муки? Невестка вчера пыталась из гречневой муки, но они не переворачиваются, рассыпаются. К тому же внук очень хочет хлебушка - не знаем какой найти выход! Помогите! Крахмал, кстати, тоже нельзя!

Марина! Поройся на этой странице. Может найдёшь?
https://www.google.ru/webhp?sourceid=ch ... 7%D1%8C%3F

Марина177 писал(а):Девочки, завтра внук едет с классом в Коломенское на Масленицу, а у него аллергия на глютен (который в пшеничной муке склеивает). Значит их блины ему есть нельзя! Может кто знает рецепт блинов без пшеничной муки? Невестка вчера пыталась из гречневой муки, но они не переворачиваются, рассыпаются. К тому же внук очень хочет хлебушка - не знаем какой найти выход! Помогите! Крахмал, кстати, тоже нельзя!

Для справки (и поисков) - глютен, это новомодное, в угоду Западу (убив бы этих переводчиков полуграмотных), название, русское слово - КЛЕЙКОВИНА.

Спасибо, Александр Иванович! Маша, внуку и картошку нельзя из-за крахмала - надо долго её вымачивать, а там рецепт с крахмалом.

А если брать кукурузного крахмала?
http://www.diets.ru/post/943627/

А http://mikhailova-e.livejournal.com/12231.html - получаются яичные блины...

Свежее слово в приготовлении блинов, ну для меня по крайней мере - блины в бутылке.

[youtube][/youtube]

Для Марина177, аллергия на пшеницу не редкость и эти люди всегда едят кукурузный хлеб. Ну и блины стало быть должны быть из кукурузной муки.