Необычное в обычном.

Zigor · #151

В эти выходные ездил один на дачу, рыбалка не удалась и с горя, решил себя побаловать. Рёбрышки свинячьи слегка обжарил и сложил в чугунок. Залил водичкой и 100гр. пива. Пока тушилось почистил картохи и порея. Набросал порея, картошки, перца, лаврухи. Крышкой не закрывал, чтоб дымком пропиталось. К столу порезал своего хлебушка (сельдерейно-лукового). Надергал редиски. Соленых грибочков. Там грузди черные и ядовитые волнушки. И в одиночку срубил, за один присест, это количество еды. Квашулька слюнями не капай.

Грузовоз · #152

Красиво, душевно, полезно и вкусно.
Ну вы и жрать.

тамара · #153

Zigor писал(а):В эти выходные ездил один на дачу, рыбалка не удалась и с горя, решил себя побаловать. Рёбрышки свинячьи слегка обжарил и сложил в чугунок. Залил водичкой и 100гр. пива. Пока тушилось почистил картохи и порея. Набросал порея, картошки, перца, лаврухи. Крышкой не закрывал, чтоб дымком пропиталось. К столу порезал своего хлебушка (сельдерейно-лукового). Надергал редиски. Соленых грибочков. Там грузди черные и ядовитые волнушки. И в одиночку срубил, за один присест, это количество еды. Квашулька слюнями не капай.

Игорь! Это все в одно лицо?

solka · #154

Да, завтрак у меня был явно слабоват! Слюнями истекла.

Zigor · #155

Тамара. Грузовоз.
В одну харю. Я когда чуть выпью, теряю контроль над желудком. И тут всего то пол котелка

Грузовоз · #156

А у меня наоборот, алкоголь аппетиту не прибавляет. Но зато на следующий день.

Просто кваша · #157

Zigor, нормальненько. Мне главное успеть прочесть это до шести вечера.Когда проснется аппетит

Zigor · #158

Просто кваша писал(а): Мне главное успеть прочесть это до шести вечера.Когда проснется аппетит

Чёй-то так долго он спит. Какими таблетками усыпляете? И он просыпается, когда уже нельзя есть?

Просто кваша · #159

Да никакими. А уж когда проснеться, то пытаться объяснить ему, что есть уже совсем поздно, - пустой номер.

Тина09 · #160

Дааа, ребята! Похудеешь тут с Вами!

Я поняла: в "кухню" буду заходить только: 1. после сытного обеда
2. строго в 1-й половине дня

Zigor · #161

Просто кваша писал(а):Да никакими. А уж когда проснеться, то пытаться объяснить ему, что есть уже совсем поздно, - пустой номер.

Меняйте Ник на Желудкина Раба.

Тина09
Так и в прод.магазины советуют ходить на сытый желудок. Меньше соблазна лишку купить.

Тина09 · #162

Zigor писал(а):
Zigor, а Ваши выкладки с пирогами и яствами в русской печи просто класс!

Просто кваша · #163

Дак я уже и так имени еды

АндрейВ · #164

Zigor писал(а):В эти выходные ездил один на дачу, рыбалка не удалась и с горя, решил себя побаловать. Рёбрышки свинячьи слегка обжарил и сложил в чугунок. Залил водичкой и 100гр. пива. Пока тушилось почистил картохи и порея. Набросал порея, картошки, перца, лаврухи. Крышкой не закрывал, чтоб дымком пропиталось. К столу порезал своего хлебушка (сельдерейно-лукового). Надергал редиски. Соленых грибочков. Там грузди черные и ядовитые волнушки. И в одиночку срубил, за один присест, это количество еды. Квашулька слюнями не капай.

Игорь, ты просто МОЛОДЕЦ!!! Уважаю! Так Держать!

Zigor · #165

Благодарю за комплименты

надежда N · #166

Zigor писал(а):Тамара. Грузовоз.
В одну харю. Я когда чуть выпью, теряю контроль над желудком. И тут всего то пол котелка

после таких признаний смотришь на фото- и хочется плакать над собой. Почему у меня не получается есть вкуснятину котелками и потом оставаться стройной?

Катунь · #167

Надь, смирись, ешь вкуснятину котелками и становись пышной. Ничем не хуже варианта "стройной", только ещё и удовлетворение получаешь от обилия вкусной пищи

Марина62 · #168

Так и в прод.магазины советуют ходить на сытый желудок. Меньше соблазна лишку купить.[/quote] Меня, когда сытая в магазин не загонишь

n-a-tka · #169

Еще одна запеканка - СЫРНО-ТВОРОЖНАЯ БЕЗ МУКИ!
Смешать:
300 г обезжиренного творога,
200 г сыра (натертого на крупной терке),
2 яйца.
Добавить:
2 зубца чеснока (на мелкой терке),
рубленую зелень укропа,
хмели-сунели,
молотый кориандр,
соль.
Выложить полученную массу на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при 180-200 град. около 30 минут.
Можно есть даже сидящим на диете (худеющим).

тамара · #170

Наталья! А сыр какой жирности лучше?

n-a-tka · #171

Тамара, я положила Российский, но это не принципиально! А специи можно добавлять на свой вкус.

тамара · #172

Наталья! Спасибо! Кориандр ем только живой ни с чем не мешая.

тамара · #173

Наталья! Сделала. Очень вкусно, почти хачапури!

Просто кваша · #174

А я так поняла, что молотый кориандр - это семя.

тамара · #175

Лен! Да я вообще специи не очень. Укроп положила и немного приправы для свинины.

n-a-tka · #176

Просто кваша писал(а):А я так поняла, что молотый кориандр - это семя.

Да, это молотые семена кориандра! Сегодня снова приготовила это блюдо, добавила еще 1/4 тертого яблока и 1 ст. ложку приправы для супа (заготовка на зиму - лук, сладкий перец, морковь, помидоры, корень петрушки, зелень, соль), сыра побольше положила - тоже очень неплохо получилось!

Ponka · #177

Не знала куда и пристроить. Решила сюда.
Вчера решила приготовить свое одно из любимых "быстроприготовляемых" блюд - жареные куриные печень с сердечками с луком.
Все - потроха на сковороде, почти обжарены, добавила зеленый горошек, красную фасоль, пора ложить лук - опс!!! а лук только красный, обычного нет. Подумала, какая разница - даже красивее. Так здорово получилось...
Суть всего выше изложенного в том, что сегодня утром я увидела: лук стал яркого цвета морской волны:eleshock . Эдакая голубая глина. Мелькнула мысль - таким блюдом, только нежеланных гостей угощать, аппетит исчезнет сразу

тамара · #178

Лена! С красным луком, по-моему, так всегда бывает.

Ponka · #179

Скажу честно - у меня впервые. Я красный лук только сырым в салатах или с селедкой ела. Мы всей семьей все утро смеемся, успокоиться не можем. Дети за животы хватаются от смеха - растыкают на до мной.

Ксюха · #180

Ponka!
Из Вашей же оперы-что-то типа постной шарлотки на веренья. Как-то делала из черносмородиного, так когда влила гашеную соду-тесто окарсилось в премерзко сине-зеленый цвет! Даже выпеченный пирог внутри напомнил фильм ужасов!

Съели....Старались на срез не глядеть(ибо вкусно было, хоть и некрасиво!)

n-a-tka · #181

Всегда делала СОСИСКИ В ТЕСТЕ, используя дрожжевое тесто собственного приготовления. Сын их обожает с детства, даже на ДР просит приготовить - летом на даче, в компании с друзьями, сосиски в тесте улетают вмиг!
Начитавшись кулинарных журналов и форумов, попробовала изменить технологию с помощью слоеного теста. Вот что получилось:

Необычно... Съедобно... Но НЕ ТО!

Больше экспериментировать не буду!

тамара · #182

а я сейчас запеканку делала из просроченного жидкого творога, посмотрим, что получится. Может только продукты перевела

solka · #183

Изобрела ленивые пирожки-блинчики. Обжариваю нашинкованную белокочанную капусту, перетертую с солью, прямо на сковороду, уменьшив огонь до предела, выливаю яйца и взбалтываю вилкой. Беру листовой лаваш, разрезаю пополам и заворачиваю начинку в эту половинку, как блинчик. Обжариваю на сковороде с двух сторон. Моим нравится. Получается вкуснее блинчиков. И возни мало.

тамара · #184

Оль! А листовой лаваш какой формы? Ни разу не покупала.

solka · #185

Ну тоненький такой,который на слои разделяется, а не как булка.

тамара · #186

я спрашиваю про форму: прямоугольная?

solka · #187

Нет, они овальные. Когда разрежешь, получается вообще какая-то непонятная фигура, но это совершенно неважно, главное, чтобы завернулось нормально.

тамара · #188

я почему к тебе пристала, сейчас мясную начинку для блинчиков сделала, чтобы завтра их испечь. Так может попробовать лаваш. Но мой любит пожирнее да погуще

solka · #189

Я попробовала только на своих домашних, т.ч. четыре человека голосуют "за".

тамара · #190

А моя творожная запеканка из творога в тубах удалась. Может кому пригодится рецепт. Была сплошная импровизация.
600 г творога, 2 яйца, сахарный песок - столовая ложка с верхом, соль на глаз, мелко порубленная курага (горсть), пара столовых ложек с верхом муки. Все размешала и вывалила в форму с тефлоновым покрытием. Правда, она у меня старенькая, вся покоцанная, поэтому смазала маслом и посыпала сухарями. Утром запеканка от формы отскочила легко. Так что просроченный творог спасен и другие продукты не испорчены.

Анина · #191

Девушки, на самом деле лаваш - это незаменимая вещь сделать все на "скорую руку".
Если лаваш взять квадратный, то готовите любые начинки, остренькие- с сыром и зеленью, сладенькие- с творогом и фруктами или вымоченными сухофруктами, равномерно раскладываете начинку, заворачиваете рулетом и режете рулет поперек шириной см 2 и на блюдо. Оригинально, вкусно. На даче можно завернуть бутерброды типа шаурмы - весь лист лаваша застелить салатом, выложить мелко порезанные капустку, овощи любые, покрошить ветчинки, сбрызнуть чем желаете - майонез, оливковое масло или соевый соус или лимонный сок, свернуть рулетом. Разрезать в этом случае лучше на две части и есть, держа вертикально.

Оба моих сына, будучи помоложе, обожали на даче есть такие бутерброды.

тамара · #192

Нина! А я предпочитаю просто на лист салата, без хлеба

Анина · #193

Тамара, мужчины без хлеба не могут, голодными останутся. А лаваш квадратный он очень тоненький, такой в какой шаурму заворачивают..

тамара · #194

Мужчины конечно, а я - запросто. Только перед финскими хлебцами устоять не могу

Анина · #195

Особенно, если ржаные с кориандром. Я еще люблю на них сыр плавленый дор блю намазать.

тамара · #196

я как раз с кориандром не люблю, предпочитаю простые ржаные, где редис на коробке. А с сыром.........слюноотделение началось

tab301 · #197

Я лаваш использую для рулета. В упаковке его три листа.
На первый - укроп, мелко порезанный и смешанный с майонезом, сверху кладу второй лист - на него натертый сыр с чесноком и майонезом, затем третий - мелко порезанные крабовые палочки с майонезом. Все это заворачивается в рулет. Я еще заворачиваю в пищевую пленку, чтобы не распадался первое время. Часа через два можно есть. Красиво смотрится и на праздничном столе. Пробовала и с красной рыбой у приятельницы, но этот нам нравится больше.
А с творогом делаю вот такой пирог-торт.
150 г маргарина перетереть с 1,5 стаканами муки и с половиной стакана сахара, добавив 1/2 чай. ложки соды. Две части этой смеси высыпать на противень (или сковороду), сверху положить начинку. Для этого смешать 500 г творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, щепотку ванилина. Засыпать творожную массу оставшимся "тестом" и в духовку минут на 30-40. А сейчас пойду печь пирожное "Крошка", чтобы завтра на классном часе попить чайку. (огоньки проводить запретили).

тамара · #198

ну не могут у нас без перегибов.

tab301 · #199

Детей жалко, они ведь ждали огонька. Теперь вот ломаю голову, как завтра им преподнести подарки (старшеклассника что ли попросить поработать Дедом Морозом). Нашли отговорку, что плохо вели себя на дискотеке, посвященной десятилетию школы.

n-a-tka · #200

tab301 писал(а):Я лаваш использую для рулета. В упаковке его три листа.
На первый - укроп, мелко порезанный и смешанный с майонезом, сверху кладу второй лист - на него натертый сыр с чесноком и майонезом, затем третий - мелко порезанные крабовые палочки с майонезом.

Я в такой рулет еще добавляю рубленые вареные яйца и зелень петрушки. Очень вкусно!