Добавлено: 19.04.2008, 23:39
Я вообще не заморачиваюсь с кляром,просто обваливаю крылья в смеси(панир.сухари+соль+немного острого перца) и обязательно ставлю"отдохнуть " в холодильник,потом жарю во фритюре. Но я никогда не жарю крылья целиком,я их разбираю на два сигмента и соскабливаю мяско в одну сторону,получается такая юбка на ножке,второй сигмент(где две дугообразных кости)отрезаю самый кончик и выламываю одну косточку.Очень эффектно смотрится(особо если не лениться и "ногу" завернуть в бумажку,потипу фонарика) и удобно поедать.
