БАКЛАЖАНЫ

[masleno]

Да я это понимаю. И делаю . Просто хочется побольше узнать от людей , которым стала доверять. Их теперь много . Вы - в их числе.

[limon]

В прошлом году сажала баклажаны. Были, но посадила неудачные (по моему разумению ) сорта пинг-пог и т.п. Очень уж мелкие. Может кто-то поделится. Какой сорт нужен мне в подмосковье. И еще (это конечно не по теме, но поняла насколько мне все вы нравитесь. Просто какая-то добрая сеья огородников и садоводов)

[Мира]

Я тоже отказалась от Пинг-понга. Тоже по причине мелкости. Мне больше понравился старый Алмаз. Его и жарить удобно, и квасить.

[masleno]

Я купила семена такого шкодного баклажана! Буржуй F1 (Седек).
Уж не знаю , что вырастет . Плоды плоскоокруглые, 400-500 г.
...мощный, крепкий куст... ч.- фиолет. кожица , мякоть белая...вкусовые качества очень высокие ...раннеспелость...отсутствие горечи...долго плодоносит ...для всех видов кулинарной переработки.
Попробую вырастить - может не врут ?
Еще купила Багиру F1.

[Чарли 83]

Багира-неплохой гибрид... Но в закрытый грунт с обязательной подвязкой. Куст высокий с средними плодами. Урожай хороший. В этом году она была без урожая.. все зависит от лета.

[masleno]

Спасибо! Я в закрытом их выращиваю.

[Мира]

Хочу, чтобы плод был толстый. Я тут такое блюдо пробовала! Обжариваешь кольцо с двух сторон, потом заворачиваешь в него фарш печеночный с чесноком. М--м-м-м....

[masleno]

Вот я на это и повелась. Осталось вырастить!

[baraban]

Привез несколько фоток. Почитав тему про баклажаны, решил выложить.
В Сирии выращивают помимо обычных крупных баклажан - мелкие. Специально для приготовления весьма популярного блюда и домашней заготовки.

Блюдо называется макдус. Это фаршированные грецкими орехами в сочетании с рубленным сладким и острым перцем, зеленью и специями. Все укладывается в банку и заливается оливковым или рафинированным подсолнечным маслом.
Эти фаршированные баклажаны также можно купить в магазинах.

(банка с красным содержимым, на которой стоит банка с шариками из творога в оливковом масле)

Или вот еще фотка

[limon]

Увидела оливки и прямо слюньки. Люблю я крупные острые оливки.

[masleno]

Володя!!!!! .... Мы ж все по-простому... Но спасибо за фото - хоть посмотреть.

[baraban]

limon
В Сирии великое множество сортов и видов оливок. Есть зеленые, черные и красные. Вкус совсем не такой, как у консевированных, которые продаются у нас. Правда сирийцы считают, что мелкие оливки вкуснее.

masleno
Эту загоотвку можно сделать самому дома. Если хотите, выложу в кулинарной ветке рецепт. "Вкус специфицский - язык проглотишь" (с)

[masleno]

baraban , хочу. И сотоварищи , думаю , тоже.

[надежда N]

очень хочется в Сирию. Или хотя бы вкусных рецептов!
baraban! просто вернули в лето! Сирия, тепло, романтика...

[baraban]

Сейчас тав уже не очень тепло. А зима вообще омерзительная. Хорошо хоть короткая. Холодно, дожди, очень сильные ветра. Даже деревья вдоль дорого растут под углом 45 град.
А вообще-то уже начался Off-topic. Если хотите, я опишу свою поездку в отдельной теме.