Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Марина Вл писал(а):Разрешите, и я свои пять копеек внесу. Я про огурцы. Делаю соленые с горчицей. Банки стоят дома в кладовке, не взрываются, не нужно никакой стерелизации, огурчики получаются хрустящие, ядреные.
Банки просто хорошо промыть, заложить огурцы, специи, залить кипящим рассолом(на литр воды 2 столовые ложки соли с верхом). Выдержать банки двое суток при комнатной температуре. Затем в каждую 3-х литровую банку всыпать 2 столовые ложки сухой горчицы и оставить огурцы еще на 5-6 часов. Потом рассол слить, прокипятить 7 минут, залить горячим в банки и закатать. Перевернуть и закутать до остывания. Рассола после кипячения становится меньше, я доливаю из чайника.

Кузинамама писал(а): Надо вернуться к этому рецепту.

Songbird писал(а): закручиваем этот же бродячий рассол

Анина писал(а): Хочу бутыли 3-4 вот по такому рецепту закрыть, попробовать

Анина писал(а): Может быть, Оль.

Кузинамама писал(а): а крышки выбросила

Анина писал(а): Может быть, Оль. Я давно этот рецепт приметила.