Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Ксю Королев писал(а):Я томатную пасту храню в холодильнике, т к она без уксуса, при комнатной температуре хранить не пробовала,

Отлично стоит ( без добавления уксуса).

Ксю Королев, т е паста у Вас без всяких добавок, натурпродукт
Ой, там же соль есть, Девочки, а если без соли??? Что будет?

lucienna писал(а):Ксю Королев, т е паста у Вас без всяких добавок, натурпродукт

К этому и стремлюсь, если уж из своих овощей и фруктов делать заготовки -то минимум химии

Ксю Королев писал(а):если уж из своих овощей и фруктов делать заготовки -то минимум химии

Согласна.
Меня иногда удивляют рецепты, когда в домашние заготовки из своих овощей добавляют какие-то готовые промышленные продукты.

lucienna писал(а):Ксю Королев, т е паста у Вас без всяких добавок, натурпродукт
Ой, там же соль есть, Девочки, а если без соли??? Что будет?

Ничего не будет, хранится точно так же, как и с солью. Соль начинает работать как консервант при несъедабельных концентрациях, процентов десять, а "по вкусу" - это 1-2%

lucienna писал(а):

Ксю Королев писал(а):если уж из своих овощей и фруктов делать заготовки -то минимум химии

Согласна.
Меня иногда удивляют рецепты, когда в домашние заготовки из своих овощей добавляют какие-то готовые промышленные продукты.

Я когда искала рецепт для кабачковой икры в инете-была поражена, некоторые в нее майонез покупной кладут! и еще видела где глютомат для ВКУСА добавляют!

Ксю Королев писал(а):еще видела где глютомат для ВКУСА добавляют!

Тут как говорится, без комментариев

AI писал(а):Ничего не будет, хранится точно так же, как и с солью

Ну и отлично. Берем на вооружение.

lucienna писал(а):Тут как говорится, без комментариев

Это точно, такую каку можно и в магазине готовую купить

Девочки, а кто может подкинуть рецептик сладкой кукурузы похожей на магазинную-но что бы был тоже натурпродукт?

... и горошка!

маман писал(а):... и горошка!

Да-да и горошка тоже!

Я горошек делаю, но ни как пропорцию сахара и соли не могу угадать! В горячем виде перед закаткой пробую нормально, а потом когда открываю то недосол, то пересол

Ой, девоньки, я горошек консервировала давно, лет 25 назад. Мы в деревне тогда летом жили, площадь позволяла посадить много. Да и на полях общественный был.
Сейчас немного сажаю, поесть и чуть заморозить.

У меня к сожалению ни кто в сыром виде не ест, все хотят как магазинный, консервированный

lucienna писал(а):Сейчас немного сажаю, поесть и чуть заморозить.

lucienna, научите, пожалуйста, как его к заморозке подготовить? Бланшировать?