Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

А вот где-то совет читала,чтоб пахло дымком,надо подпалить лаврушку и в кастрюлю ее.Сама не пробовала.

Дааа... Интересно, чего из карасей получицца А я всегда уху с окуньков и (особенно) ершей начинаю Аленка, У вас они бывают?

Кузинамама писал(а):а морепродукты (морской коктейль) под этим соусом как вкусно

Больше ничего не добавлять? Даже чеснок?

Ким, Полина, зачем чеснок к гадам морским, не сациви жеж )), хочешь морской дух отбить? Попробуй, скажешь.

Просто мы в креветки например, всегда добавляем в масло при обжарке, поэтому и спрашиваю. Вот в котлеты рыбные тоже всегда чеснок идет. А в коктейль этот морской вот не знаю, не пробовала..

ninyureva писал(а):Вкусная уха получается на курином бульоне.

а какое заливное из карпа, да на курином бульоне. да с белыми сухими грибами - "отвал башки"....

Я даже не поняла сначала, какой суп вы здесь варите, а оказывается уху! На курином бульоне...
Девочки, не обижайтесь, но из карасей уха никакущая (для нас). Полина правильно говорит - самая вкусная уха из ершей и окуней. И ершей побольше-побольше Колются только, заразы. На рыбалке, один раз руку уколола ершом - месяц не заживала.

Значица так! Может кому из карасей уха не уха, а нам понДравилась! Ерша им и окуня подавай, ну и где ж я их возьму , ежели муж ни разу не рыбак, а на рынке живых карпов в основном продают. И ваще... ну шла я себе шла вчера, а тут.... карасей продают, я и купила. ФСЁ! Вопрос закрыт - вкусная УХА у меня получилась!
Единственный минус - ну ооочень костлявая и... спирту мало. Еще 4 рыбки пожарила, но ушицы навернули и до жаренно дело не дошло.

Чего ругаешься? Меня аж каждые 5 секунд с форума выкидывает из-за тебя. А некоторые еще и поддакивают. Вкусная, так вкусная. А я карасей лучше пожарю. И не ловим мы сейчас ершей и окуней - я в такую погоду сама в замороженного ерша превращусь на рыбалке. У нас их продают на всех рынках.

Уха ещё из корюшки вкусна, гы-гы..., мои соболезнования

Уха вкусная, если из многих рыб сварена. И карась тоже там приветствуется. Когда приехала на ДВ, то обнаружила, что будучи рыбачкой и дочкой рыбака, не подозревала о рыбинах, которые тут водятся. Первые пять лет одной рыбой отъедалась в любых видах ))) Например: верхогляд, желтощек, таймень, угай, змееголов, конек, касатки, ауха ну и прочие известные сазаны, сомы, толстолобы, шуки, жерехи и еще 70 видов ))). Дальневосточники знают какая уха из касатки+ конька+желтощека или карася или налима... блин, весь комп заслюнявила Надо ухи сварить вот что !

Elena_St, мы только можем в энциклопедии на этих рыб посмотреть,а вот ,чтобы из них что то сварить,можем только мечтать. Помню, в молодые годы отдыхала у бабушки на Иртыше, так она пироги пекла со стерлядью, до сих пор запах помню....

ninyureva, а рецепта нет? У меня много стерляди бывает, а я ее только в гриле готовлю, ну или уху, если живая еще (и при наличии ершиков). А пирог не представляю даже, может секрет какой есть?

Ким, Полина, нет у меня рецепта, я ведь тогда школьницей была, не до рецептов было, целый день на реке, домой загоняли только поесть. Знаю.что пирог был из дрожжевого теста, много лука, рыба. А как, в каких пропорциях, не знаю. И пекла его бабушка в русской печи. Пирог закрытый.

Elena_St,

Elena_St писал(а):
Например: верхогляд, желтощек, таймень, угай, змееголов, конек, касатки, ауха ну и прочие известные сазаны, сомы, толстолобы, шуки, жерехи и еще 70 видов ))).

одни матерные слова ни когда таких не слышала.

PS: поберегли бы нас немножечкоооо