Пироги

[тамара]

Маманя (Галочка), ну ты мастерица, несмотря на то, что я раскритиковала твой рецепт кабачковой икры с майонезом ОФФ. Телефон новый там мне и не скинула, черкни, получила ли ?

[тамара]

Девушки! Надо бы мне к завтрашнему дню небольших печенюшек испечь, чтобы на большое количество народа хватило. Покидайтесь рецептами, плииз.

[Анина]

Девушки! Надо бы мне к завтрашнему дню небольших печенюшек испечь, чтобы на большое количество народа хватило. Покидайтесь рецептами, плииз.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t= ... c&start=60
Тамара, сама не раз делала на работу, они получаются как маленькие пирожные, только как остынут, сразу надо в пакет целл., чтобы помягче были. На пачку стандартную творога - пачку масла, сода, соль, сахар, мука.

Либо самое простое печенье - 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 3 яйца, пакетик ванильного сахара. Яйца взбить, замесить крутое тесто, раскатать в тонкий пласт и нарезать ножом или рюмкой или формочкой печенюшки, сверху их можно чем-то украсить - изюминку, орешек, кунжут и т.п. Кладем на холодный, смазанный маслом противень и в духовку на средний огонь. Примерно через 15 минут вытаскиваем, снимаем осторожно ножом сразу. Потом можно посыпать сахарной пудрой.

[тамара]

Анина! Спасибо большое! Я такое раньше делала, только треугольниками не складывала, Надо за творогом идти.

[n-a-tka]

Мини-рогалики с мармеладом.

200 г маргарина, 300-400 г сметаны, немного соды, смешать с мукой до густоты теста. Сделать из теста несколько колобков, каждый колобок раскатать в круг, круг разрезать на секторы. На широкую часть сектора положить кусочек мармелада, свернуть тесто рулетиком и испечь печенье при 180-200 град. до подрумянивания.

[тамара]

Наталья! Спасибо! И такие пекла в свое время, только рецепты где-то потерялись.

[n-a-tka]

Печенье на пиве.
1 пачку маргарина порубить ножом с 2,5 стак. муки, добавить 0,5 стак. пива. Замесить тесто, поставить в холодильник на 40 минут. Далее делать, как творожное печенье Анины.

[Анина]

Это с одной нормы продуктов. Я когда детям делала в сад, в школу приходилось по два -три протвиня делать. Можно помельче делать. Рецепту лет тридцать примерно. Все до сих пор делаю. В первоисточнике назывался: творожное печенье "Эчпочмак"

[n-a-tka]

Тамара, на здоровье!
Еще можно сделать "шоколадную колбасу" и порезать ее на кусочки.
200 г слив. масла, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. какао смешать с 3-мя взбитыми яйцами, довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Затем в кипящую массу бросить разломанное на мелкие кусочки печенье (можно для быстроты раздавить печенье картофелемялкой). Переложить массу в фольгу, свернуть колбаской и засунуть в морозильник.

[Анина]

Кажется лето и правда закончилось, переходим с овощей на печеное.
Тамара, на здоровье, рада была помочь.

[тамара]

Наталья! А сколько примерно печенье надо для "колбасы"?

[Анина]

Наталья! А сколько примерно печенье надо для "колбасы"?

Пока Наталья видимо занята, могу ответить.
Печенья надо столько, сколько возьмет масса, т.е. побольше берите. Ведь масса на основе сл. масла и будет мазаться и таять в руках если не будет главного компонента - печенья. А кипящая масса служит для "склеивания" печенья и придания формы колбаски. Кстати, такую колбаску можно сделать и без яиц "холодным способом". Масло на столе размягчите, добавьте какао и также размолотое печенье, только печенье в этом случае обязательно надо брать сладкое, т.к. без сахара делаете.

[тамара]

Анина ! Дело закончилось тем, что сейчас рогалики с мармеладом буду делать. Ну нет у нас в 7 континенте творога в пачках. Только Сваля типа зерненого. И муж купить не может, поздно придет. Муки и то последний пакет взяла. Печенье купила

[n-a-tka]

Прошу прощения, 2 пачки печенья! (Отвлеклась на мини-томаты)

[тамара]

Наталья! Уже все готово: и "колбаса" и рогалики. Еще раз спасибо! Кстати, мармелада не хватило, спускаться в магазин лениво, положила в несколько штук дольки яблок из варенья, оно у меня густое. Ничего не растеклось. И еще раз добрым словом вспомню комбайн "Энергия", оказалась сломана кофемолка, я тогда в мясорубке от комбайна сделала пудру