Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Александр Иванович, а кроме тыквы больше никакой жидкости не надо?

Марина Вл писал(а): Александр Иванович, а кроме тыквы больше никакой жидкости не надо?

Нет, ни воды, ни масла, ни яиц. Постная пища и вкусная!

А чем пахнет хлеб, если тыквой не пахнет?

Ким писал(а): А чем пахнет хлеб, если тыквой не пахнет?

Это не ко мне, у меня только вкус, обоняния нет много лет, астма, понимаешь...

Ким писал(а): А чем пахнет хлеб, если тыквой не пахнет?

Полина, наш "угол" решил сообща, что пахнет куличем, сдобой.

AI, Александр Иванович, спасибо за рецепт!
Ежели тыквой не пахнет, то надо попробовать. Полезный продукт получается.

Хлеб вкусный, очень мягкий и воздушный! И пахнет вкусно, совсем не тыквой.

Запах тыквы есть, НО приятный! Не отталкивающий! Значит, от сорта зависит, а не абы положить какую-то тыкву.

http://radikal.ru/fp/60ba6b864c0b4e34aeaf45472b01eabc

Пирог с сыром

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.
В большую кастрюлю разбить 2 яйца и слегка взбить их венчиком (можно вилкой). Добавить 2 чайных ложки соли, 4-6 столовых ложек сахара, 1 литр молока (или кефира, ряженки, сыворотки...в конце концов, воды), полстакана подсолнечного масла без запаха. Все перемешать ложкой. Высыпать, просеивая через сито, 7 стаканов муки и 1 пакетик сухих дрожжей. Далее месить тесто руками, постепенно добавляя 1-2-3 стакана муки, если потребуется! Тесто должно начать немного отлипать от рук и стенок кастрюльки. Накрыть крышкой и поставить в теплое место. Когда поднимется, 1 раз осадить. Еще раз поднимется - можно печь!

Начинка:
сыр Сулугуни (натереть на крупной терке)
творог
яйцо
немного майонеза
соевый соус
чеснок (на мелкой терке)
соль

Ната, начинку внутри класть? То есть из теста два круга?

Наташ, а скока соевого соуса, и какого, соленого- сладкого?
И сколько примерно сыра на такое количество теста?

Смазываю противень и руки растительным маслом. Беру кусок теста (если отталкиваться от рецепта, то, наверное, 1/4-1/5 часть), выкладываю на смазанный маслом стандартный противень. Прямо руками распределяю тесто по поверхности противня (толщиной примерно 1 см). Сверху кладу начинку, отступив от краев теста см 5. Затем загибаю края теста, вытягивая их, чтобы посередине пирога осталось небольшое окошко. Плотно придавливаю руками будущий пирог, чтобы тесто и начинка распределились равномерно. Весь процесс занимает от силы 5 минут.
Начинка: 350-400 г сыра, пачка творога 180-200 г, 1-2 зубца чеснока, 1 ст. л. соленого соевого соуса, 1 ст. л. майонеза, 1 яйцо, немного соли (по вкусу). Я все делаю на глазок, каждый раз по-разному. Но вкусно получается всегда!

Сколько минут в духовке? При температуре какой?

ЛЕНИК писал(а): Наташ, а скока соевого соуса, и какого, соленого- сладкого?
И сколько примерно сыра на такое количество теста?

сладкий соевый соус бывает?

Пеку при температуре 180 градусов до тех пор, пока не подрумянится не только тесто, но и начинка в серединке пирога. Вынимаю, кладу сверху деревянную лопатку, накрываю сначала бумажным,а потом влажным х/б полотенцем. Пирог должен стать мягким после пребывания под укрытием.