Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Esme писал(а):Эльвир, Ваша мама - умница!
Оля, у зимы рот большой. Я тоже банки не считала, но сделала меньше, чем в прошлом году (тогда фруктов было больше). Дочка собирается потихоньку переезжать, уже планирует, какие банки с собой заберет.

Молодец дочка, нашей ничего не надо. А мой муж в ближайшие дни поедет в гараж, чтобы вытащить старые запасы из погреба и их.

Кстати,на выходных спишу и напишу тут рецепт салата с баклажанами. Такой вкусный ,700 г банка мне на раз-два и нет! В этом году делали.Поскорей бы в деревню!

Esme писал(а): Оля, у зимы рот большой.

Мы и прошлогодние не все съели... Наелись , наверное , за 20 лет огородничества . Раньше очень много заготовок делала и всё съедалось . А мне даже лучше при таком раскладе ... Больше времени остаётся на уч-ке поработать . А то бегаешь , как подорванная , целыми днями с уч-ка в дом...

Тамара при солении красных помидоров моя соседка в банку кладет листья малины, и вкус,и защита от плесени.Давно делала,рецепт не помню,соседка съехала,а про листья в памяти осталось.

lucienna писал(а):

masleno писал(а):А я в этом году СОВСЕМ без ягод.. Обалдеть . Кусты обвязывала тюлью и лутрасилом . За ночь снесли птицы . Подлезли снизу . Такого не помню .

После того как у меня поклевали смородину, купила сетку с мелкой ячейкой (6*6 мм), укрыла последний уцелевший куст., снизу положила кирпичи. Помогло.
А теперь клюют яблоки. их не укроешь. Развесили блестящие пакеты.

Пробовали повесить диски? Вишня наша в том году "спасена".

федора писал(а):Тамара при солении красных помидоров моя соседка в банку кладет листья малины, и вкус,и защита от плесени.Давно делала,рецепт не помню,соседка съехала,а про листья в памяти осталось.

У меня бурые, только читала, что листья малины обладают фунгицидными свойствами. Надо опробовать.Спасибо.

Листья хрена прекрасно предотвращают появление плесени и мутного раствора. Также лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени.

Колечко острого перца и лист хрена (ой, сколько же его у меня растёт!) обязательно кладу в каждую баночку.

У нас каким-то образом хрен занесло к компостному ящику, ну прямо гигант!

Мы с хреном уже устали воевать, ничто его не берёт, растёт и жизни радуется. Поэтому стали его активно поедать.
Месяц назад сделала кабачковую икру традиционную (где всё обжаривается) и добавила перекрученный красный сладкий болгарский перец. Какая же вкуснотень получилась! Без перца получалась всё таки пресноватая. Сейчас на обед открыли попробовать, банку вылизали.

Всем здравствуйте! А у нас с хреном проблема - не растет! Сажала уже несколько раз ,пропадает. Так что за листиками приходиться бегать к соседям. Хочу предложить рецепт очень!!! вкусного перца в томате- на 3 л томатного сока добавить 1 стакан 9% уксуса,1 стакан сахара,2 ст.ложки соли, 0,5 л подсолнечного масла, один стручок острого перца измельченного. Болгарский перец красный небольшого размера чуть наколоть, не чистить,даже лучше оставить хвостик небольшой, сложить в кастрюлю и залить кипящим соком , кипятить 15мин. Затем перчинки сложить в стерильные банкт, залить кипящим соком и закатать. Получается вкуснее если сок сделать из помидор. Баночку открываешь, достаешьперчик за хвостик и кушаешь -очень вкусно!!

[q, 0,5 л подсолнечного масла,. Получается вкуснее если сок сделать из помидор. ]]Можно вопрос? Это действительно поллитра? И еще из чего можно сделать ТОМАТНЫЙ СОК?
Большое спасибо за рецепт кабачковой икры - вкуснятина!!!

Галина!Томатный сок можно делать из томатной пасты, например.

Lililya писал(а):Всем здравствуйте! А у нас с хреном проблема - не растет! Сажала уже несколько раз ,пропадает. Так что за листиками приходиться бегать к соседям.

Возможно ему не нравится место,посадите в другом.
У меня тоже так было. Потом ему понрвилось на одной из грядок, теперь слишком расплодился, надо как-то избавляться.

Вчера из недозрелых, но начавших активно портиться дынь, решил сварить варенье и чтот мне вкус так себе. Может присоветуете, чё туда насыпать для скуса.