Домашние заготовки

Ponka · #1231

Вообще то сладковатые соусы или сочетание сладкого и мяса всегда неожиданно и не очень привычно для нашего вкуса. В странах скандинавии, например, и горчица сладкая....
Но иногда все же нужно попробовать, прежде чем отказываться. Я просто влюбилась в куриное филе с ананасами. Даже звучит странно, но вскусно лично мне необыкновенно.
Аленка, попробую, может именно с курицей сладкий лук будет очень даже

не ботаник · #1232

Ага, я как - то лечо сладкое делала. Так муж сказал: лопай сама своё варенье. Пришлось на подливки пустить. А салат из курицы с ананасами я тоже люблю

, Муж ест курицу, дочура ананасы, я - что остаётся

Ponka · #1233

юшку ?

не ботаник · #1234

с картошкой и луком

Кузинамама · #1235

Извините я не по теме слегка. Огурцы маринованные в банках дряблые сморщенные. Сорт- Кони в прошлом году прекрасно себя показал. Соленые - нормально выглядят, маринованные -" сдулись". И замачивала перед заготовкой и свежесорванными закатывала - итог один - на след. день сморщились. Рецепт прошлогодний - соль - крупная, сахар уксус специи - все как прошлый год. Ну что это такое? Без огурцов останусь видимо в этом году.

Letovsegda · #1236

Здравствуйте!
Моя семья очень любит перцы сладкие, заготовленные по такому рецепту;
2 кг перца почистить, порезать на половинки.1 стакан уксуса 9процентного+1 стакан масла+1стакан воды+1,3 граненых стопки ( или 2 столовых ложки ) соли все вскипятить-5 мин.перец класть когда закипит, варить 5 мин.4 больших головки чеснока порезать мелкими дольками + перец горошком( по вкусу).перец из кипящего маринада сразу( беру вилочкой по одному) выкладывать в банку стерилизованную слоями-слой перца,слой чеснока.закатывать горячими.Хранить в прохладном месте.У меня был опыт хранения в комнатном шкафу до Нового года- не испортился, был благополучно съеден.Называется он у нас"Пятиминутка".

Аленка · #1237

Letovsegda писал(а):Здравствуйте!
Моя семья очень любит перцы сладкие, заготовленные по такому рецепту;
2 кг перца почистить, порезать на половинки.1 стакан уксуса 9процентного+1 стакан масла+1стакан воды+1,3 стакана соли .

Letovsegda, здравствуйте! Мы тоже делаем маринованный перец, только без чеснока, надо попробовать с чесночком. Только очевидно в Вашем рецепте опечатка, соли уж больно многовато, проверьте пожалуйста.

Рецепт, по которому я мариную , известен наверное всем, но повторюсь. Его 29 лет назад (хорошо помню т.к. рецепт ровесник сына

) дала мне соседка
На 5 кг перца : 1 л воды, 1 стакан раст. масла, 1 стакан уксуса 9%, 1 стакан сахара, 2 ст. л соли, лавровый лист, перец горошком. Маринад вскипятить и опускать (порциями) в кипящий маринад перец на 5 мин. Перец уложить в банки, причем в процессе перец оседает и банки надо дополнять. Залить маринадом, закатать.

Тина09 · #1238

Марина62 писал(а): Кто то маслят хотел? Это мы в этом году в Баян-Ауле собирали каждый день ходили в горы и попутно ведро маслят набирали, так я там 9 литров намариновала и ведро вареных привезла

ЯЯАААААА!!

До помутнения мозгов люблю грибы...
Марина, жаль, что нельзя перекачать твои грибочки, как в той рекламе, где шлангом молоко закачивают из интернета

Я в принципе боюсь закатывать грибы, только варю и замораживаю или солю открытым способом. Марина, наверняка знаешь хорошие испытанные рецепты и открытым способом, поделись

Только сейчас поняла, что отдельно нет темы про грибы - мои любимые

Если можно я щас её "нарисую"

Letovsegda · #1239

Точно, ошибка. Соль не стаканами, а гранеными стопками меряла-т.е. две столовые ложки с верхом и получается ( если граненых стопок в хозяйстве не водится).
Спасибо.
Моему рецепту тоже больше 25 лет уже.

Аленка · #1240

Letovsegda писал(а):Точно, ошибка. Соль не стаканами, а гранеными стопками меряла-т.е. две столовые ложки с верхом и получается ( если граненых стопок в хозяйстве не водится).
Спасибо.
Моему рецепту тоже больше 25 лет уже.

Ирина, а Вы в рецепте подкорректируйте пожалуйста, чтобы больше никого не смущать.: На карандашик в сообщении с рецептом нажмите и можно редактировать.

А остренькое мы любим, поэтому непременно попробую.

Радуга · #1241

Марина62 может этот салат вы ищите? В нем огурцы, чеснок, зелень, лук и т. д. Могу написать свой рецепт если кому нужен.

Радуга · #1242

Маринованные помидоры в моей семье любят сладковатые.

Радуга · #1243

Может кому понравиться маринованная фасоль, вот рецепт.
Маринад:
вода - 1 литр
соль - 1 ст. лож.
сахар-100 гр.
уксус 9% - 50 гр.
Стручки фасоли помыть,отварить 5-10 мин., остудить в холодной воде и порезать.На дно баночек уложить специи(лаврушка,перец душистый горошком, гвоздика, чеснок,веточки петрушки).Уложить фасоль,залить кипятком на 30 мин. Затем слить воду,добавить соль, сахар и закипятить. Потом добавить уксус,залить маринадом фасоль,закатать и укутать.

Просто кваша · #1244

Радуга писал(а):Марина62 может этот салат вы ищите? В нем огурцы, чеснок, зелень, лук и т. д. Могу написать свой рецепт если кому нужен.

Есть интересующиеся

Радуга · #1245

Соленые огурцы прекрасно хранятся в квартире.
В литре воды развожу 2 ст. лож. соли, довожу до кипения и сразу заливаю огурцы. Постоят дня 3-4( как погода позволит), рассол сливаю, огурцы в банке хорошо промываю водой из крана. Рассол довожу до кипения, хорошо снимаю пену(тогда меньше мути в банке получается), заливаю огурцы кипящим рассолом и закрываю. Огурцы, помидоры и цв. капусту никогда не укутываю, лишнее перепаривание им только мешает(хрускость слабовата становится).