Перец сладкий и горький - 2015 Часть 2.

[Анина]

Таня, я немного чеснока положила и кинзу прямо веточки с семенами. И несколько зонтиков укропа. Горчицу - горчичники сверху на гнет прямо. Гнет из пачки соли.

[Кэти2]

Верите вы в ускорители компоста? Почему иногда они пахнутся аммиаком? Это то же самое, как нашатырный спирт. Его применяют также как азотное удобрение.
Знаете, что сами ускорители компоста: перепревший навоз и птичий помет, моча, даже уже готовый компост (его смешивают со свежими отходами), садовая земля, земляные черви и подобное.....

[ninyureva]

У меня тоже в компосте уйма червей, как Нина написала, вся куча "шевелится", брр....

[Татьяна 2254]

Таня, я немного чеснока положила и кинзу прямо веточки с семенами. И несколько зонтиков укропа. Горчицу - горчичники сверху на гнет прямо. Гнет из пачки соли.

Нина, спасибо, насчет соли не поняла.Пачку соли ...в качестве гнета? В целлофановом пакете или..?
Девочки, как думаете, а сладкие можно так заквасить или все же не получится? Кто нибудь делал?

[Кузинамама]

Вот мой перчик Колокольчик, разной формы. У кого нибудь так было?

IMG_20150927_204904.jpg

Нина, нормально. У меня на одном растении разной формы перцы были.

[Анина]

Татьяна 2254, Таня, пачку соли в качестве гнета в нескольких пакетах. . А соль положила столько, сколько Александр Иванович писал в своем рецепте.

[Кузинамама]

А я сегодня перец тоже созревший подчистила, как в стародавние времена аджику делали, перекрутила на мясорубке с помидорками, яблоком, морковкой, луком и острым перцем, 7 литров получилось. Завтра прокипячу и закатаю. И все равно почти ведро перца осталось..

[ninyureva]

Кузинамама, Лариса, а какие пропорции или на глаз?

[Кузинамама]

Нина, на глаз. Перца больше всего, томата морковки и яблок меньше, лука еще меньше. Чеснок положу в самом конце. Соль-сахар по вкусу. Помню, вкусно было, хоть к шашлыку, хоть на макарошки вылить. Острый перец сколько хочешь, я много положила, мы острое любим.

[ninyureva]

Лариса, а уксус добавляешь?

[Кузинамама]

Помидоров мало положила, потому что нибудь добавлю, лимонку или уксус.

[цветочница НИНА]

Кузинамама,
Поняла! Просто интересно что они разные. Подожду недельку, если не покраснеют, то зелёными перекручу по Аленкиному рецепту.
А как ты пробуешь на соль, ведь это же остро? Я когда обрывала с куста у меня во рту горько было. Вот вообще не выношу остроту. А так хочется с мяском. у меня муж может ложками есть.

[Кузинамама]

цветочница НИНА, да обыкновенно пробую, не настолькл оно острое, чтоб прям горело..

[цветочница НИНА]

Кузинамама,

[Laoban]

Выражаю благодарность всем участникам темы - по инфе отсюда растил рассаду острого перца весной, и потом в конце мая передал ее маме на дачу. Несмотря на отсутствие грамотного ухода, открытый грунт, отсутствие укрывания и холодное лето, получил дивиденды в виде ящика перца, плюс часть урожая матушка использовала в своих заготовках.
Отдельное спасибо femina за рецепт 2011 года - ради него я прилагал все усилия по выращиванию рассаду, и они оказались не напрасными
Июньское фото моих подопечных (дуги стоят - один раз лично накрывал растения ):

Сам урожай забыл сфотать

И очередной вопрос знатокам))
У меня на окне продолжают расти в горшках острые перчики - с одного сорта снял два урожая за лето, с другого сейчас поджидаю готовность третьего урожая. И вот сейчас они начали сбрасывать листья - подскажите, это сезонное явление или, скорее всего, нехватка чего-то? Так как убирать эти растения не планирую, боюсь, что что-то с ними "не то".