Прививочные ножи

[sai]

Анатолий Ц., Заказал профессионалу ножик из такой стали.

А почему не купили готовый?Ну, например, DUE BUOI 202AР?В цене на сколько нож на заказ будет отличаться от DUE BUOI ?Цена и качество готовых ножей не устроили?

[tep]

sai, Есть у меня и Дуо и Виктороникс,но решил сделать себе подарок на 23 февраля,родные подарили деньги,а я как истинный садовод привык тратить на хороший инструмент,ведь сезон прививок не загорами,а лишний нож никогда не помешает когда дорог каждый день а прививок нужно сделать много и отвлекаться на заточку нет времени.

[urrr]

Заказал профессионалу ножик из такой стали.

Вот это правильно, Борис - самому из такой стали (из поковки) может не получиться нож сделать.

А плюсы этой стали в хорошей однородности и мелкозернистости упрощенно говоря, это отразиться должно на качестве реза (при правильной заточке) и долговечности режущей кромки.

Ну и продублирую вопрос Анатолия:

Борис, чем точить будешь?

[Виктор,Омск]

Ну и продублирую вопрос Анатолия:
Анатолий Ц. писал(а):
Борис, чем точить будешь

Действия практика. Всем будет на пользу. Как по другому проверить?!

[tep]

urrr, Мастер который делает нож сказал что заточка держиться очень долго,к тому же ему закаливают на заводе то же профи.По отзывам клиентов которые брали у него ножи,а это профессиональные прививальщики,у них уже по два года держит заточку,даже не правят.Посмотрим, в работе всё покажется,тем более первым прививать абрикос буду,а это твёрдая древесина,уж если на нём будит держать жало,то про остальное можно и не думать.

[urrr]

urrr, Мастер который делает нож сказал что заточка держиться очень долго,к тому же ему закаливают на заводе то же профи.По отзывам клиентов которые брали у него ножи,а это профессиональные прививальщики,у них уже по два года держит заточку,даже не правят.

С этой сталью так и должно быть, tep, что в изготовлении ножа что в работе с ним.

Действия практика. Всем будет на пользу. Как по другому проверить?!

В принципе, Виктор, известно как ножи из такой стали работают.
Другое дело, что они именно для профи удобнее в силу своих свойств, поэтому в широкой продаже их нет - массовому покупателю параметры такого ножа как бы сказать... избыточны.

Я вот тоже как то заморочился заказом такого ножа, но у меня объемы вполне любительские - вот пока руки и не доходят. Хотя попробовать хочется.

[Виктор,Омск]

В принципе, Виктор, известно как ножи из такой стали работают.

Сделал нож секатора из бысрорежущей стали. В расход пустил фрезу толщиной около 1мм. Уронил вместе держателем и эта керамика разлетелась.

.

[Владимир из Н.Новгорода]

[/quote]
С этой сталью так и должно быть, tep, что в изготовлении ножа что в работе с ним.
А вы эту сталь хоть видели? Я думаю что нет. А рассуждаете о чём то.

[Владимир из Н.Новгорода]

urrr, к тому же ему закаливают на заводе то же профи. Да у него единственный профи. Только все ножеделы России делают из этой стали ножи. Где же они закаливают свои заготовки? Не у этого ли профи.

[Владимир из Н.Новгорода]

urrr, Мастер который делает нож сказал что заточка держиться очень долго,к тому же ему закаливают на заводе то же профи.По отзывам клиентов которые брали у него ножи,а это профессиональные прививальщики,у них уже по два года держит заточку,даже не правят.

Просто они не стали обижать мастера, а как потом выяснилось, переточили свои ножи на угол близкий к 30 градусам.

[tep]

Владимир из Н.Новгорода, Давайте не будим говорить за глаза,вот получу нож,опробую потом расскажу что да как,а угол заточки и у меня 10 гр. на ножах и очень доволен,ну а крошиться кромка может от перекалённой стали,вот почему и важно правильно закалить сталь.

[Марш]

Уважаемые спецы,что можите сказать про вот такую марку стали на ножи? сталь премиум класса порошковая М390 и Элмакс, закалена на 63 единицы твердости.

Боря, ты как технолог по маркам стали.
Жаль, конечно, но я в цифрах этих слаб, как и большинство садоводов.
Даже не могу посоветовать что-то из распостранённых железок: ножницы,напильники,полотна... Лезвие должно быть не толстое, но и гнуться не должно. Полотно от ножовки по металлу узкое. Если только лезвие изготовлять покороче. Ручка должна удобно в руке лежать. Некоторые ножами, типа косячок, прививают, что продают для резки линолиума. Они острые, лезвий в ручке много в запасе. Главное приловчиться делать ровные и нужные срезы.
Я покупал нож Фискарс для прививок за 500 р. Сейчас он стоит чуть дороже. Заточка у него для меня неудобна. Приходится ловчиться к нему. Плюс ещё я левша и односторонняя заточка фискарс она же под правую руку.
Считаю главным правильную заточку и доводку-правку ножей. Это залог успеха прививки капризных для меня косточковых. Особенно черешни. С удовольствием бы узнал, как правит ножи Владимир из Н.Новгорода. Прививка черешни у него всегда удачна.

[Марш]

Владимир из Н.Новгорода, Давайте не будим говорить за глаза,вот получу нож,опробую потом расскажу что да как,а угол заточки и у меня 10 гр. на ножах и очень доволен,ну а крошиться кромка может от перекалённой стали,вот почему и важно правильно закалить сталь.

Борис, это заточка с одной стороны, или двух?
Мне (левше) удобнее обычная двусторонняя заточка с очень острым углом.

[tep]

Марш, Он делает на заказ хоть под какую руку заточку.Мне удалось заказать буквально в последний момент,у него оставалась всего одна заготовка стали,с его слов хорошую сталь заказать не так уж просто стало,ну и закаливать он отвозит на завод в другой город,а это то же время и надо заранее договариваться с человеком делающим закалку.Я с этим заказом впрыгнул в последний вагон поезда как говориться фарт либо есть либо его нет.

[urrr]

Сделал нож секатора из бысрорежущей стали. В расход пустил фрезу толщиной около 1мм. Уронил вместе держателем и эта керамика разлетелась.

У твердости есть оборотная сторона - это хрупкость... так что все произошедшее вполне логично, Виктор.

А вы эту сталь хоть видели? Я думаю что нет. А рассуждаете о чём то.

Саму сталь в руках не держал, но моя профессия обязывает знать стали - я как раз технолог по "железкам" по образованию, Владимир.
Аналоги этих сталей есть в России и я понимаю чем обсуждаемые стали лучше этих аналогов.

Просто они не стали обижать мастера, а как потом выяснилось, переточили свои ножи на угол близкий к 30 градусам.

А мы вроде бы не заточку, а материал обсуждаем, Владимир - Борис во всяком случае о марке стали вопросы задавал.

Честно говоря я не понимаю зачем перетачивать что то, если можно было сразу нужную заточку заказывать - это вопрос не к ножеделам, а к ТехЗаданию.

а крошиться кромка может от перекалённой стали,вот почему и важно правильно закалить сталь.

Совершенно верно, Борис - или даже не у перекаленного ножа, а у просто твердого может кромка ломаться.
Обсуждаемые стали тем и хороши, что у них при хорошей твердости этот эффект менее выражен.

Народ иногда портит ножи из хорошей стали тем, что пробует сам точить.
Заточка с перегревом меняет свойства стали или сдирается закаленный слой (смотря как делался нож), поэтому и отдают в заточку профессиональным заточникам такого рода ножи.

А править и самому можно, тут уже сложнее напортачить.
Но надо разобраться чем лучше это делать - можно у тех же ножеделов поспрашивать.

У меня есть для обычных хозяйственных ножей китайские алмазные пластины, но они очень жрут металл - наверное все таки лучше для хорошего ножа камень.