Re: Домашние заготовки. Часть 3
Модераторы: Домовой, Модераторы
- Кузинамама
- Профессионал
- Сообщения: 12748
- Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
- Репутация: 0
- Интересы: Разнообразные
- Откуда: Москва САО дача за Истрой
- Благодарил (а): 5454 раза
- Поблагодарили: 8912 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Завтра как раз на рынок собираюсь, попристаю к теткам с капустой, чтоб с зелеными листьями мне нашли;)
Лариса
-
Letka
- Дачник
- Сообщения: 61
- Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
- Репутация: 0
- Откуда: Вологодская область
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Еще хочу добавить, что варить серые щи лучше всего в скороварке.
-
masleno
- Профессионал
- Сообщения: 13998
- Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
- Репутация: 1
- Откуда: С-Петербург
- Благодарил (а): 7012 раз
- Поблагодарили: 5927 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Только хотела тебе написать про рынок... ))Кузинамама писал(а):попристаю к теткам с капустой

С уважением, Ольга.
- Кузинамама
- Профессионал
- Сообщения: 12748
- Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
- Репутация: 0
- Интересы: Разнообразные
- Откуда: Москва САО дача за Истрой
- Благодарил (а): 5454 раза
- Поблагодарили: 8912 раз
- Ким
- Профессионал
- Сообщения: 14547
- Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
- Репутация: 1
- Занятие: Радуюсь жизни
- Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
- Благодарил (а): 5993 раза
- Поблагодарили: 9515 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
О! Их есть у меня!Letka писал(а):Кузинамама, Можно брать рыхлые такие зеленые кочешки..
И скока варить в скороварке? В пюре не превратится?
-
Letka
- Дачник
- Сообщения: 61
- Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
- Репутация: 0
- Откуда: Вологодская область
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Ким, это опытным путем узнаете. Если щи очень зеленые, то подольше, а так минут 40.Мясо обычно берут свинину, а я люблю с говядиной, но бросаю туда кусочек сала- потом его растолчешь с чесночком и обратно в кастрюльку.
- ВИНОЛЬКА
- Прихозовец100+
- Сообщения: 626
- Зарегистрирован: 05.11.2013, 22:48
- Репутация: 0
- Откуда: Ивановская обл
- Благодарил (а): 590 раз
- Поблагодарили: 262 раза
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
А мы не запариваем зеленые, просто в теплом месте киснут, а потом на балкон. Варю тоже в скороварке, просто под крышкой не завинчивая, и картошки добавляю.
- Людмила-М
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 3404
- Зарегистрирован: 08.09.2010, 10:13
- Репутация: 1
- Откуда: Москва,ВДНХ, д.р. 3 января, дача за Клином
- Благодарил (а): 1805 раз
- Поблагодарили: 1042 раза
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
anina, Оксана, я ж на свою семью считаю
Мы с мужем вдвоем, а дочкина семья , если за неделю 1 кг съедят, у нас праздник
Сейчас в семенах вспомнила рецепт лечо со спаржевой фасолью, если у кого есть. Готовила точно также, как и с перцем. Главное фасоль не переварить, а чтоб была чуть с хрустиком.


Сейчас в семенах вспомнила рецепт лечо со спаржевой фасолью, если у кого есть. Готовила точно также, как и с перцем. Главное фасоль не переварить, а чтоб была чуть с хрустиком.
- Анина
- Профессионал
- Сообщения: 15994
- Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
- Репутация: 1
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 7981 раз
- Поблагодарили: 11039 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Кузинамама, на даче варить будешь?
запах такой - щами-щами)) я не фанат как то, хотя когда то квасила на серые щи, когда капусту обычную квашенную делала помногу. Сейчас и капусту впрок не делаю, делаю за раз одну 3-х литровую банку. Съедим, снова делаю.
Людмила-М, Люда, как я тебя понимаю, если удается детям впихнуть))) побольше - счастье просто. Не берут. Все равно готовлю, потом не знаю куда деть. Буду уменьшать посадки..

Людмила-М, Люда, как я тебя понимаю, если удается детям впихнуть))) побольше - счастье просто. Не берут. Все равно готовлю, потом не знаю куда деть. Буду уменьшать посадки..
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
-
anina
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 5075
- Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
- Репутация: 1
- Интересы: Сад, огород.
- Откуда: Тульская область
- Благодарил (а): 2019 раз
- Поблагодарили: 1546 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Ну, я поняла, конечно, что Вы на свою.Людмила-М писал(а):anina, Оксана, я ж на свою семью считаюМы с мужем вдвоем, а дочкина семья , если за неделю 1 кг съедят, у нас праздник
![]()
Сейчас в семенах вспомнила рецепт лечо со спаржевой фасолью, если у кого есть. Готовила точно также, как и с перцем. Главное фасоль не переварить, а чтоб была чуть с хрустиком.
А мне стало интересно на свою подсчитать

У меня свекровь одна живёт, второй сын раз два в месяц приезжает берет припасы немного, мы ничего не берём, так она кустов 80 сажает, в парник и на улицу. На избыток не жалуется, любят у нас помидоры круглый год, а особенно кетчупы всякие.
Это наверное самый уважаемый в нашей семье овощ

Я Оксана.
- Кузинамама
- Профессионал
- Сообщения: 12748
- Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
- Репутация: 0
- Интересы: Разнообразные
- Откуда: Москва САО дача за Истрой
- Благодарил (а): 5454 раза
- Поблагодарили: 8912 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
по секретуАнина писал(а):Кузинамама, на даче варить будешь? запах такой - щами-щами))


Лариса
- Zigor
- Прихозовец2000+
- Сообщения: 4099
- Зарегистрирован: 09.06.2008, 12:10
- Репутация: 1
- Интересы: рыбалка, огород
- Занятие: прислужник
- Откуда: Ленинград. Новгор.обл.Царский палец.
- Благодарил (а): 1080 раз
- Поблагодарили: 2880 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
А картоху целиком варить, потом достать, размять вилкой и обратно...
-
anina
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 5075
- Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
- Репутация: 1
- Интересы: Сад, огород.
- Откуда: Тульская область
- Благодарил (а): 2019 раз
- Поблагодарили: 1546 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Не дают экспериментировать
Рассказала про зеленые щи, говорю давайте попробуем, родители в голос, опять она начиталась, и свинячью еду нам предлагает, у нас(Тульская область, и Украина) даже в голодные годы (родители войну пережили, были детьми) зеленые капустные листья не ели, все шло скотине. Мы ж , говорят, нарубили вон сколько мешков капусты, хочешь осеннюю, хочешь зимнюю , какие тебе еще отходы собирать.
А муж вообще никакие щи не любит. Пельмешки вот это да!

Рассказала про зеленые щи, говорю давайте попробуем, родители в голос, опять она начиталась, и свинячью еду нам предлагает, у нас(Тульская область, и Украина) даже в голодные годы (родители войну пережили, были детьми) зеленые капустные листья не ели, все шло скотине. Мы ж , говорят, нарубили вон сколько мешков капусты, хочешь осеннюю, хочешь зимнюю , какие тебе еще отходы собирать.

А муж вообще никакие щи не любит. Пельмешки вот это да!
Я Оксана.
-
Letka
- Дачник
- Сообщения: 61
- Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
- Репутация: 0
- Откуда: Вологодская область
- Благодарил (а): 42 раза
- Поблагодарили: 16 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Я сегодня уже щей наварила со свининой, такие густые да наваристые получились. Вкуснота.
Особенно мужики оценили (муж и зять).
Особенно мужики оценили (муж и зять).
-
anina
- Прихозовец5000+
- Сообщения: 5075
- Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
- Репутация: 1
- Интересы: Сад, огород.
- Откуда: Тульская область
- Благодарил (а): 2019 раз
- Поблагодарили: 1546 раз
Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3
Везёт! Я как затоскую по щам-борщам, наварю себе и ем неделю, пока не съем, немножко сварить не получается.Letka писал(а):Я сегодня уже щей наварила со свининой, такие густые да наваристые получились. Вкуснота.
Особенно мужики оценили (муж и зять).
Я Оксана.