Re: Домашние заготовки. Часть 3

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: Домовой, Модераторы

Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8912 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1051

Сообщение Кузинамама »

Завтра как раз на рынок собираюсь, попристаю к теткам с капустой, чтоб с зелеными листьями мне нашли;)
Лариса
Letka
Дачник
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
Репутация: 0
Откуда: Вологодская область
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1052

Сообщение Letka »

Еще хочу добавить, что варить серые щи лучше всего в скороварке.
masleno
Профессионал
Сообщения: 13998
Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
Репутация: 1
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 7012 раз
Поблагодарили: 5927 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1053

Сообщение masleno »

Кузинамама писал(а):попристаю к теткам с капустой
Только хотела тебе написать про рынок... )) :-)
С уважением, Ольга.
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8912 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1054

Сообщение Кузинамама »

а на каком мясе лучше?
Лариса
Ким
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 14547
Зарегистрирован: 01.11.2011, 13:20
Репутация: 1
Занятие: Радуюсь жизни
Откуда: Нижневартовск ХМАО, 9 мая
Благодарил (а): 5993 раза
Поблагодарили: 9515 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1055

Сообщение Ким »

Letka писал(а):Кузинамама, Можно брать рыхлые такие зеленые кочешки..
О! Их есть у меня!

И скока варить в скороварке? В пюре не превратится?
Догнать, нанести радость и причинить добро!

Изображение
Letka
Дачник
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
Репутация: 0
Откуда: Вологодская область
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1056

Сообщение Letka »

Ким, это опытным путем узнаете. Если щи очень зеленые, то подольше, а так минут 40.Мясо обычно берут свинину, а я люблю с говядиной, но бросаю туда кусочек сала- потом его растолчешь с чесночком и обратно в кастрюльку.
ВИНОЛЬКА
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 626
Зарегистрирован: 05.11.2013, 22:48
Репутация: 0
Откуда: Ивановская обл
Благодарил (а): 590 раз
Поблагодарили: 262 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1057

Сообщение ВИНОЛЬКА »

А мы не запариваем зеленые, просто в теплом месте киснут, а потом на балкон. Варю тоже в скороварке, просто под крышкой не завинчивая, и картошки добавляю.
Людмила-М
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 3404
Зарегистрирован: 08.09.2010, 10:13
Репутация: 1
Откуда: Москва,ВДНХ, д.р. 3 января, дача за Клином
Благодарил (а): 1805 раз
Поблагодарили: 1042 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1058

Сообщение Людмила-М »

anina, Оксана, я ж на свою семью считаю :oops: Мы с мужем вдвоем, а дочкина семья , если за неделю 1 кг съедят, у нас праздник :-)
Сейчас в семенах вспомнила рецепт лечо со спаржевой фасолью, если у кого есть. Готовила точно также, как и с перцем. Главное фасоль не переварить, а чтоб была чуть с хрустиком.
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7981 раз
Поблагодарили: 11039 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1059

Сообщение Анина »

Кузинамама, на даче варить будешь? :D запах такой - щами-щами)) я не фанат как то, хотя когда то квасила на серые щи, когда капусту обычную квашенную делала помногу. Сейчас и капусту впрок не делаю, делаю за раз одну 3-х литровую банку. Съедим, снова делаю.
Людмила-М, Люда, как я тебя понимаю, если удается детям впихнуть))) побольше - счастье просто. Не берут. Все равно готовлю, потом не знаю куда деть. Буду уменьшать посадки..
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1060

Сообщение anina »

Людмила-М писал(а):anina, Оксана, я ж на свою семью считаю :oops: Мы с мужем вдвоем, а дочкина семья , если за неделю 1 кг съедят, у нас праздник :-)
Сейчас в семенах вспомнила рецепт лечо со спаржевой фасолью, если у кого есть. Готовила точно также, как и с перцем. Главное фасоль не переварить, а чтоб была чуть с хрустиком.
Ну, я поняла, конечно, что Вы на свою.
А мне стало интересно на свою подсчитать :-)
У меня свекровь одна живёт, второй сын раз два в месяц приезжает берет припасы немного, мы ничего не берём, так она кустов 80 сажает, в парник и на улицу. На избыток не жалуется, любят у нас помидоры круглый год, а особенно кетчупы всякие.
Это наверное самый уважаемый в нашей семье овощ :D .
Я Оксана.
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8912 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1061

Сообщение Кузинамама »

Анина писал(а):Кузинамама, на даче варить будешь? запах такой - щами-щами))
по секрету :oops: , я не помню даже, варила ли я когда-то щи, потому запахом не напугаешь, но намек понят, буду варить на даче :D
Лариса
Zigor
Аватара пользователя
Прихозовец2000+
Сообщения: 4099
Зарегистрирован: 09.06.2008, 12:10
Репутация: 1
Интересы: рыбалка, огород
Занятие: прислужник
Откуда: Ленинград. Новгор.обл.Царский палец.
Благодарил (а): 1080 раз
Поблагодарили: 2880 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1062

Сообщение Zigor »

А картоху целиком варить, потом достать, размять вилкой и обратно...
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1063

Сообщение anina »

Не дают экспериментировать :oop:
Рассказала про зеленые щи, говорю давайте попробуем, родители в голос, опять она начиталась, и свинячью еду нам предлагает, у нас(Тульская область, и Украина) даже в голодные годы (родители войну пережили, были детьми) зеленые капустные листья не ели, все шло скотине. Мы ж , говорят, нарубили вон сколько мешков капусты, хочешь осеннюю, хочешь зимнюю , какие тебе еще отходы собирать. :ooops:
А муж вообще никакие щи не любит. Пельмешки вот это да!
Я Оксана.
Letka
Дачник
Сообщения: 61
Зарегистрирован: 05.06.2013, 00:34
Репутация: 0
Откуда: Вологодская область
Благодарил (а): 42 раза
Поблагодарили: 16 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1064

Сообщение Letka »

Я сегодня уже щей наварила со свининой, такие густые да наваристые получились. Вкуснота.
Особенно мужики оценили (муж и зять).
anina
Прихозовец5000+
Сообщения: 5075
Зарегистрирован: 26.01.2013, 23:24
Репутация: 1
Интересы: Сад, огород.
Откуда: Тульская область
Благодарил (а): 2019 раз
Поблагодарили: 1546 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#1065

Сообщение anina »

Letka писал(а):Я сегодня уже щей наварила со свининой, такие густые да наваристые получились. Вкуснота.
Особенно мужики оценили (муж и зять).
Везёт! Я как затоскую по щам-борщам, наварю себе и ем неделю, пока не съем, немножко сварить не получается.
Я Оксана.
Закрыто

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»