Пряные травы в огороде

Капуста, лук, чеснок, салаты, петрушка, укроп, сельдерей, черемша и др. Сорта, посадка, уход.

Модераторы: Домовой, Модераторы

friend
Дачник
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 06.03.2008, 08:53
Репутация: 0
Занятие: домохозяйка
Откуда: Московская область
Поблагодарили: 1 раз

#106

Сообщение friend »

Возвращаясь к теме трав, хочу напомнить про две прекрасные многолетние травки, которые всегда в хозяйстве сгодятся. Одна - кануфер (пиретрум большой, канупер, калуфер, сарацинская мята, бальзамическая рябинка, пижма бальзамическая Tanacetum balsamita).Добавляют в чай, кондитерские изделия, ликеры, квас, мясные и рыбные блюда, в соления и овощные консервы. Где взять семена - не знаю, мне достался уже готовый, хотя размножается и делением корневищ. Второе - иссоп, тоже многолетний, прекрасный медонос, пчелы летом так и гудят над ним. Хорошо к мясным и рыбным блюдам, к салатам, а лучше всего для засолки огурцов, ароматизации уксуса и замачивания шашлычка. Размножается семенами, потом самосевом и делением куста.
тамара
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 31952
Зарегистрирован: 10.03.2006, 13:13
Репутация: 1
Откуда: Москва, ж-л "ПХ", дача 40 км по Ярославке
Поблагодарили: 109 раз

#107

Сообщение тамара »

friend ! Был у меня кануфер, гадость редкостная на мой вкус. Год рос и убрали. Только огурцы им испортили. Ой, а еще лебедакрасная была, еле избавились. Нет, уж солить или мариновать огурцы, так по классическим рецептам, без всяких изысков ИМХО.
В саду человек нашел первую усладу для души и тела
amplex
Профи
Сообщения: 12297
Зарегистрирован: 11.01.2008, 20:57
Репутация: 1
Благодарил (а): 37 раз
Поблагодарили: 1307 раз

#108

Сообщение amplex »

мне тоже кануфер не нравится! он пахнет, как пижма! от моли в шкафах только держать :-)
friend
Дачник
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 06.03.2008, 08:53
Репутация: 0
Занятие: домохозяйка
Откуда: Московская область
Поблагодарили: 1 раз

#109

Сообщение friend »

"Ну не нравится тебе Сенкевич, не ешь!". Трудно ведь предугадать, кому что по вкусу. Мой зять обожает кинзу свежую, а девчонки по огороду мимо нее лишний раз пройти не хотят, хотя молотые семена по запаху им нравятся. Просто дело вкусовых пристрастий - штука очень забавная. Я его почуток добавляю при засоле, поскольку смесь трав и так достаточная. А иссоп тоже не нравится?
тамара
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 31952
Зарегистрирован: 10.03.2006, 13:13
Репутация: 1
Откуда: Москва, ж-л "ПХ", дача 40 км по Ярославке
Поблагодарили: 109 раз

#110

Сообщение тамара »

А я кинзу обожаю, могу пучками есть, но только отдельно от всего остального. Салат с кинзой мне на дух не нужен. В этом году купила пакет профсемян.
В саду человек нашел первую усладу для души и тела
friend
Дачник
Сообщения: 40
Зарегистрирован: 06.03.2008, 08:53
Репутация: 0
Занятие: домохозяйка
Откуда: Московская область
Поблагодарили: 1 раз

#111

Сообщение friend »

Тамара, а пажитник вы сами не выращивали? Я было загорелась попробовать (запах карри очень нравится), но в магазинах у нас про него просто не слышали, так сто даже семена посмотреть не могла
baraban
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1991
Зарегистрирован: 16.03.2006, 21:50
Репутация: 1
Интересы: дача, видео
Занятие: переводчик
Откуда: Москва, Медведково - Сергиев Посад
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 608 раз

#112

Сообщение baraban »

Молотые семена пожитника продают на рынках вместе с другими пряностями. Только продавцы не знают такого названия, как пожитник. Скажите, что вам нужен чаман. Чаманом также называют обмазку армянской бастурмы.
Да, аромат ни с чем не спутаешь.
БОРОТЬСЯ, ИСКАТЬ, НАЙТИ И ... ПЕРЕПРЯТАТЬ!
Liz@
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1318
Зарегистрирован: 03.03.2008, 21:41
Репутация: 0
Интересы: дача
Занятие: Пенсионерка
Откуда: Москва, дача - Егорьевское ш., Казанско-Шатурское напр., ст. Шевлягино, день рождения - 2 декабря
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 67 раз

#113

Сообщение Liz@ »

friend писал(а):. А иссоп тоже не нравится?
Мне очень даже нравится! И на вид (особенно розовый хорош!), и на вкус. В огурцы всегда добавляю А в чай кроме традиционного набора (мята-мелисса-душица-котовник-смородина) мне очень понравился бадан, старые засохшие листья. Запах потрясающий. Да, а самый лимонный запах ИМХО у лимонного базалика, теперь и его сею.
Катунь
Профи
Сообщения: 3465
Зарегистрирован: 25.01.2008, 23:33
Репутация: 0
Откуда: Лесковдол, область София, Болгария
Благодарил (а): 154 раза
Поблагодарили: 194 раза

#114

Сообщение Катунь »

Змееголовник для чая хорош
Liz@
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1318
Зарегистрирован: 03.03.2008, 21:41
Репутация: 0
Интересы: дача
Занятие: Пенсионерка
Откуда: Москва, дача - Егорьевское ш., Казанско-Шатурское напр., ст. Шевлягино, день рождения - 2 декабря
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 67 раз

#115

Сообщение Liz@ »

Точно! И мне очень понравился, только зиму у меня не пережил :-(
Катунь
Профи
Сообщения: 3465
Зарегистрирован: 25.01.2008, 23:33
Репутация: 0
Откуда: Лесковдол, область София, Болгария
Благодарил (а): 154 раза
Поблагодарили: 194 раза

#116

Сообщение Катунь »

Liz@, так он однолетник, потому и не пережил, из семян отлично вырастает и ухода особого не требует
Liz@
Аватара пользователя
Прихозовец1000+
Сообщения: 1318
Зарегистрирован: 03.03.2008, 21:41
Репутация: 0
Интересы: дача
Занятие: Пенсионерка
Откуда: Москва, дача - Егорьевское ш., Казанско-Шатурское напр., ст. Шевлягино, день рождения - 2 декабря
Благодарил (а): 23 раза
Поблагодарили: 67 раз

#117

Сообщение Liz@ »

О! Спасибо! как же это я?..
тамара
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 31952
Зарегистрирован: 10.03.2006, 13:13
Репутация: 1
Откуда: Москва, ж-л "ПХ", дача 40 км по Ярославке
Поблагодарили: 109 раз

#118

Сообщение тамара »

Рылась-рыдлась и нарыла.Оказывается в этом году в Госреестр внесен сорт пажитника Гурман, выведен во ВНИИССОКе http://www.gossort.com/xrcts/xrct_14.html#9253121 То есть остро хотящим надо или позвонить в Институт или спрашивать семена на предстоящей выставке на стенде ВНИИССОКа.
В саду человек нашел первую усладу для души и тела
Катунь
Профи
Сообщения: 3465
Зарегистрирован: 25.01.2008, 23:33
Репутация: 0
Откуда: Лесковдол, область София, Болгария
Благодарил (а): 154 раза
Поблагодарили: 194 раза

#119

Сообщение Катунь »

Э-э-эх! Где мы и где выставка! :-(
тамара
Аватара пользователя
Ушла из жизни
Сообщения: 31952
Зарегистрирован: 10.03.2006, 13:13
Репутация: 1
Откуда: Москва, ж-л "ПХ", дача 40 км по Ярославке
Поблагодарили: 109 раз

#120

Сообщение тамара »

Тааак! Сейчас еще поищем.
В саду человек нашел первую усладу для души и тела
Ответить

Вернуться в «Капуста, лук, чеснок, зеленные культуры»