Электросушилка для фруктов и овощей

[masleno]

вот такая красота у меня получилась... Вкусненько, кисленько. А главное полезно.

[Водолей]

Ну, вот( дождалась кризиса, но больше ждать не могу

Заказала Изидри 1000вт, плюс еще 5 поддонов для сушки + 3 поддона для пастилы и + сеточку. Послезавтра привезут. Надо от мужа чек спрятать

Нина, я вчера точно как ты сделала, и чек тоже спрятала.

[Водолей]

Это меня Ларисина пастила на такое приобретение сподвигла

[AI]

Я бы хотел услышать от счастливых владельцев Изидри, и не только от них, об их мыслях, а лучше опыте сушки пастилы в дешёвых сушилках, Изидри не всем по карману, цена, ведь, в среднем, около месячной пенсии.

Я так понимаю, что дело в спецподдонах, не дающих пролиться массе вниз. Или через их мелкие отверстия снизу тоже происходит сушка?

Вроде бы Таня-Кэти сушила в дешёвой сушилке на листах бумаги? Потом купила Изидри, Большая ли разница не по удобству, а именно по процессу сушки?

Если это получается и сушка снизу не имеет значения, то можно выкладывать массу на вырезанные по месту листы, допустим, бумаги для выпечки или из другого материала, какого?

Подойдут ли продающиеся круглые подкладки под торты, температура, ведь, невысокая, это не выпечка, да и они должны быть разрешены для контакта с пищевыми продуктами?

[Кэти2]

Александр, сразу купила Изидри, но не запасила листами. До этого никакого опыта не было кроме неудочной попытки в духовке с томатом. На поддоне бумагу пергаментную, помазанную маслом. Никакой дырки. Сушить - дело опыта, тут нюанс. Не стоит пересушить, тонкий слой не наложить, хоть бы не меньше 3мм. Время, температура-у каждой сушилки свое. Путем нащупывпния. Как слегка высох сверху, можно просто повернуть прямо на поддон, уже без листа-бумаги, и досушить немного. Бумага легко снимается, если не пересушим пастилу. Если бумага цела, пользуюсь повторно.

[Анина]

Я уже писала, очень много черешни в этом году. Если первое дерево кое как осилили, то второе просто пропадает. Вот вчера попробовала в Изидри повялить. Сначала проварила 5 минут в сиропе (сироп очень слабый, сахара минимум, просто для блеска, т. к. сама по себе сладкая). Результат очень понравился, вот что получилось

Вот эта пластиковая баночка с двух поддонов, всего 4 поддона было. Буду продолжать в том же духе))
Очень понравился результат. И вкусно и мало места занимает и гораздо полезнее всех других сладостей, а слодости мы любим и сами, и внуков угостить сгодится.
Пастилу поставила тоже, из малины. Предварительно прогнала ее через соковыжималку, которую тестирую еще пока, Hurrom.

[Кэти2]

Очень рада за вас, которые решили завести сушилку. Да, не дешевая вещь, но нужная.
Как завидую, Нин. Если бы рядом, точно бы ехала купить....

[Аленка]

Вот хоть не заходи в эту тему. :wall
Девчонки, посоветуйте пож., заказывать 500 или 1000 ? Я правильно понимаю, что разница только в количестве поддонов (про цену молчу) , наверное и время сушки у второй короче? И вообще 15 поддонов это много ведь, хватит или ... ВоПчем у кого 500 хотели бы вы бОльшую?

[Songbird]

Лариса, какая у тебя пастила аппетитная.
Да, а в 1000 там ведь вручную t устанавливается какая хошь?
Я тоже еще так и не приобрела, ягодами только наедаться начали, сад еще маленький у нас. 1000, видать, поинтереснее.
Ссылка от Ларисы понравилась, понимаю, что ИЗИДРИ мне точно нужна

[Водолей]

Вот хоть не заходи в эту тему. :wall
Девчонки, посоветуйте пож., заказывать 500 или 1000 ? Я правильно понимаю, что разница только в количестве поддонов (про цену молчу) , наверное и время сушки у второй короче? И вообще 15 поддонов это много ведь, хватит или ... ВоПчем у кого 500 хотели бы вы бОльшую?

Когда покупала в офисе, задала тот же вопрос. Поняла так, что разница действительно в возможности использования большего количества поддонов. Время и качество сушки одинаковое. Еще сказали, что 500 модель пишут на 15 листов, но использовать лучше не более 12. Я взяла 1000, чтобы потом не жалеть.

[Кэти2]

Чем больше поддонов, тем дольше немного сушить, но на одном разу удобнее. Всего 12 шт у меня. Вчера сушила одновременно джем из малины, смородины (косточки не убрала), гриб белый (он остался совершенно белым после сушки), и кабачки, баклажан. Хочу их, последних двух, пробовать еще раз в ближайшее время. Чтобы убедиться, мне нужно ли. Кабачки дольше баклажан сушится, малина дольше смородины, но позже на 3 часа клала поддон с малиной. Сейчас идет процесс, продолжение. С таймером, дала перерыв на 3 часа, мало ли что. Ведь вчера целый день работала сушилка.

[Окси]

У меня сушилка Феруза Восток, без вентилятора, только 3 ТЭНа. Никакой пастилы и вообще помидор и слив там сушить нельзя. Но все равно обожаю её, грибы да яблоки в основном сушу. Кроме того, стоит в спальне, от неё тепло. Хотела вторую купить, но уже нет в продаже. Моей лет 11.
Теперь смотрю на Изидри, такая прикольная, только вот хочется по Москве с доставкой, как-то уже привычнее..
Девочки, где подешевле, подскажите, плиз.

[Анина]

Вроде бы 1000-я и диаметр поддонов больше. Я тоже, Лен, взяла ее, что б потом не жалеть)). И уже дозаказалаи сетки (для зелени) и листы для пастилы и поддоны (добрала до 15-ти). Вообще, очень довольна покупкой. Сейчас сушу малину (пока ягоду), вишню вялю, черешня сиропом напитывается наготове. Сушила зелень - душицу и тархун, результат порадовал, на днях мяту, монарду, макушки (листья с ягодой) малины, лимонник тоже буду сушить. Томаты вялить только там буду, посушу перца сладкого. А на подходе еще и яблоки с грушами, слива. Удобно очень, стоит на веранде, продуктов можно заложить много. А если еще и грибов насобирать)))

[Кэти2]

Ксения, дешевле это самовывоз. На месте еще и проконсультируешься.

[Окси]

Лучше бы не заходила в тему. Хочу хочу хочу Изидри, успеть бы купить, а муж ворчит.

[Кэти2]

Вчера экспериментовала с грибом, как сушила, и на ночь клала в пластиковую коробку. За ночь сыро стало на грибе. Сейчас еще раз досушу, дальше просто на воздухе надо досушить несколько дней, чтоб было совершенно сухо.

[Окси]

Тань, у меня в моей Ферузе 2 температуры. Первые часы сушу на маленькой, обычно всю ночь. Они становятся снаружи как бы бумажными. На следующую ночь ставлю более высокую температуру. Если сразу ставить на высокую 70 град, то грибы мокнут.

[Кэти2]

Мне кажется, что грибы еще теплые, что и испаряют пар в коробке. Хотя на ощупь сухие, правда, кое-где эластичные. Идеально - это хранить в бумажном пакете. А так просто досушить еще раз на воздухе-вариант. Вообще проверить, на сколько высохли что-нибудь, после морозилька не должно быть хрупким, а остается эластичным. Значит, нет жидкости лишней внутри. Всему научитесь.

[Окси]

Тань, я тебе говорю про свою сушилку, это большой короб с 4 уровнями. Высушивают даже подберёзовик за 3 ночи, а затем в бумажные пакеты. Храню в комнатных условиях. Главное начать сушку с низкой температуры.

[Кэти2]

Да, с низкой температуры начинала, просто мало времени сушила. Три ночи.... многовато ли? Сейчас досушу на тарелке грибы. Просто не хочется ломких сушеных. Хотя не впервые, но уже вывод, что надо очень хорошо посушить грибы.

[Окси]

Тань, включаем в 23 ч, выключаем в 6 или 7 утра, двухтарифный счетчик. Зато грибочки просто суперские, могут лежать несколько лет, если забываем использовать.
Конечно, в Изидри другие режимы и возможности, надо приноровиться. Я только не поняла, зачем перекладываешь в пластик. Мои лежат на решётках до следующей ночки.

[Анина]

Тань, я зелень когда сушила - во-первых, остыть дала полностью, потом переложила в банки и крышками прикрыла наполовину. А через пару дней закрыла. Все стоит хорошо, проверяла, да и пользуемся. Мяту себе в чай кладу иногда по вечерам.
Вот Иван-чай я в духовке сначала при 100' минут пять подержала, а потом досушивала в Изидри при 60-65'.
Я сейчас у себя под соснами маслят миску собрала, высушу, в соус пойдет для грибного вкуса.

[Кэти2]

Нин, впрямь счастлива ты. Маслята у нас теперь редкость, что только на суп. Если на зиму, то заморожу.
Да, в пластик не стоит вскоре отправить со сушилки.

[Мотылек]

Я бы хотел услышать от счастливых владельцев Изидри, и не только от них, об их мыслях, а лучше опыте сушки пастилы в дешёвых сушилках, Изидри не всем по карману, цена, ведь, в среднем, около месячной пенсии.

Александр Иванович, я первую свою сушилку Суховей- 8М приобрела как бюджетный вариант и чтобы понять действительно ли нужна мне в хозяйстве электросушилка. Выбрала эту модель из-за того, что к ней подходят поддоны для пастилы от сушилки Изидри. Был у меня опыт изготовления пастилы с использованием бумаги для выпечки. В общем сделать пастилу можно,процесс сушки ничем на мой взгляд не отличается. Поддоны от Изидри снизу не имеют никаких отверстий.

[Мотылек]

Вот хоть не заходи в эту тему. :wall
Девчонки, посоветуйте пож., заказывать 500 или 1000 ? Я правильно понимаю, что разница только в количестве поддонов (про цену молчу) , наверное и время сушки у второй короче? И вообще 15 поддонов это много ведь, хватит или ... ВоПчем у кого 500 хотели бы вы бОльшую?

Аленка, у меня как раз 500.Количество поддонов довела до 12 шт. Мне вполне ее хватает.

[Songbird]

Девочки, а сетчатый лист для сушки в Изидри Вы используете?

[Аленка]

Всё понятно, я на 1000 тоже глаз положила "чтобы потом не жалеть")))) Теперь решаю задачу с финансами купить сейчас или до лучших времен подождать.

[Анина]

Аленка, Ален, я еще в прошлом году начала "ждать лучших времен". В марте этого года все же не выдержала и купила. А если б сразу купила, когда Таня Кэти советовала, то съэкономила бы..
Не дешевеет, однако(( а совсем наоборот..

[Аленка]

Да это понятно, просто мы сейчас курятником и курочками озадачились. А дешево не получается, тяп-ляп не хочется делать, а по-хорошему ... мани-мани-мани...

[Анина]

ПонятнА..........

[Аленка]

А я новую сушилку вот уже 8 часов юзаю. Сушу пастилу из черной смородины, верх уже хорошо подсох, а низ еще сыроват. Отключу на ночь, надеюсь ничего с пастилой не случится? Завтра в Суздаль на денек уезжаем, так что доделать смогу только в воскресенье.

[Songbird]

1000 купила? А поддоны дополнительно покупала?

[Кэти2]

А я новую сушилку вот уже 8 часов юзаю. Сушу пастилу из черной смородины, верх уже хорошо подсох, а низ еще сыроват. Отключу на ночь, надеюсь ничего с пастилой не случится? Завтра в Суздаль на денек уезжаем, так что доделать смогу только в воскресенье.

С покупкой!
Переверни. Можешь оставить на минимум температуры на день без ночи. Если на ночь, и пусть так. Ничего не случится.

[Анина]

Аленка, сахара сколько положила? С сахаром и медом долго сохнут. И слой надо небольшой. Вот как Лариса писала - 400 г. Я из малины сейчас почти каждый день делаю. А сегодня из смородины тоже поставлю.

[Зося]

Меня тоже с покупкой поздравте.
Высушила пастилу из кр. смородины + крыжовник+вишня+малина. Кислятинааааа, косоглазие выправлять)))
Поставила 6 поддонов. Показалось не 'рентабельным' ))) добавила 2 поддона малины ягодами, а они оказываются 2 суток сушаться. Пастилу сняла, а ягоды второй день пошел как сушит.....не знаю что получится....

[Анина]

Зося, Оль, я с крыжовником и кр. смородиной не рискнула делать, как раз из за кислоты.

[Кузинамама]

Оля, с покупкой может больше т- ру ставить? Но хочется же витамины сохранить...
А я красную смородину не снимаю пока, она не осыпается, жду, когда ежевика поспеет, она пресновата как раз.

[Кузинамама]

Зося, а целая малина на поддоне или на решетке?

[Анина]

Я пяток поддонов малины уже насушила. Часть сушила целыми ягодами, проще снимать с поддона, часть разминала каждую ягоду вилкой, такой, как бы неровной пластинкой получилась. Думаю, хватит. Дальше только пастилу из малины буду делать. Малина сушится действительно очень долго, другие подлоны снимала, меняла, а малина все сохла.

[Кэти2]

Поделюсь опытом прошлогодним. Актинидию впервые сушила, и доооооолго. Поняла ошибку, потом следующей партии резала наполовину. Отлично сушились! То же самое и крыжовники на половинки, только они кислыми остались. Слива тоже на половинки, и если кожица легко снимается, то сняла. Малину целую не пробовала, мне лучше её есть с молоком.
PS скоро посушу грибов.... Есть такие грибы, хорошие, но с толстой пластиной, хотя не рыхлой. Её отдельно режу и сушу. Потом помолю на порошок. Только думаю, как помолоть. Не хочется там, где помола кофе. Вручную как? Через сито?

[Кэти2]

PSS Зосенька, со вступлением в партию сушилок!

[Кэти2]

...А я красную смородину не снимаю пока, она не осыпается, жду, когда ежевика поспеет, она пресновата как раз.

Хотела только сок? А целые ягоды? Думаю, если ягоды собираешь сушить, то стоит слегка раздавить и на поддон со сеткой?

[Кузинамама]

Таня, я только из мякоти, без косточек.

[Кэти2]

Получается, что жидкий сок...сушить? Не представляю. Заинтригует...
Я красную смородину на компот отправила обычно, эх, да всего с 2 куста. Конечно сначала заморожу.

[Окси]

Как же муторно собирать ягоды! Особенно смородину (((
А из мелкого винограда что-то можно сделать? Неукрывной, кисти в этом году обещает большие, черный, слегка изабелльный. Я его обычно морожу на компоты.

[Зося]

Докладываю....малина высушилась за 37 часов. Оставался микс прокрученный через шнековую соковыжималку ягод малины, вишни,крыжовника и кр. смородины. В холодильнике простоял теже 37 часов. Еле размешала....как то он зажелировался))). Добавила в него сахара и поставила сушиться. На вкус уже лучше.

[Зося]

Ларис...малину сушила на решетке. С одного поддона получается 0.5 л баночка. Но я ягоды не очень плотно раскладывала....можно было бы еще добавить

[Анна ВВВ]

Окси, Ксения,когда-то был такой мелкий виноград.Делала виноградный мед (так и называют).сок с сахаром уваривала.Скорее всего в пропорции 1:1.Очень похоже на мед.

[Зося]

Принесла с ТП. Аффтар Cherri
"...Сделала кабачки вот по такому рецепту:
********
ВЯЛЕНЫЕ КАБАЧКИ "ПЛОМБИР СУПЕР"
По вкусу напоминает мороженое.
Кабачки очистить от кожицы
Порезать вдоль на дольки приблизительно полтора сантиметра шириной
Удалить семенную внутренность до твердого тела
Подготовленных долек кабачка нужно два кг
Сложить в посуду.
Приготовить смесь из полкилограмма сахара,
лимонной кислоты - 5 гр., немного корицы и ванилина
Этой смесью засыпать кабачки и хорошо перемешать
Установив гнет, оставить их на двое-трое суток в прохладном месте.
За это время они пустят сок и будут пропитываться сахаром
По истечении отведенного на пропитку времени, дать стечь, сушить (кто на солнце, кто в духовке)
Вкус готового продукта изумительный,
свидетели тому мои друзья и родственники.
Для улучшения внешнего вида можно посыпать слегка сахарной пудрой.
********
Я разложила эти кабачки сегодня утром в Изидри, если высохнут, завтра отпишусь что получилось. Пропитанные за 2 суток в этом сиропе, но сырые- были вкусные, действительно с привкусом мороженого. Посмотрим что будет как высохнут...."

[Зося]

И комент к нему
".....Оля, не представляешь! Эти кабачки с успехом сошли за вяленую дыню!!! Не вру, ей-Богу! Народ купился, всерьез приняв вяленые кабачки по твоему рецепту за вяленые дыни. ;D Потом уже рассказали, что есть что, но никто не расстроился. Спасибо за интересный рецепт! "