Сорта столовой свеклы

[ЕленаН]

А как цилиндра хранится? у меня несколько лет подряд беда с ней. Храню в холодильнике, так как больше негде, осенью все хорошо, но к новому году вся горькая становится, не первый год салаты новогодние порчу в этом году отказалась от нее. Может и не сорт виноват, тогда подскажите пожалуйста, как правильно делать, что бы не горчила.

[masleno]

не первый год салаты новогодние порчу

Лена! А может заготовить для салата? Я, правда, из свёклы только заготовку для борща делаю "Борщ для ленивых")) и в прошлом году Аджику из свёклы делала.

[ЕленаН]

masleno, Ольга, вот стала уже задумываться над этим, селедку под шубой уважаем, как бы для нее заготовочку придумать... буду искать что нибудь подходящее

[Кузинамама]

от Цилиндры уже отказалась, перевелась она, на одной грядке на соседних рядках другие сорта нормальные, а она с горчинкой.

[Светуня]

Всем здравствуйте!
Уважаемые форумчане, хотелось узнать, кто нибудь выращивал свеклу из семян ПЛАЗМАС???
Интересуют сорта РЕНОВА, МОНА, БОНА.
Есть ли у кого опыт выращивания данных сортов??? ОООчень интересно...

[ninyureva]

Я для борща заготовку делаю так: отвариваю свеклу,тру на терке , раскладываю по емкостям порциями и в морозилку. Цвет борща всегда свекольный не за счет кислоты уксусной или лимонный ( у моего желудок не переносит кислоту), а именно за счет свеклы, так как она закладывается в самый последний момент , дать один раз прокипеть и все. Думаю,так можно и для селедки делать( свекольную заготовку), только предварительно разморозить . Я просто селедку не люблю и такие салаты не готовлю.

[Songbird]

а мы уже всю свеклу слопали, 30 штук
Сеешь много не знаешь куда девать, немного - не хватает
Очень и очень понравилась пабло, небольшие кругляшки, слащавая, багряная, красивая, вкусная, в этом сезоне буду выращивать тока ее, экспериментировать не хочу
Цилиндру больше не выращиваю...

[Ким]

Songbird, как вы ее слопали? Я морожу для борща и морожу вареную для салатов целиком. Вы в каком виде ее съели?

[Songbird]

Борщ, вареная с чесноком без майонеза с солью
В холодильнике в ящиках хранилась, обрезанная с двух сторон, в газету и пакет, ничего не вяло, да, с грядки на еду не рвали
Был год когда сеяли целую грядку, было очень много, но плохо хранилась на балконе, в контейнере
В этом думаю штук 60 посадить может побольше, покупать специально не буду, будут щи

[boriz]

Я прошедшим летом растил только один сорт, Рокет. Длинная, однородного тёмного свекольного цвета,
без волокон, вкусная. Ничего плохого про неё не скажешь. И урожай хороший. На фотке свёкла
разложена там, где росла. Пустой хвостик грядки был под петрушкой. Длина где то 420 см по грядке.

[ninyureva]

Ну что можно сделать с такой огромной свеклой?

[boriz]

Да что угодно. Борщ, салат (с чесноком и майонезом), винегрет. Свёкла у нас хорошо расходится.
Несмотря на размеры качество хорошее. Если не влезает в кастрюлю - режем пополам.
С хранением у меня проблем нет: под гаражом приличный подвал, зимой +1, +2, свёкла лежит до лета.
Для меня важно с малой площади получить большой урожай, а мелочь занимает много места.

[lucienna]

boriz, она всегда такая огромная? Или только в Ваших высоких грядках?
Хотела в этом сезоне посеять, теперь задумалась. Мне таких огромных не надо.

[boriz]

Lucienna, на обычной грядке я её не сажал (и давно уже свёклу не сажал) но,
по прежнему опыту, думаю, что на обычной она раза в 2 мельче будет.

[ninyureva]

Люся, в характеристике заложено,что ее масса 350-500 гр.

[lucienna]

ее масса 350-500 гр.

я, бапда, видно и не посмотрела или нет на моей пачке. Такую огромную не надАААА.

[ninyureva]

Да уж, такой можно накормить дюжину. Не, ну конечно, если семья большая, то может и нормально, что такая крупная, а у нас всего 2 человека, так нам одной не большой свеколки больше,чем "достаточно".

[ВИНОЛЬКА]

Тоже в этом году свекла уродилась, сорта Кестрел и Боро

[Марина 56]

Я прошедшим летом растил только один сорт, Рокет. Длинная, однородного тёмного свекольного цвета,
без волокон, вкусная..

Борис,это здорово,что крупная у Вас свёкла! А насчёт куда девать-для заморозки всё равно рубим,а для винегретов уж много лет не варю,а томлю(именно томлю) в духовке. Крупная томится часа полтора,два,но вкус с вареной рядом не стоял! Вкуснота!!!
Взяла сорт на заметку!)))

[boriz]

Жена носила пару штук на работу, там одна дама любит её запекать в фольге в духовке.
И она и муж её были в восторге и от размера и от качества.
Всё забываю тоже попробовать запечь. Вот вспомнил, обязательно сделаю.

[ТатьянаЯ]

Мне больше всего нравится старый сорт Бордо 237. Сажаю почти каждый год для сравнения что-то новенькое, сажала и Пабло, Цилиндру, Мулатку, Детройт. Но Бордо всё равно самая тёмная, жирная и сладкая. Для отваривания и в салаты использую только её, остальные - в борщ. Все родственники и знакомые только и просят нашей свеколки , когда спрашиваю что им дать и я знаю, что имеют ввиду Бордо. В этом году буду пробовать новую Кестрел F1. Сравним это японское чудо с нашей любимицей.

[boriz]

Кстати, пробовал запекать Рокет в фольге.
Действительно, вкус куда лучше. И нет столько
жидкости, как в варёной, её когда трёшь, то столько
вытекает!
Теперь для салатов-винегретов не только свёклу,
но и морковку и картошку в фольге запекаю.

[ТатьянаЯ]

Да, я тоже в фольге запекаю, вкус намного лучше, чем у варёной.

[Галина Мишанькина]

Подскажите, сколько по времени печется до готовности?

[Ким]

Галина Мишанькина, я тут запекала http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=615783#p615783

[boriz]

Подскажите, сколько по времени печется до готовности?

Я пеку при 190 - 200 гр около 1,5 часа. Готовность обычно проверяю зубочисткой или
кончиком ножа. Картошка и морковка минут на 20 - 30 меньше.
Так что пеку свёклу полчаса, потом подкладываю картошку и морковку.
А вкус отличается из-за более высокой температуры. При варке и в микроволновке
100 гр., в скороварке ненамного больше. А в свёкле много сахаров. Они при
высокой температуре за такое время карамелизуются, отсюда и разница
во вкусе.

[lucienna]

Я пеку при 190 - 200 гр около 1,5 часа.

В микроволновке гораздо быстрее запекается.

[masleno]

Всё у меня нынче поздно подрастает.. "Одноростковая" и "Водан F1".

[Aleksan9ra]

Свекла из КЗ. В этом году не стала спешить, ждала тепла и посеяла после 15 мая. Очень довольна. Листья все чистые и растет быстро.

[Анина]

И меня свекла очень радует. Сегодня вот выдернула на винегрет.
Кестрел

[masleno]

А у меня ботва свёклы подвяла - очень много воды в грядке... И опять дождь...

[ШАНЕЛЬ]

Анина, Нина, у меня в прошлом году Кестрел была тоже хорошА. Жаль, что в этом не смогла приобрести семена. Может быть в список СЗ её включить?

[Кузинамама]

Я сегодня проредила свёклу. Выдернутые, размером с лесной орех, отсадила в другую грядку, листву срезала до одного самого молодого. Есть смысл в этом? Слишком взрослая свекла, затянула я с пересадкой. Жить будет?

[лое]

При пересадке свеклы главное, чтобы кончик корешка не загнулся крючком, был ровненьким.

[amsa]

А я, похоже, опять останусь без свеклы, как и в прошлом году
Листья покрываются пятнами, корешки совсем не наливаются. Нашла в инете фотографии, похоже на церкоспороз и рамуляриоз. Сегодня попробую пролить фальконом, вдруг поможет. И откуда только эта гадость берется

[Songbird]

Пабло

на сегодня, выращиваю в этом сезоне только ее

[Elena 37]

Читала этот форум, выписала себе сорта свеклы, что хвалят. Посадила по строчке сорта, которые смогла найти в магазинах.

Как-то после разреживания устроила дегустацию по полной программе. Дабы найти для себя подходящие варианты.

Публикую тут. Мало ли, вдруг кому пригодится. По-хорошему, надо бы повторить такую дегустацию сейчас, месяц спустя. Если соберусь, тоже сюда скопирую отчет.

Итак.

Дегустация молодой свеклы 24 июля 2016 г.
Свекла некрупная, после разреживания. Запекалась в фольге.


Chioggia. Не плотная. Сладкая, но заметно горчит. Семена больше такие не покупаем.

Пабло F1. Сладкая. Текстура нежная. Без горечи. Сажаем дальше.

Боро F1. Зернистая текстура. Значительно слаще чем Пабло. Но и сильно горчит. Больше не сажаем.

Экшн F1. По текстуре нежная как Пабло. По сладости примерно такая же. Чуть отличается вкусовой оттенок, но тоже вполне. Сажаем дальше.

Богема. По текстуре нежная как Пабло. По сладости примерно такая же. Чуть отличается вкусовой оттенок, но тоже вполне. Сажаем дальше.

Кестрел F1. Чуть светлее остальных сортов. По текстуре нежная как Пабло. По сладости примерно такая же. Чуть отличается вкусовой оттенок, вполне. Сажаем дальше.

Ронда F1. Слаще всех, но и есть легкая, чуть заметная горечь. Текстура позернистее чем Пабло. Сажаем дальше.

[ninyureva]

А это моя свекла, не смогла рассадить, так она бедная и растет в "тесноте"

[Анина]

ninyureva, Нина, оно и лучше - помельче. Я посеяла два рядка в теплице, вдоль бортика. Так свекла - Кестрел - выросла просто неприлично крупная. Сегодня я в Москве по делам, так несколько штук самых крупных привезла и заготовила. Уже 15 баночек по 350 мл в морозилке.

[ninyureva]

Нина, те ,что оказались с краю очень даже не мелкие , помельче, те что внутри. А мне и не надо крупной, мне наоборот надо бы помельче,чтобы на один раз и все.

[Анина]

Нинуль, вот я тоже сильно крупную не люблю. Но теперь уж какая выросла)

[ninyureva]

Да, конечно, что выросло ,то выросло. Вот морковка у меня даже не взошла.

[Songbird]

Анина, Нина, а каким образом заготовила?

[Анина]

Лена, натерла мелко в блендере, нарубила. И сырую по баночкам. Еще штук 15 таких коробочек и хватит до новой, т. к. Сначала еще буду использовать из подвала, мытую).
И с морковкой также поступаю))

[Songbird]

я вот подумываю огроменную сдёрнуть отварить и заморозить, хотя ни разу не морозила А почему сырую морозите?

[lucienna]

У меня свекла с грецкий орех, не растет и все.....
В этом сезоне вообще всякие странности и мелкие неприятности садово-огородные

[ninyureva]

Люся, а до этого года свекла хорошо росла? Я здесь уже писала, что на ближней даче у нас свекла просто не росла- одна ботва и ничего больше. Земля была хорошая сколько навоза, чернозема, песка было в нее всыпано, но ни свекла, ни лук-репка, ни картошка не росли. А здесь у меня что лук, что свекла каких то огромных размеров, при том, что к луку в этом году практически не подходила, а свекла сидит одна на одной, только хвостики в земле и все равно крупная, некоторые с детскую головку.

[lucienna]

Нина, да раньше все нормально было. Я просто много не выращивала, особо не ели. А в этом сама много ела овощей, в том числе и свеклы ( овощная диета из-за холестерина). Первую партию посеяла как обычно в середине мая, там немного выросло, 10 штук. А потом решила еще, получилось в начале июня, вот она-то и растет.
Морковь растет при такой посадке, а для свеклы видно поздно

[ninyureva]

Тогда понятно.

[boriz]

Свёкла очень чувствительна к кислой почве. Я лет 20 назад в это здорово уткнулся, года 3 понять не мог, в чём дело, ведь кучу всякой органики вносил, а не росли ни дайкон ни свёкла. Потом внёс просто отсев от производства щебня. Результат - потрясающий. Попробуйте раскислить почву.