[Просто кваша]

Надо попробовать. А тыкву вместо кабачка можно?

[Rosalia]

я с тыквой не пробовала,но" попытка не пытка"

[Марина62]

А я вчера кабачек разрезала, сорт цукиниДеликатесный, вырос огромный(сфоткать забыла ) Снимали зеленый, пока лежал пожелтел, думала топором прийдется рубать- нет, шкурка тонкая, мягкая, ножем прекрасно почистила и пожарила оладушки- вкуснотень, как летом. Теперь на очереди тыква и патиссон. Хранила в спальне на полу около балконной двери(так сказать "декор")

[Oleg_]

У меня переопыленные тыквы с кабачками - отличная вещь. Делаю быстро - рублю сей овосчь треть сковороды, туда же крошу капусту, морковь, лук, чесночину, анкл-бенса из заготовки и масла растительного+сметаны. Плесну чуть воды и на маленький огонь. И можно другими делами заниматься, вся готовка занимает минут 20.

[федора]

Как то года 2 назад пришлось мне готовить только диетическое и капуста попала в опалу.Не мог муж её есть а щец хотелось.И я сварила кабачковый суп.Все тоже что и в щах только вместо капусты потерла молодой кабачок на крупной терке.Вкусно получилось такак в меню и вошло.Только кабачок в конце варки надо класть и варить чуток а то все разварится.

[Oleg_]

У меня раз в экспедиции картошка кончилась, но была огромная редька, так я ее вместо картошки положил в щи - вполне нормальные получились.

[тамара]

А у моего мужа однажды в стройотряде мфясо "закончилось" , так из одного хлеба и мясного бульона котлеты делал. Смолотили.

[Oleg_]

Где-то читал историю про конкурс среди поваров во Франции. Победил наш. Премию дали за котлеты из хлеба и сала.

[тамара]

А у моего мужа однажды в стройотряде мясо "закончилось" , так из одного хлеба и мясного бульона котлеты делал. Смолотили.

[Просто кваша]

У меня раз в экспедиции картошка кончилась, но была огромная редька, так я ее вместо картошки положил в щи - вполне нормальные получились.

Так клали же прежде в щи репу...

[Oleg_]

Да, раньше репа, как сейчас картошка наверно использовалась. Мало кто репу сажает сейчас.

[Zigor]

Да, раньше репа, как сейчас картошка наверно использовалась. Мало кто репу сажает сейчас.

Я ее сажаю. На это год еще и брюкву посажу.

[Oleg_]

Я маленько тоже сажаю Петровскую, но едят только молодую, потом перерастает и не ест никто. Хранил одно время зимой - маленько грызли. Потом тыква пошла СС - она вкуснее.

[Просто кваша]

О, Олег, спасибо за мысль! А что, если попробовать мясо в горшочке не с картохой потушить, а с репой?

[Zigor]

Я маленько тоже сажаю Петровскую, но едят только молодую, потом перерастает и не ест никто. Хранил одно время зимой - маленько грызли. Потом тыква пошла СС - она вкуснее.

Вы ее только живьем употребляете? Мы тушим с морковкой и чуть картохи и сметанки.

[Oleg_]

Живьем. Вообще, то что сырьем сьедобно предпочитаем сырьем и есть, сейчас вот сижу - тыкву грызу.
А так мы кабачки тушим, хорошо получается, только вместо сметаны в конце майонезиком поливаем.

[ilsi]

Мой рецепт из кабачков. Нравится всем кто его пробовал.
Молодые кабачки или цукини нарезать кружочками примерно 0,7см толщиной, посолить с 2-х сторон и обжарить на подсолнечном масле. Обжаренные кружочки выложить в один слой на тарелку, сверху на каждый кружочек положить одну столовую ложку натертого помидора (такая смесь как сметана получится, не солить) и сверху щепотку чеснока ч/з чеснокодавилку. Далее следует ещё один слой жареных кабачков, протёртые помидоры, чеснок и т.д. Дать пропитаться. Но у нас никто не выдерживает время до пропитки, начинают есть сразу. Если кабачки перезрелые, то очищаем от кожицы и семян. Готовлю сразу из нескольких кабачков, съедается за день-два, поэтому укладываю не в тарелку, а посуду для микроволновки, чтобы прикрыть крышкой и убрать в холодильник. Больше ни один из рецептов из кабачков не прижился, мои едят только так приготовленные.

[Марина62]

А я сегодня разрезала "кабатык", получился оранжевый в середине как тыква, но запаха тыквы не было, сделала манты, вкуснятина, сын лопал , ничего не заметил, а тыкву он не любит, сразу запах слышит, как бы таких еще вырастить?

[надежда N]

А я сегодня разрезала "кабатык", получился оранжевый в середине как тыква, но запаха тыквы не было, сделала манты, вкуснятина, сын лопал , ничего не заметил, а тыкву он не любит, сразу запах слышит, как бы таких еще вырастить?

посадить рядом кабачок и тыкву, потом собрать семена.
Это ж одна из любимых тем форума- перекрестное опыление!

[тамара]

Может получиться совсем не то, на что рассчитываешь.

[Морошинка]

Да, раньше репа, как сейчас картошка наверно использовалась. Мало кто репу сажает сейчас.

Oleg! Совершенно верно, картофеля в Древней Руси не ели. Репа была основным продуктом.
Тыква у нас не получается, поэтому налегаем на репу, особенно после того, как узнали, что её употребление способствует укреплению иммунитета.

[Марина62]

Да, уж! Как же угадать, какие качества гибрид приобретет, они каждый раз разные, а мне б чтоб тыквенного запаха не было

[тамара]

Марина без тыквенного запаха и я бы ела тыквы . Как и Ваш сын.

[федора]

Делала запеканку из кабачков молодых картошки и курицы заливала соусом из Магги для запеканок.Готовила в микроволновке проблема была картоха плохо ппроваривалась но в результате получилось не плохо. К слову о репе и брюкве.В канаде подают перед едой нарезанные сырые овощи и специальный соус макают в него и едят.Свекровь привезлаи соус пакеты и семена брюквы репы мякоть белая брокколи но еда такая не пошла.

[София]

Федора, вот если соус из Магги убрать хорошее блюдо получится.

[Oleg_]

В микроволновке готовить - мазохизм. Духовой шкаф надо или духовку - тогда все пропечется.

[Просто кваша]

Ну почему мазохизм. Какие-то вещи выходят неплохо. И маленькие порции.
Тарелочку каши к завтраку например. Или овщинку какую себе быстро пропарить.

[Грузовоз]

А попкорн совсем хороший получается!

[Просто кваша]

Летает?

[masleno]

Летает?

[тамара]

В микроволновке готовить - мазохизм. Духовой шкаф надо или духовку - тогда все пропечется.

Я не готовлю, но разогреваю ВСЁ!

[Марина62]

попкорн, конечно круто Я как то яичницу жарила и забыла желток проколоть, так бабахнуло, я эвакуироваться хотела
А вообще то,я даже семечки в ней жарю, а овошши- первое дело(свекла, морковь, картофель) А осенью для икры припускаю в ней все( не люблю когда масла много) а так в чашку немного воды , овоши и крышкой с дырочкой, быстро получается, потом все на эл. мясорубке потом зажариваю томат и все тушу.

[федора]

София Магги можно заменить сливками только в рецепт нужно будет ввести слегка поджаренный лук на сл. масле подсолить поперчить. А сверху сыр и запекайте где удобно.Рецепт не догма а руководство к творчеству.

[Грузовоз]

Для борща в печке свекла самое то, и румяна и спела.

[тамара]

Грузовоз! А поподробнее можно: мощность, время, количество свеклы, ее размер, количество воды?

[Марина62]

Тамара, я( вместо Грузовоза ) свеклу, если запекаю, то мою, прокалываю(обязательно!) и на тарелке мин на 20 мощн 500 где то , а если варить, то в чашку воды, чтоб обязательно свекла была закрыта, и все так же, можно временами проверять( в конце варки) и потом под холодную воду, пока не остынет. Еще люблю запекать картофель, тоже мою, вытираю насухо и прокалываю и минут на 5-10 от размера зависит Вкуснотень!

[тамара]

Марин! Мне не для запекания и не для варки, а заправить борщ.

[Марина62]

борщ лучше свежей, на терочке и с лимонкой или уксусом, что б цвет не потерялся

[тамара]

Марина, я тушу тертую вместе с луком в бульоне. Потом выливаю в борщ, а Грузовоз написал, что он тушит в печке. И молчит.

[Марина62]

А я обжариваю с овощами, добавляю уксус, томат и в бульон.
Грузовоз что тоскрывает, теперь мне тоже интересно

[тамара]

Нет, я ни в борщ, ни в щи ничего не жарю. Это муж любитель жирного.

[Звезда севера]

Предлагаю прогреть в СВЧ минуты 3-5 крупные помидоры. Потом остреньким ножичком вырезается место прикрепления плода и целиком снимается вся шкурка. Дальнейшее использование зависит от фантазии и потребностей - или консервировать целиком без шкурки или прокрутить в мясорубке для томата, можно заливать те же помидоры в банке.

[Аленка]

Предлагаю прогреть в СВЧ минуты 3-5 крупные помидоры.

Звезда Севера, а не рванет? Вы их накалываете сначала?

[Грузовоз]

Про борщь поздно увидел. Просто свеклу в печку положить и запекать до готовности в шкурке, также и картошку для салата можно, быстро и без хлопот.

[Аленка]

Про борщь поздно увидел. Просто свеклу в печку положить и запекать до готовности в шкурке, также и картошку для салата можно, быстро и без хлопот.

Грузовоз, тот же вопрос: если картошку и свеклу запекать в СВЧ, не рванет? Я что-то побаиваюсь.

[Грузовоз]

Шипит, но не взрывается, пару уколов вилкой не помешают.

[Просто кваша]

Она ж немного ссыхается после этого?
Грузовоз, а напишите, как ботвинью делаете...У меня замороженного мангольда куча...

[Грузовоз]

Просто кваша, я не разу ни делал сам.

[Просто кваша]

А жена делает?

[Грузовоз]

Нет, не делает, я окрошку больше люблю. А зелень свеклы в холодный борщ идёт.