Кабачки

[ЗояК]

Звезда севера,
Вера, сколько хранится Диамант?

вызреть до состояния деревяшки способен любой сорт и цукини тут не исключение.

Нюра, вот деревяшку -то не хочется, да и хранить до лета не собираюсь. Мне бы до Нового года продлить любимый овощ(люблю его даже вареный без всего)

[Звезда севера]

Вера, сколько хранится Диамант?..

До февраля хранится. Давным-давно в этой теме говорили про кабачки в феврале. Когда в феврале делаешь кабачковую икру, то долго выпаривать не нужно, кабачок лишнюю воду уже выдышал. Пропарить-проварить надо уже под крышкой.
"Убедительный" размерчик для меня - это 50-60 см(мелкие храниться не будут), надо, чтобы после набора размерчика кабачок недельку побыл на кусте, желательно в теплую солнечную погоду. Потом он дозревает(еще же лето) на втором этаже/чердаке. Если солнца не хватило, или созревание пришлось на сентябрь, кабачок при хранении может потечь.Поэтому после нынешнего сумасшедшего лета - чередования холод\жара,потом опять холод\жара, держу пока остатки своих цуккини на даче - очень много уже употребила, ни один не потек.
Это все в моих северных условиях

[ЗояК]

Звезда севера,
Оо, какая ценная информация от практика! Спасибо !

Вот именно в котлеты лично у меня все и уходит, натертые на терке и смешанные с фаршем дают прекрасный результат.

Нюра, а какой процент кабачковой натертой массы от количества мясного фарша надо брать? Это я уже прикидываю, сколько мне на хранение кабачков закладывать))

[meq]

А можно и мне тута "квакнуть" про мои любимые кабачки и тыквы
Тоже растим в саду.Каждый год сажаем ОБЯЗАТЕЛЬНО три проверенных нами сорта "Аэронавт"( для раннего потребления) , "Чёрный принц" и "Цукини" для переработки и длительного хранения.
При срезе оставляем "хвостик" не менее 7-10 см.
Тыквы из своих семян.Несколько лет назад купили в "Глобусе" тыкву.Очень сладкая и долго храниться.
После срезки и привоза домой ,храним на застеклённом балконе до тех пор , пока там не начнёт быть ниже +5
ОБЯЗАТЕЛЬНО перед закладкой на хранение "хвостатую" часть обмазываем зелёнкой и заливаем сверху парафином

Это делать надо обязательно, т.к. на балконе при низких температурах устанавливается повышенная влажность.Это может вызвать загнивание.
Далее , каждый кабачок и тыкву обворачиваем бумагой и ставим прокладки.
При сильных холодах переносим в комнаты. Последние кабачки съедаем в марте-начале апреля
На что идут -кабачковая икра (но не в прок) а для поедания сразу,котлеты,фаршированные кабачки и,главное-мои любимые оладушки.

[ЗояК]

Это делать надо обязательно, т.к. на балконе при низких температурах устанавливается повышенная влажность

А если кабачки будут храниться в сухом доме при 14-15 гр, то наверное парафин не обязателен?
Тыквы -то я храню мускатные и в доме, и в квартире под кроватью.

[meq]

Это делать надо обязательно, т.к. на балконе при низких температурах устанавливается повышенная влажность

А если кабачки будут храниться в сухом доме при 14-15 гр, то наверное парафин не обязателен?
Тыквы -то я храню мускатные и в доме, и в квартире под кроватью.

Так все эти "танцы с парафином и зелёнкой" конечно нужны только в том случае, если храниться во влажном помещении. Но в этом случае и усыхание зато происходит значительно медленнее и вкусовые качества не так быстро пропадают.
В сухом помещении ,конечно, хлопот меньше.

[ЗояК]

если храниться во влажном помещении.

Значит и в погреб можно спускать кабачки вот так как Вы подготавливаете.
Я отсекла было сразу погреб из-за влажности и низкой температуры, а с зеленкой и парафином полежат значит.
Спасибо Вам

[Звезда севера]

...Я отсекла было сразу погреб из-за влажности и низкой температуры, а с зеленкой и парафином полежат значит

Зоя, я хранила кабачки как и тыквы в комнате, или под кроватью или даже на шкафу.
Поставьте эксперимент - спрячьте в погреб только половину кабачков и нам расскажите, где лучше.

[ЗояК]

Поставьте эксперимент - спрячьте в погреб только половину кабачков и нам расскажите, где лучше.

Вера, я обязательно все расскажу, но хранить в этом году мне нечего((.
Это я заранее сейчас все узнаЮ, выискиваю лучшие сорта и условия для хранения.

[Alexandr059]

Выращиваю кабачки на семена.
Всвязи с этим ищу самый плохой сорт, т.е. сорт который быстро грубеет, переспевает, имеет много зрелых семян как можно раньше.
Сорт, что есть у меня, до сих пор валяется дома, семена поспели конечно.
Но ради них мне пришлось много раз перетаскивать этих зеленых монстров, а хочется разделать их на саду, семена достать, и на компост.
По вкусу мои вполне съедобны и прилично выглядят до сих пор, а из где-то 20шт сгнили 2шт. Хранятся в квартире.
Спасибо!

[Звезда севера]

...По вкусу мои вполне съедобны и прилично выглядят до сих пор, а из где-то 20шт сгнили 2шт. Хранятся в квартире.

Кабачков в этом году у меня было немного, поэтому сейчас доедаю последний. Семья предпочитает молоденькие и мне не мешает. Все прекрасно сохранились в комнате после привоза в октябре с летней дачи. Для семьи я летом растила кабачок Кавили, они больше похожи на покупные, а для себя - цуккини Диамант.

[Lyuda]

Звезда севера, при хранении кожура насколько твердая у Диаманта, удобно чистить?

[Звезда севера]

...при хранении кожура насколько твердая у Диаманта, удобно чистить?

Цуккини сохраняют нежность кожуры, она только начала желтеть. Чистила без усилия обычной картофелечисткой. Раньше я и Кавили хранила, но это кабачок, и шкурка у него деревенеет, не понравилось ее снимать.

[den]

Кандела и Ясмин от Сакаты.

[Luba52]

IMG_0346.JPG

Ого, так рано!?

[den]

Luba52, это даже и не первые. Надо было сами кусты сфоткать на метровой куче сосновой опилок /подстилка/.

[Luba52]

den, у меня только завязи ещё, и то не на всех...)

[ЗояК]

Друзья, у меня на грядке сидят на расстоянии 60 см. три кабачка- Кавили, Канделла и Диамант.
2 первых плодоносят регулярно с начала июня , кабачки правильной формы и гладкие, а Диамант(сибсад) выдает кабачки с вмятинами, буграми.
Кормежка и полив одинаковые, кто может что-то предположить? Хоть выдергивай((

[den]

ЗояК, Сиб. сад - тут фасовщик, если не подделка. Если такой куст один, то возможен генетический сбой, как никак - гибрид. Ещё могла повлиять высокая температура хранения семян до их продажи покупателю.

Ролик о огурцах, конечно. Но он наглядно показывает, что бывает при хранении семян в условиях пекла Луганской Области.
Хотя по мне ежедневные суховеи Луганска, каких-то там до +50С переносятся легче, чем +40С уральских с высокой влажностью.
Приходишь домой после разгрузки каменного угля, ставишь шорты в угол, и лопаешь арбуз на ночь.
А шорты стоят ... стоят от корки соли на них.

[den]

Ням-ням.

Кабачок Кандела, цветная капуста Форталеза

[ЗояК]

Выше я уже писала, что заболел кабачок Диамант- плоды были с вмятинами и уродливые, плохо завязывались. Его давно выкорчевала.
Но вот недели 2 назад заболел кабачок Канделла (растет в 50см. от выкорчеванного Диаанта), плоды стали с разводами как мозаика, вмятин нет.
Я просмотрела инет, похоже на табачную мозаику или еще какой -то вирус.
Вопрос такой- как обеззаразить землю?
Я, конечно могу ее заменить, но эту землю тогда куда деть?

[den]

Вопрос такой- как обеззаразить землю?
Я, конечно могу ее заменить, но эту землю тогда куда деть?

Ммм ... https://www.pesticidy.ru/dictionary/Spr ... ic_viruses
Если в почве нет нематод и почвообитающих вредителей, то смысла замены грунта и нет.
Я встречался с вирусняком только на картошке. К счастью, вирусный картофель не может перезаражать весь огород.
Способы заражения вирусом тут описаны. Понятие "заражённый грунт" встречается при грибковых и бактериальных инфекциях.

[Ольгуня]

У меня Диамант тоже уродец, сидел в огромном горшке. Сначала плоды с вмятинами и лист мелкий жёлтый стал, потом вообще плодить перестал. И кормила, и обрабатывала, ничего не помогло. Удалила. Рядом три горшка, и только он один так себя вёл. Может, с семенами что не так? Несколько лет назад у меня патиссон Санни Делайте выдал плоды тыквы с зелёной "попкой", чудо чудное.
Кстати Диамант второго посева, в огороде, нормально себя ведёт, уже сентябрь, а признаков нет.

[den]

А Патиссон Санни Делайт - какой по вкусу и урожайности ?
Очень давно были советские патиссоны. Быстро дубели, не впечатлили.
С жёлтыми кабачками не дружу. Был Ясмин, красивый, но такой противный привкус у него.
А тёмно-зелёных цукини вроде Комо, Сальвадор, Кандела в с/з нету.
Светлые - Кавили и прочие, слишком нежные. Недоглядел и каша.

[ЗояК]

Кандела в с/з нету

Так она в продаже есть, я ее покупала в Озоне, плодила отлично, но Кавили пережил- до заморозков.
Кстати, Кавили тоже там же покупала.

[den]

Так она в продаже есть, я ее покупала в Озоне

Стараюсь не покупать в цветных пакетах

Надувательство начинается с картинки. На картинке совсем не Кандела.

[ЗояК]

Стараюсь не покупать в цветных пакетах

У меня были посеяны семена Кавили от нашего форум и из пакетика - разницы не было, абсолютно идентичны.
Но все может быть, вот так посеешь, посадишь, а потом "зверушка неведома "вырастет. Риск есть, но я один год не участвовала в закупках, пришлось покупать и кабачки и перец Клаудио, все было ОК.
А теперь придется покупать Клаудио опять в пакетиках, не было его в закупках, хотя я и просила заранее. Очень жалко((

[den]

У меня были посеяны семена Кавили от нашего форум и из пакетика - разницы не было

Вот у меня лежат несколько образцов семян кабачка Кавили из разных источников. Такого разнообразия окрасок семян всех оттенков розового и оранжевого я ещё не видал. Как будто у производителя Nunhems закончилась краска и он выкрасил семена урожая одного года во все цвета. Щуплость и калибр, соответственно, тоже разные. Семена кабачков сейчас порядка 100р за 5 шт, да и выращивать чудо-юдо не хочется. Из кабачков пока остановился на зелёных цукини, правда Калазина из с/з - по вкусу не то, Кандела - заметно лучше.
Раньше поддельные семена в цветных пакетах от Гавриш, Поиск, Аэлита, Престиж, НС меня раздражали, а теперь просто стараюсь не покупать такое. А лавочки поддельников видно уже по фасовке поддельной Малимбы, если есть в ассортименте - сразу в чёрный список.

[den]

Позвчера обработал Ридомилом...

Сбор уже был ...

По огурцу -

Cроки ожидания, дни 5

Это как? Прыскаю и тут же собираю?

[Нюра]

Говорят иногда, что кабачки мол плохо хранятся. Вранье. Вот сегодня 7 апреля разрезала очередной

[Макс]

Замочил семена кабачка Белогор 10-летние, проклюнулись, посадил в стаканчики.

[ЗояК]

У меня получилось так, что один горшочек не подписан - лист похож и на тыкву, и на кабачок.
Выбросить не могу- у меня в этом году ничего не всходит- не проклевывается. Тыквы сею семенами своими, а кабачок - Кавили. С 17 апреля начала сеять кабачки как всегда - взошел только один, потом замачивала и сеяла в стаканчики сухими - тоже взошел еще один (семена из наших закупок - правда не знаю какого года).
С тыквами такая же беда - взошли только три тыквы, а надо хотя бы 4.
Вопрос такой- можно ли посадить неподписанную рассаду в тыквы?
Если все-таки окажется , что это кабачок Кавили- ничего не произойдет? Я имею ввиду переопыление , тогда я без тыкв останусь((

[tep]

У меня получилось так, что один горшочек не подписан - лист похож и на тыкву, и на кабачок.
Выбросить не могу- у меня в этом году ничего не всходит- не проклевывается. Тыквы сею семенами своими, а кабачок - Кавили. С 17 апреля начала сеять кабачки как всегда - взошел только один, потом замачивала и сеяла в стаканчики сухими - тоже взошел еще один (семена из наших закупок - правда не знаю какого года).
С тыквами такая же беда - взошли только три тыквы, а надо хотя бы 4.
Вопрос такой- можно ли посадить неподписанную рассаду в тыквы?
Если все-таки окажется , что это кабачок Кавили- ничего не произойдет? Я имею ввиду переопыление , тогда я без тыкв останусь((

ничего страшного в этом не будет, только если это окажется кабачок а не тыква то Вы не сможете брать с него семена, так как там уже пойдёт расщепление, вырастет не кабачок а гибрид с тыквой

[ЗояК]

Никогда такого не было....Несколько раз сеяла разными способами, замачивала семена кабачков: Кандела, Черный красавец, Кавили . Семена все не дешевые, в пачке по 3-5 семечек, Кавили из совместных закупок, но на сегодняшний день- 2 растения нужен -то еще один всего, но тишина...
Ничего не понимаю- всегда раздавала желающим свою рассаду пачками, а в этом - то ли руки стали расти не из того места, то ли Вселенная против по неведомым мне причинам.
Я уже так привыкла к этим кустовым, обильным кабачкам, неужели переходить снова к Сосновскому, Якорю и прочим?
Как у вас, форумчане, с кабачками?

[den]

Как у вас, форумчане, с кабачками?

Я проращиваю на ватном диске, сверху 1 слой туалетной бумаги, чтоб дышали. При 25С и выше. Иногда требуется расщёлкивание клювика. Говорят, семена тыквенных хранятся очень долго. Не совсем так. Они при переменной влажности напитывают влагу из воздуха и теряют всхожесть. Например, в магазине. Всхожие семена при правильном хранении всходят всегда одинаково. То есть +5С в ёмкости с осушителем /силикагель/.

[Нюра]

ЗояК, все взошли и Кавили в том числе, все семена из закупок. Скоро цвести начнут. Сеяла сухими прямо в грунт

[Ольгуня]

У меня тоже в этом году и огурцы, и кабачки плохо всходят. Замоченные, с проклевышами, и 2-3 из 5. Сейчас кабачки третьего посева всходят, немного лучше, огурцы около 70% приучила соседей к лишней рассаде, а в этом году себе еле набираю.
В больших горшках ранние уже плоды наливают, на перегное, а в грунте ещё не зацвели

[ЗояК]

Несколько раз сеяла разными способами,

Взошли Черный красавец( не принц, как оказалось ), Кавили , посеянные в стаканчики 3-4 дня назад, которые я зарыла в теплице и накрыла пленкой.
Значит причина не в семенах- пол в ванной , наверное, слишком теплый , да и пакеты не проколола - загнивали семена скорее всего. Я рада, что дело не во вселенной, семенах - виноват пол!

[ольга кнор]

Всем доброго дня. В этом году на кабачках завязываются какие то мутанты.

Это уже не первый. Может кто то подскажет что могло повлиять на завязь.

[den]

Вот интересно, кабачок Диамант от сиб.сада - фасовка от семинис?
или какой-то свой диамант? Семена непрокрашены, упоминания об оригинаторе нету.

[МИНЗДРАВ]

Здравствуйте!
А жареные кабачки в уксусе чтобы приготовить во сколько раз уксус надо разводить? Инет, что-то умалчивает.

[Осенью]

Добрый день, а почему плоды на некоторых растениях не растут и искривляются? Перекорм, недокорм? Холодно, болезни? С палец и кривые. И мало.
Участок очень холодный. Но на одних растут, хоть и слабо, на других нет.

[den]

почему плоды на некоторых растениях не растут и искривляются?

У меня кабачки плохо растут на простой земле. Только тёплая высокая грядка с биообогревом.
Сроки посева не имеют значения. Пока тепло не придёт, никаких плодов нема.
Зато потом некуда девать. Кабачки любят кальций, это основная причина искривления и загнивания плодов.

[Осенью]

den, спасибо. Да, у меня ужасно холодно, и кабачки перестали расти с похолоданием, а в жару росли. Я их один раз золой кормила, один комплексным, и сажала в компост с долей земли. Вообще я боялась, что защелочила золой, там было пара совков на ведро настояно. Но листья огромные темно-зеленые, по виду им хорошо. Может ещё и перекорм?

[den]

Но листья огромные темно-зеленые, по виду им хорошо. Может ещё и перекорм?

В начале развития кажется, что растут лопухи и будет одна ботва. А в июле как попёрли плодить. Хотя в основном кабачки относили птичнику на корм в обмен на яйца. С сортами промахнулся. Мой любимый - кандела. Другие не дотягивают по качеству и вкусу.
Думаю, органика должна быть преющей, чтоб корневая была в тепле. Я везде писал, что сажаем на высокую грядку с опилочным компостом, сверху небольшой слой чернозёма. После компостирования над кабачками этот опил идёт на картофельные делянки.

[Осенью]

den, у меня Сальвадор (тоже гибрид цуккини) и Белоплодный. Вот Сальвадор и не очень растёт, видимо тепла не хватило. Раньше мы их вообще выращивали под плёнкой, видимо надо утеплять, снизу или сверху.

[Andrey]

Кабачки любят кальций, это основная причина искривления и загнивания плодов.

Насчет загнивания может и кальций, а искривления может сорт такой.
Сын называет их папа зю, а так вроде Зебра. Сажаем много лет всегда такой, а рядом другой сорт, все прямые.
Каждый год завал их, отдаем соседу, он ими кур кормит

[Осенью]

Andrey, у меня точно не сорт, первые были нормальные. И они не растут, главное.

[den]

Каждый год завал их, отдаем соседу, он ими кур кормит

Ну, это кормовые. Мне нужен сорт. Чтоб была нежная тонкая кожура, без семян и с маленькой семенной камерой, плотные без лишней воды, с отличным сладковатым вкусом. И чтоб, через 0,5 часа тушения этот товарисч не превращался в манную кашу, а оставался аккуратными упругими кусочками. Это всё относится к канделе.

[Осенью]

Здравствуйте!
А жареные кабачки в уксусе чтобы приготовить во сколько раз уксус надо разводить? Инет, что-то умалчивает.

Сейчас Алиса выдает несколько рецептов по запросу. Ее в поиск встроили.