Фотографии и видео урожая яблок , груши

[tep]

То есть когда яблоки оттаяли они не поменяли своих качеств?

[yri]

То есть когда яблоки оттаяли они не поменяли своих качеств?

Коллега tep, я и в том году писал что Пинова неплохо переносит заморозку до -10. По Пинове есть небольшой отход в виде загара но это только на внешнем виде отражается, а так яблоки нормального качества и даже не вянут. Флорина вообще без отхода.
Основная проблема для нашего климата - континентальность, т.е. после достаточно теплого осеннего периода (в последнее время постоянно) приходят заморозки, затем опять тепло. Западнее это сглажевается атлантикой. По моим наблюдениям ряд сортов (в т.ч. Пинова) это спокойно переносят. А у Пиновы так это вообще сортовая особенность, давать прирост осенью и увеличивать размер при этом, так что чем дольше держишь на дереве тем лучше.
Поэтому самый поздний сбор (для ряда сортов) и хранение без хранилища вполне возможно. Помещение должно сглаживать суточный ход температур.

[Андрей Васильев]

То есть когда яблоки оттаяли они не поменяли своих качеств?

На дереве оставались в этом году Белорусское малиновое, после -10 ел, мне кажется ему на пользу пошло. Сорт в общем неинтересный, может ему у меня плохо и не набирает, но после наблюдений в течении ряда лет ярлык " бесперспективный" ему повешен

[Җәй]

То есть когда яблоки оттаяли они не поменяли своих качеств?

В том году часть яблок Ханикриспа на дереве попали под мороз в -5, и качество своё потеряли.

[Энди Таккер]

Помещение должно сглаживать суточный ход температур.

Валерий Борисович из Опочки (valery77) часть урожая успешно хранил в обычной теплице из поликарбоната. Почему бы не попробовать?

[yri]

Валерий Борисович из Опочки (valery77) часть урожая успешно хранил в обычной теплице из поликарбоната. Почему бы не попробовать?

Коллега Энди Таккер, не поверите помидоры, перцы и огурцы мы выращиваем исключительно в открытом грунте. И успешно и много лет. На участке террасирование, плюс высокое место, защита от ветра, плюс высадка по срокам. Огурцы на укрывном, остальное рядами для прохода мотоблока. Подмерзала рассада только в этом году (пришлось досаживать). Лепить сооружения из профлиста или карбоната несколько не моё, в основном занимаюсь садом. Сарай - деревянный сруб, достаточно надежный и просторный. В планах делать хранилище с бетонными стенами.
------------------------------------------------
В этом сезоне сошла с дистанции Флорина. К сожалению в хранении при созревании быстро теряет во вкусе и окончательно преврашается в картошку, хотя и ароматную. Выбор сделан - два ряда Флорины будут перепрививаться. Хотя вид неплохой а на деревьх со вставкой получаются крупные яблоки.

[Энди Таккер]

Сарай - деревянный сруб, достаточно надежный и просторный. В планах делать хранилище с бетонными стенами.

Сохранять тепло в срубе намного проще чем в бетонном помещении. Неужели проблема сделать простой дозированный обогрев чтобы яблоки не мерзли? У меня сарай ещё проще, стенки из ОСП толщиной всего 12 мм. Тем не менее, справляется с кратковременными морозами до -15 благодаря обогреву с термостатом.

[yri]

Немного уточню по Пинове после заморозки (т.к. начал эту тему). Всё таки большой отход (место загара начинает загнивать) и начинает быстрее вянуть. Сорт отличный но требует особых условий хранения (влажность).

[Энди Таккер]

Обеспечить хорошую влажность не так уж и сложно, она сама автоматически поддерживается на высоком уровне при хранении плодов в закрытой таре. Пинова как раз уникальна отсутствием жёстких требований к температурному режиму и может длительное время храниться в полупрохладных местах без снижения качества. В официальном описании немецкого оригинатора указан срок потребления до конца февраля. Как показывает практика, в хороших условиях Пинова может лежать намного дольше.

[Диас]

Обеспечить хорошую влажность не так уж и сложно, она сама автоматически поддерживается на высоком уровне...

Исходя из МУ, закончу предложение так: "при уличном хранении в ночные часы."
Но вот что делать с высокой дневной температурой октября, и даже ноября,...и даже декабря (завтра обещают +13 ) когда урожай собран?!

[Павел дачник]

Привозите к нам. Мы и похраним и поедим...

[Энди Таккер]

что делать с высокой дневной температурой октября, и даже ноября

Ответ уже звучал - искусственный холод, альтернативы ему нет, особенно в ваших условиях.

[Диас]

Привозите к нам.

Это раньше было "за морем полушка телушка да рубль перевоз", сейчас вес сей услуги на кило пошёл

[Диас]

искусственный холод

Уж больно дорогой!

[vp]

Уж больно дорогой!

Почему? Хорошая изоляция и правильно регулируемый термостат. Прячется же народ в Австралии под землю. Хотя все зависит от хранимого объема.

[Константин]

С наступающим Новым годом!
На новогоднем столе будут: Брянское золотистое, Голден владимирский, ХК, Джульетта, Голдстар, Пинова, Лигол, Амброзия, Камео, Флорина, Энтерпрайз

[tep]

У нас то же на столе яблочки из погреба

Моди

Моди

Радогость

Радогость

[Zener]

Решил продегустировать единственный плод Бере Люка.Рано-мякоть вязкая,чуток терпкости сока мало.Вкус сладковатый,но вкусовой парфюм-это что то!Как у дозревших забугорных Бере.Ей однозначно нужен в хранении не только холод,но и влага.Месяц лежки как минимум.
Яблоко Зорка,закончились.Хрусткое,причем мякоть довольно нежная,малосочное,но вкусное,

сладкое с кислинкой.

[Дед31]

Сорт ХЗЧ. Лежит в погребе. Лежать еще до марта. Тогда пожелтеет и будет мягкая, сочная.

[tep]

Достали очередной ящик яблок из погреба. Сохранились хорошо, из двух вёдер одно яблоко испорчено полностью, два с небольшими пятнами. Положили в кладовку чтобы яблоки немного подышали, так как хранились в пакетах, но по парочке отведали, вкус хороший, сочность не потеряли, мякоть ещё плотная

[Энди Таккер]

Дорогие коллеги, если уж нет желания подробно описывать вкус, напишите хотя бы названия сортов. Иначе просто не понятно о чём идёт речь...)

Сегодня тоже был в деревне и привёз очередную партию яблок. В целом все сорта хранятся в подполе неплохо (сейчас температура поднялась до +4). Немного смутила Пинова, начала сморщиваться кожица. Не критично, урожай сорта был небольшой, забрал домой весь остаток. Хорошо лежат Редкрофт, Топаз, Брянское золотистое, Лигол, Лиголина и некоторые другие. Порадовал и Сноусвит - на отдельных яблоках иногда встречаются небольшие дефекты, но в общей массе сохранность хорошая. Про вкус напишу позже.

Сноусвит

[tep]

да я рад бы написать по сортам,но собирали без меня и все сорта перепутали,особенно в этих последних ящиках.Яблоки сохранились не плохо,сочные,сахар в лёжке набрали как раз.Мякоть нормальная,уже не такая плотная,но и не рыхлая.В погребе осталось ещё ведра 4,надеюсь долежат до 8 марта.Этот ящик практически весь раздал,приезжал сегодня знакомый агроном,привёз мешок морковки,я ему яблок отсыпал.В деревне так и живут,помогают друг другу,у меня в том году мало моркови уродилось,вот пришли на выручку.

[Анатолий Ц.]

Достали очередной ящик яблок из погреба.

Борис, прочитал твой пост и, конечно же, сразу возник вопрос "что за сорт?"
И вспомнился мне осенний день, когда жена торговала яблоками на губернаторском базаре.
Бабуля приличных лет подошла к торговке, видит красивые яблоки и спрашивает "что за сорт?" Жена ей предлагает покушать любое яблоко из 5 сортов и купить, что понравится. Бабуля настаивает: "что за сорт?"
Пришлось выручать жену, говорю - это Орловский Партизан. Она с удивлением отвечает: "а разве в Орле были партизаны?"
Брянских партизан Брянщина знает, об орловских не слыхали.
А Е.Н.Седов знал и увековечил орловское партизанское движение...

[Виталий О.]

tep,
Вот чего ты про морковку то молчал. Ух она в этом году уродилась.

[tep]

Виталий О., ну я как то не подумал, ты мне и так виноград привез целую машину, да ещё и морковь, это было бы слишком. Я и своего знакомого просил привезти ведро, а он мне мешок привез целый. У них все склады забиты овощами ещё с осени, никому они нахрен не нужны, возят по не многу по ярмаркам а торговые сети не хотят закупать.

[Irus]

ты мне и так виноград привез целую машину,

Борис, пора делиться.

[tep]

Irus, ну это к Вите, он выращивает шикарные саженцы винограда, я такие если честно никогда не видел

[Виталий О.]

Irus, так то я тебе каждый год предлагаю, а ты Хасанский сладенкий, Хасанский сладкий ))

[Константин]

Энтерпрайз слева, Амброзия посредине и Пинова справа.
Энтерпрайз крепкий, сочный, но стал на вкус почему-то чуть кислее чем был.
Амброзия тоже не изменилась по плотности, но вкус становится все более винно-парфюмным. При этом сочная.
В хранении без заморочек в ящиках в подполе с постоянной переменой температуры от почти нуля при минус 30 на улице до градусов 15 в период оттепелей Энтерпрайз и Амброзия сохранились лучше всего, практически без изменений по виду и структуре мякоти, менялся только вкус.
Пинова тоже хороша, единственное в хранении вянет снаружи потихоньку.

Энтерпрайз

Энтерпрайз Амброзия Пинова

[семен314]

Энтерпрайз крепкий, сочный, но стал на вкус почему-то чуть кислее чем был.

Константин ,вы не заметили такую особенность, кислота сконцентрирована в центре плода, а периферия сладкая?

[Константин]

Нет. Такого не заметил. Энтерпрайз не кислый, просто кислоты стало больше. Она чувствуется. Вкус сейчас хороший, но не ВАУ. Кислый он был к конце октября с дерева. Я не знаю, столько яблок , чтобы периодически их дегустировать есть первый раз. На еду других сортов хватало, вот и решил посмотреть.
Тем более столько про Энтерпрайз тут писали.
Тем официальным источникам, которые ранее на форуме уважаемые коллеги, мой Энтерпрайз соответствует полностью.

[семен314]

мой Энтерпрайз соответствует полностью.

Не сомневаюсь, но т.к. у меня имеется осенний сорт, похожий на Энтерпрайз, все по этому поводу интересует.Вот такой еще вопрос,внешний вид у Энтерпрайза очень индивидуален, может кто вспомнит сорта похожие на Энтерпрайз по внешнему виду?

[Энди Таккер]

Энтерпрайз не кислый, просто кислоты стало больше. Она чувствуется.

Скорее сахара начали убывать быстрее кислот и СКИ понизился. Потому и кислинка кажется сильнее.

[Вова Капран]

Энтерпрайз

Новое видео от Коломийца Ивана:

[Константин]

Компот из Байя Мариса имеет неповторимый окрас и очень приятный вкус
Первый опыт

Компот из Байя Мариса

Урожай Байя Мариса

[Константин]

Яблоки потихоньку доедаются.
Энтерпрайз слева. Яблоки за месяц практически не изменились: плотная мякоть, заметная кислинка, вкус хороший. Отмечу довольно толстую кожуру.
Амброзия. Справа. Такая же как и месяц назад: плотная, сочная, сладкая. Очень сильный аромат и вкус винно-парфюмный какой-то. Мне нравится. Но дети отмечают какую-то легкую пустоту во вкусе. Как просто вкусное сладкое яблоко.

Энтерпрайз слева и Амброзия

Энтерпрайз слева и Амброзия справа

[семен314]

Вот сравнил фото настоящий зимний Энтерпрайз Константина и мой.Фото один в один, а мой Энтерпрайз из Ростка осенний.Как это могло произойти?

[Энди Таккер]

дети отмечают какую-то легкую пустоту во вкусе.

Такое ощущение характерно для всех сортов с низким содержанием кислоты, особенно в конце срока хранения.

Как это могло произойти?

Это, наверное, одна из самых интересных интриг недавних лет. Свой "осенний Энтерпрайз" минувшей осенью я выкопал и подарил соседям. Если вкусы этих вариантов также схожи, то особых бед от расставания с Энтерпрайзом я не вижу. Польский Редкрофт вполне готов заменить этот сорт. Дерево достаточно зимостойкокое, устойчивое к болячкам. Яблоки также способны в хороших условиях сохранять вкус до начала-середины лета.

[семен314]

особых бед от расставания с Энтерпрайзом я не вижу.

Ну я пока погожу,вот вчера избавился от прививок Талисман,П.Есаула.Талисман саженец на перепрививку.

[Энди Таккер]

Годить или не годить каждый, конечно, решает сам, но мне представляется более интересным испытывать новые поколения сортов. На месте псевдо-Энтерпрайза, например, теперь растет Скарлет Краш.

[Виталий О.]

Кстати псевдо Энтерпрайз очень приличную зимостойкость показал, в отличии от редкрафта. Другое дело, что если не хранится, то достаточно пары веток в кроне. Пусть будет.

[Константин]

Женева Эрли

Женева эрли

[Җәй]

Вот сравнил фото настоящий зимний Энтерпрайз Константина и мой.Фото один в один, а мой Энтерпрайз из Ростка осенний.Как это могло произойти?

У меня есть версия, что этот осенний "Энтэрпрайз" есть сорт Дэнди Рэд.

[Җәй]

Кстати псевдо Энтерпрайз очень приличную зимостойкость показал,

Аналогично. Привит в кроне на высоте 1,5 м. Три последние сложные зимы пережил.

[семен314]

У меня есть версия, что этот осенний "Энтэрпрайз" есть сорт Дэнди Рэд.

Җәй, не получается найти описание Дэнди Рэд

[семен314]

У меня есть версия, что этот осенний "Энтэрпрайз" есть сорт Дэнди Рэд.

Нашел с помощью Димако описание Дэнди Ред, очень похож,в этом году делаю дегустацию в начале сентября , если созрели, значит оно и есть.

[yri]

Подошли самые ранние сорта груши. Суперлетнюю уже выкладывали на форуме. Было всего несколько груш на уже довольно большом дереве. Сорт с хорошей зимостойкостью.
На фото Молдавская Ранняя. Была в количестве 1 шт. на большом уже дереве. Сорт подмерз но хорошо восстановился. Вес ровно 180 гр. Вкус примерно одинаковый у обоих груш -сладкие не сильно сочные. С точки зрения интенсивного сада совершенно бесполезные сорта и в плане обрезки и в плане урожайности, в МУ, естественно.

[Витал]

Раннелетний сорт местной селекции Гафури.
Сорт Гафури получен в 1938 году на Кушнаренковской селекционной станции садоводства (Башкирия). Путем скрещивания старинного Поволжского сорта Репка Копылова и местного сорта Башкирский красавец. Это самый ранний из известных мне сортов яблони. Начинает созревать в последней декаде июля. Созревание не одновременно. В течении двух недель. Вкус кисло-сладкий, хороший. Для июля месяца даже очень хороший. К недостаткам можно отнести некрупный размер плодов. В среднем по 70-80 г. и то, что плоды быстро перезревает на дереве и растрескиваются при перезревании. На дереве яблоки держатся довольно прочно.
Зимостойкость сорта высокая.
Сорт в настоящее время редко встречается в садах Башкирии. Не помню, чтоб в советские времена питомники его распространяли. А сейчас и тем более. По сути Гафури является редким коллекционным сортом. Хотя у некоторых моих друзей, не без моей помощи, должен расти.
Сорт можно сравнивать с такими сортами, созревающим в одни и те же сроки, как Кипарисовое, Июльское Черненко, Китайка золотая ранняя, Норленд.

[Вова Капран]

Груша Монзана (13.08.24):

[Константин]

Кэрол (Carroll) . Прививка на Красном раннем.
У меня никак не доходят до заявленного вкуса. Осыпаются. Вкус кисло-сладкий. Возможно место: недостаток солнца. Или, как вариант, то что пишут на форуме - разные варианты Кэрола в РФ (то есть возможен пересорт).
Но по внешнему виду соответствуют. Черенок от Ольховича.

Кэрол