Обсуждение НАРОДНОЙ ЭНЦИКЛОПЕДИИ СОРТОВ ЯБЛОНИ 2023

[Irus]

Irus, полагаешь красный лигол чем-то, кроме цвета, будет отличаться от обычного?

Виталий, "будем посмотреть", там ещё и Лигол спур сигналки выдал.

[Виталий О.]

pozitron, ну вот. Приехали.
Это мне теперь ещё и Дмиану прививать чтоль

[Виталий О.]

Irus, вообще лигол и лиголина на удивление прилично перезимовали в этом году. Прям радуют они меня. Черенок лиголины срезанный весной даже согласился привиться на другое дерево без проблем. Мало кто из яблонь в этом году может этим похвастаться.

[Анатолий Ц.]

Анатолий Ц., начитался ваших похвал берегине и в этом сезоне тоже привил. Вдруг пойдёт и у нас

У меня черенок от Ольховича В.Ю.
По сигналкам, вроде бы, сорту соответствует.

[ДимаКо]

pozitron, ну вот. Приехали. Это мне теперь ещё и Дмиану прививать чтоль

Отличный вкус.
Моя оценка - 4,6-4,7. Привейте, не пожалеете.

[RFM]

В Телеграмме Ботсад МГУ приводит список сортов, которые долежали до мая.
Есть даже летние сорта.
https://t.me/botsadmsu/2279?single

[Виталий О.]

ДимаКо, записал в блокнотик.
Опять на следующий сезон куча сортов так наберётся

[Zener]

.
Мельба - НЕ КРАСНОЕ яблоко, поэтому возможно существование красного варианта с названием Мельба Ред.

Дмитрий,у родителей на даче с 1984 года растёт яблоня летнего срока созревания,явно на семенном подвое,приобретённая как Мелба в питомнике плодосовхоза.И её плоды выглядят как на Вашем фото.Я привил этот сорт весной 2011 в прикопанную ветвь дички,через пару лет отделил укоренившийся к тому времени саженец и высадил за забором (т.е. оставил без должного ухода).В позапрошлом году первые плоды.Вкус практически такой же ,но внешний вид радикально отличается.

Что бы так повлияло-подвой или это мутация?

[Энди Таккер]

В Телеграмме Ботсад МГУ приводит список сортов, которые долежали до мая. Есть даже летние сорта.
https://t.me/botsadmsu/2279?single

Сегодня заглянули в холодильники плодового отдела и посмотрели, какие яблоки там еще есть. Обнаружили много интересного. По сравнению с прошлыми годами сортов сохранилось больше.
Зимние – это Лобо, Память Сикоры, Алеся, Синап орловский, Имант, Норис, Студенческое, Мекинтош, Кандиль орловский, Победа Черненко, Китайка Керр, Строевское, Голден Делишес. Удивительно, что все еще лежат осенние и летние сорта. Причем летние показали лучшую лежкость, чем осенние. Из осенних остались только Орловское полосатое и Коричное полосатое. И к большому удивлению лежат летние Юбилейное биофака, Медуница, Услада, Конфетное, Красавица сада и даже Аркад желтый! Конечно, они уже не так вкусны, как летом. Но тургор сохранили и не потемнели внутри. Это просто поразительно! Будем наблюдать за ними дальше.

Ну наконец-то хоть что-то про яблоки...) А то уже читать форум стало грустно, все страницы заполнили печальки с проклятьями в адрес злодейки-зимы. Но мне эта заметка показалась довольно странной. Вроде бы Ботсад МГУ достаточно серьезная организация, близкая к научным кругам. Соответственно, и стиль изложения материала должен быть серьезный, а не на уровне детского сада. Где же подробная оценка вкуса каждого сорта? Где анализ причин этого "феномена" и какие выводы следует сделать? Особый интерес представляют эти "холодильники плодового отдела" - что за чудо техники такое? Главным критерием научного подхода к изучению любых явлений всегда был и будет принцип воспроизводимости результата: если у кого-то что-то получилось, то при схожих условиях должно получаться и у всех остальных. Но что-то пока не видно схожих наблюдений из других источников. Попахивает откровенным хайпом и профанацией эта телеграммка...

[Лето]

Мельба - НЕ КРАСНОЕ яблоко, поэтому возможно существование красного варианта с названием Мельба Ред.

Дмитрий,у родителей на даче с 1984 года растёт яблоня летнего срока созревания,явно на семенном подвое,приобретённая как Мелба в питомнике плодосовхоза.И её плоды выглядят как на Вашем фото.

Александр, Дмитрий пока не может вам ответить, он очень занят до 7.30 понедельника.
Форма ваших плодов макинтошевская, но окраска слишком яркая. Я не видел такой яркой окраски на нашей Мельбе. Возможно, у вас другой летний сорт, производный от Макинтоша.

Вот несколько фото листьев. Могу вам передать или отправить в августе посылку с плодами Мельбы для сравнения.

[Zener]

Форма ваших плодов макинтошевская, но окраска слишком яркая. Я не видел такой яркой окраски на Мельбе. Возможно, у вас другой летний сорт, производный от Макинтоша.

Егор,в том то и дело,что данный летний сорт единственный на даче родителей и это одна из первых моих "поделок".Ошибка невозможна,сорт один и тот же.А размер и окраска плодов различна при одинаковом вкусе и цвете мякоти.Я уже неоднократно встречал влияние подвоя на привой ,но вот такое...Т.е. по существу корни клоновые хзч какого сеянца так раскачали Мелбу?
ЗЫ,Весной прореживал её крону,попадались метровые волчки.Цвела мощно,посмотрю в августе.

[Лето]

Форма ваших плодов макинтошевская, но окраска слишком яркая. Я не видел такой яркой окраски на Мельбе. Возможно, у вас другой летний сорт, производный от Макинтоша.

Егор,в том то и дело,что данный летний сорт единственный на даче родителей и это одна из первых моих "поделок".Ошибка невозможна,сорт один и тот же.А размер и окраска плодов различна при одинаковом вкусе и цвете мякоти.Я уже неоднократно встречал влияние подвоя на привой ,но вот такое...Т.е. по существу корни клоновые хзч какого сеянца так раскачали Мелбу?
ЗЫ,Весной прореживал её крону,попадались метровые волчки.Цвела мощно,посмотрю в августе.

Мутация могла произойти на дереве родителей, поэтому должна быть ветка с такими же плодами как у вас, с которой вы резали черенок. Попробуйте найти на родительском дереве в августе плоды, похожие на ваши, возможно прояснится, мутация это или нет.
У нас в прошлом году на одной ветке Орлика обнаружены крупные, ребристые, другой формы. Интересно повторится в этом году или нет.

[Zener]

Попробуйте найти на родительском дереве в августе плоды, похожие на ваши, возможно прояснится, мутация это или нет.

С 2011 года её сто раз могли спилить.Безнадёжно.Лист и побеги похожи на Мелбу?

[Лето]

Из интересных прививок, от которых жду результатов:
- Блуди Плугмен

Была сигналка в прошлом году. Вкус не впечатлил. Цветет красиво.

Блади Плугмэн (кровавый пахарь-англ.)- осенний десертный сорт, обнаружен в Шотландии в конце 19 века. Яблоко красное, ребристое, в мякоти красные пятна. Созревает в конце сентября.
Легенда гласит, что сорт получил такое название в честь крестьянина (пахаря), которого поймали на краже яблок и застрелили в поместье Меггинч.
Жена егеря, застрелившего крестьянина, выбросила яблоки в компостную кучу, где затем выросли сеянцы, так появился Кровавый Пахарь. Из яблок сорта получается отличный розовый сок.
В замке Меггинч до сих пор есть фруктовый сад, где - что любопытно- также выращивают чай. Карс-оф-Гаури, где находится замок, отличается богатой плодородной землей, южным расположением и - по крайней мере, по шотландским стандартам - малым количеством осадков.

[Энди Таккер]

Последние яблочки из прошлогоднего урожая. До финиша дошли всего два сорта - Лиголина и Ханикрисп. Внешний вид обоих вполне приличный, без видимых признаков увядания.
Но внутреннее содержание заметно отличается. Мякоть Лиголины явно сдала, стала более рыхлой и малосочной. Вкус тоже не представляет большого интереса - травянистый, кислот и сахаров уже мало. Видимо, возможности сорта при хранении сорта в простых бытовых условиях полностью исчерпаны, и вряд ли стоит пытаться хранить его дольше конца апреля - начала мая.

С Ханикриспом ситуация не такая однозначная. Попадаются яблоки со слабым вкусом, но при этом сахара и кислоты уходят примерно одинаково, потому не чувствуется сильного изменения их баланса (СКИ), просто добавляется травянистый привкус. Другие яблоки, наоборот, демонстрируют хорошую силу вкуса, но появилась легкая горчинка. Пытался установить эту связь по окраске плодов, но никакой явной зависимости выявить не удалось. Иными словами, глядя на ещё целое яблоко, совершенно невозможно угадать его вкус. При этом все плоды очень сочные и полны "фирменного" жмыха)

Лиголина (в центре) и Ханикрисп

[Irus]

При этом все плоды очень сочные и полны "фирменного" жмыха)

У меня пока своих "мощностей" по производству Ханикрисп не хватает, приходиться регулярно докупать во "ВкусВилл".

[Павел дачник]

Т.е. по существу корни клоновые хзч какого сеянца так раскачали Мелбу?

А где фото плода с основного дерева?

Может там тоже не Мелба, а просто слабее окрашено чем это.

[Павел дачник]

У Мелбы не бывает оржавленной воронки.

[Zener]

Павел дачник, Там скорее пыль ,чем оржавленность.На старой яблоне окрас зеленый с легкой штриховкой красного.
А у меня фиолетовый по зеленому и плоды в два раза крупнее при меньшем количестве.

[Энди Таккер]

пока своих "мощностей" по производству Ханикрисп не хватает

Безусловно, одного дерева будет маловато, учитывая биеннальный характер плодоношения сорта. Надо увеличивать. Есть планы взять на испытание несколько современных сортов, производных от ХК. Также этой осенью хочу высадить из школки на достоянное место двухлетку неустановленного сорта (или клона) под условным названием "ХК-МОИП" от Константина Очерета, известного здесь как "ПсевдоСвитанго". У Вас он вроде тоже был. Как проходит эксперимент?

[Irus]

Безусловно, одного дерева будет маловато

У меня два дерева ХК, но и этого маловато пока.

Есть планы взять на испытание несколько современных сортов, производных от ХК.

С нетерпением жду, когда появятся черенки Royal Red Honey Crisp, Premier Honey Crisp, Roseland Red Honeycrisp, и т.д. Скелеты готовы.

известного здесь как "ПсевдоСвитанго"

Увеличил количество прививок в кронах. По-прежнему считаю, что это вариация ХК. Различия минимальны.

[Энди Таккер]

С нетерпением жду, когда появятся черенки Royal Red Honey Crisp, Premier Honey Crisp, Roseland Red Honeycrisp, и т.д. Скелеты готовы.

Я вообще-то имел в виду новые сорта типа Кранч-а-банч, а не их. Скорее всего у этих клонов достаточно высокая зимостойкость, близкая к оригиналу (usda 3b). В моих условиях (usda 5a) нет нужды растить их на скелетах, хотя я тоже не прочь попробовать.

[Виталий О.]

Зачем ХК скелеты? Он после -40 вполне себе живенький и цветёт.

[Irus]

Зачем ХК скелеты? Он после -40 вполне себе живенький и цветёт.

Отдельными деревьями уже нет возможностей выращивать, только многосортом. Да и микрозона(как любит говорить Сергей Петрович), у меня "веселая". Скелеты из Коричного полосатого у меня хорошо себя показывают. Конкурента ЦП удалил, ветки отогнул и норм.

[Irus]

Я вообще-то имел в виду новые сорта типа Кранч-а-банч, а не их.

В этом году привил Кранч-а-банч,Свитанго, Руби фрост, Снеп дрегон, Отем крисп,Руби дарлинг и т.д.
"Будем посмотреть".

[Дед Мороз]

Зачем ХК скелеты? Он после -40 вполне себе живенький и цветёт.

А у меня он как-то не очень живенький, хоть и высоко в кроне.

[Виталий О.]

Дед Мороз,
так у вас холоднее

[Дед Мороз]

Виталий О., ХК у меня на "тёплом" участке, там было всего -41, ну он и не совсем вымерз...
А вот летом, да, у меня существенно холоднее, что влияет на подготовку к зиме, особенно, по зимним сортам.

[Энди Таккер]

В этом году привил Кранч-а-банч,Свитанго, Руби фрост, Снеп дрегон, Отем крисп,Руби дарлинг и т.д. "Будем посмотреть".

Всё верно. Новые интересные сорта надо испытывать "широким фронтом", во всех садоводческих регионах.
Тогда быстрее сформируется их объективная оценка и определятся перспективы для всех садоводов.

[Виталий О.]

Да ну вас.
Это мне ещё и все эти прививать теперь

[Лето]

Сроки цветения некоторых сортов.
Первая задача- определить рано и поздно цветущие сорта, а также сорта с длительным цветением, например, более 14 дней.
Вторая задача- определить период от полного цветения до созревания сорта. В будущем сделать график очередности сбора урожая по сортам.

Рано цветущие, начало цветения 8-11 мая, в хронологическом порядке:
Мельба, Челкаш, Арлет (Суисс Гурмэ), Брянское, Имант, Елена, Алдас, Болотовское, Восход, Коваленковское, Орлик, Марс (ВНИИСПК), Марс (Чехия), Летнее Полосатое, Мечта, Зестар, Кипсейк, Пинк Делайт, Летнее Нежное, Строберри Парфэ, Ред Барон, Орловим, Бефорест, Медуница, Афродита, Марат Бусурин, Кармина, Мунстер, ДА-6517, Пурпуровое, Союз, Рождественское, МН1691, Белое Имунное (Десертное Кичины), Вильямс Прайд, Куйбышевское, Голд Раш, Летнее Сладкое, Джерси Ред;

Средние сроки. Начало цветения 12-15 мая: Хокуто, Голден Делишес, Яблочный Спас, Юнона, Дельбар Жюбиле, Коричное Полосатое, Коричное Ананасное, Ямба, Озарк Голд, Орион (Чехия), Мантет, Паланэз, Память Липунову, Гринсливз, Чеснат, Белана, Айнур, Аркадик, Опал, СанКрисп, Аксамит, Конфетное, Свит Каролина, Скифское Золото, Ред Чиф, СнэпДрагон, Юбилей Москвы, Ханикрисп, Пинк Леди, Эвелина, Кортленд, Карневал, Меркур, МонАрк, Пэкс Плизант, Хаббастон Нон Сач, Свит 16, Вадимовка, Розоватое Зимнее, Гайа, Зорка, Папировка, Белый Налив, Памяти Нестерова, Коробовка, Лобо, Кальвиль Снежный, Дыямент, КиндерКрисп;

Позднее начало цветения, 16-18 мая: Кариот-7, Ченанго Строберри, Сансе, Жеромин, Пирос, Сириус.
По продолжительности цветения пока лидеры: ГолдРаш и Озарк Голд (ещё продолжают цвести).

На сегодняшних фото продолжающие цвести: Гайа;

.
Жеромин;

.
Сириус.

[Энди Таккер]

Да ну вас. Это мне ещё и все эти прививать теперь

Вы тоже правы – нельзя объять необъятное. Современной ботанике известно 62 вида яблони, вид «Яблоня домашняя» сегодня насчитывает более 10 000 сортов – жизни не хватит, чтобы всё попробовать. Впрочем, некоторым коллегам этого кажется мало и они готовы удивлять мир своими сеянцами…)

Архивы форума позволяют проследить некоторые тенденции в любительском садоводстве. Как говорится, не бывает худа без добра. Например, «массовое помешательство» российских дачников на сортах белорусской селекции позволило в короткие сроки выявить не вполне приглядную картину – большинство из них оказалось недостаточно зимостойкими. А по сообщениям коллег из РБ стало понятно, что и у себя на родине эти сорта не обладают достаточным запасом прочности. Все эти елены, серафимы, дарунки и прочие крапачи, к сожалению, оказались просто пшиком. В сухом остатке оказались только Зорка и Просто Мария. И то хлеб.

Ситуация меняется стремительно. Ещё каких-то десять лет назад можно было узнать от Андрея Васильева, что его буквально завалили заказами на саженцы сорта Народное (опять-таки благодаря шумихе на Прихозе), то сейчас этот сорт уже практически никто не спрашивает. Теперь доступно такое количество интересных зарубежных сортов, что даже у опытных садоводов при выборе новинок голова идет кругом. Очень подходит реплика одного колоритного персонажа из фильма Чапаев: «Прямо карусель получается… ну куда бедному крестьянину податься?» К сожалению, готового рецепта пока нет. Остается полагаться на интуицию и информацию от коллег.

[Лето]

Сроки цветения некоторых сортов.

Первая задача- определить рано и поздно цветущие сорта, а также сорта с длительным цветением, например, более 14 дней.
Вторая задача- определить период от полного цветения до созревания сорта. В будущем сделать график очередности сбора урожая по сортам.

Рано цветущие, начало цветения 8-11 мая, в хронологическом порядке:
Мельба, Челкаш, Арлет (Суисс Гурмэ), Брянское, Имант, Елена, Алдас, Болотовское, Восход, Коваленковское, Орлик, Марс (ВНИИСПК), Марс (Чехия), Летнее Полосатое, Мечта, Зестар, Кипсейк, Пинк Делайт, Летнее Нежное, Строберри Парфэ, Ред Барон, Орловим, Бефорест, Медуница, Афродита, Марат Бусурин, Кармина, Мунстер, ДА-6517, Пурпуровое, Союз, Рождественское, МН1691, Белое Имунное (Десертное Кичины), Вильямс Прайд, Куйбышевское, Голд Раш, Летнее Сладкое, Джерси Ред;

Средние сроки. Начало цветения 12-15 мая: Хокуто, Голден Делишес, Яблочный Спас, Юнона, Дельбар Жюбиле, Коричное Полосатое, Коричное Ананасное, Ямба, Озарк Голд, Орион (Чехия), Мантет, Паланэз, Память Липунову, Гринсливз, Чеснат, Белана, Айнур, Аркадик, Опал, СанКрисп, Аксамит, Конфетное, Свит Каролина, Скифское Золото, Ред Чиф, СнэпДрагон, Юбилей Москвы, Ханикрисп, Пинк Леди, Эвелина, Кортленд, Карневал, Меркур, МонАрк, Пэкс Плизант, Хаббастон Нон Сач, Свит 16, Вадимовка, Розоватое Зимнее, Гайа, Зорка, Папировка, Белый Налив, Памяти Нестерова, Коробовка, Лобо, Кальвиль Снежный, Дыямент, КиндерКрисп;

Позднее начало цветения, 16-18 мая: Кариот-7, Ченанго Строберри, Сансе, Жеромин, Пирос, Сириус.

Ещё сорта, не попашие в предыдущее сообщение с началом цветения в средние сроки: Антоновка, Пинк Олд Леди, Пазазз, Вейн, Штрейфлинг (Штрифель).
Пока у меня не цветут крэбы с белыми цветами, считающимися лучшими опылителями, определил сорта с самым продолжительным цветением:
ГолдРаш -17 дней (11-27 мая),
Елена-16 (9-24), Белый Налив-15 (11-25), Мельба- 15 (8-22), Озарк Голд -15 (12-26).
Сорта, закончившие цветение 26-27 мая (для опыления поздно цветущих): ГолдРаш, Озарк Голд, Гайа, Гринсливз, Жеромин, Кариот-7, КиндерКрисп, Папировка, Сансэ, Сириус.

[yri]

Сорт Голд Раш. Хороший объект для исследования для различных подвоев и вставок. И конечно для селекции.

[Владимир С.]

Собирался написать про Ренет Бурхардта (РБ), когда получу полноценный урожай и распробую яблоко. Надеялся на этот год. Но моя история с этим сортом закончилась. После прошедшей зимы ветка РБ в кроне Рождественского выглядела печально. Возможно, она бы «ожила» - с опозданием, но стала выпускать редкие листочки. Неделю назад выпилил. Давно обратил внимание, что на ослабленные подмерзшие деревья охотно садится черный рак, и тогда погибает все дерево. Поэтому не стал рисковать всем деревом. То есть это не отзыв о достаточно редком у нас сорте, а лишь первые впечатления (по-моему, я о нем не писал раньше).
Прививал РБ в крону Рождественского лет 5 назад. Через 3 года был первый и единственный урожай 4-6 яблок (уже не помню). Снял яблоки 11-12 сентября. Последние яблоки съели 15 сентября. Яблоки на дереве в конце августа - начале сентября в определенном ракурсе выглядели очень привлекательно: они красивой формы, почти белого цвета с едва розовым бочком. Но внешний вид портит «оржавленная» воронка - почти черная. Все яблоки у меня были примерно одного размера - по 250 граммов. Вкус можно назвать сбалансированным (скорее – сладким, выраженной кислинки нет). Но он был какой-то «ненасыщенный». Вероятно, из-за того, что Подмосковье – это не Крым. Не заметил какого-то особенного яркого привкуса или аромата. На фоне Рождественского и Вильямс Прайда у нас тогда Ренет Бурхардта «потерялся». Не хочу ставить оценку вкуса РБ. Жалко, что утратил сорт, но восстанавливать не планирую.

[Барбарисса]

Владимир С., это не Ренет Бурхардта. Это яблоко мелкое, с неповторимым ароматом и вкусом. Вкус может быть неполным из-за недостатка тепла и ультрафиолета, но аромат сохраняется даже а самом мелком и кривеньком яблочке.
Про размер это вообще не об этом сорте.
Кто-то давал ссылку на старинный, уже можно сказать, определитель сортов, надо посмотреть описание, он же Ренет золотой Лифляндский.

[Барбарисса]

Определитель сортов яблони европейской части СССР: справочник / В.П. Семакин, Е.Н. Седов, Н.Г. Краснова и др. - М.: Агропромиздат, 1991. - 320 с.: ил.
Выкладывал на форуме КитоBOY. Ссылка уже битая.

[Владимир С.]

Владимир С., это не Ренет Бурхардта. Это яблоко мелкое, с неповторимым ароматом и вкусом. Вкус может быть неполным из-за недостатка тепла и ультрафиолета, но аромат сохраняется даже а самом мелком и кривеньком яблочке. Про размер это вообще не об этом сорте.

Черенок покупал как Ренет Бурхардта. Конечно, не буду настаивать, что у меня был именно этот сорт.
Ни у кого из своих знакомых садоводов я такого сорта не видел - сравнить не с чем.

[Никола]

Определитель сортов яблони европейской части СССР: справочник / В.П. Семакин, Е.Н. Седов, Н.Г. Краснова и др. - М.: Агропромиздат, 1991. - 320 с.: ил.
Выкладывал на форуме КитоBOY. Ссылка уже битая.

djvu.online
https://djvu.online/file/827LAgC0crKq3

[Барбарисса]

Никола, огромное Вам спасибо!!!
Я вчера обыскалась в инете и не нашла((

[Энди Таккер]

Несмотря на майские заморозки некоторые сорта отцвели и завязали очень хорошо. Теперь им предстоит достаточно жесткая нормировка будущего урожая.

Вильямс Прайд

Афродита

Чемпион

[Энди Таккер]

У других сортов в кольчатках завязей поменьше, но их общее количество всё равно превышает возможности дерева выдержать такой урожай. Нормирование также необходимо, но в более лёгкой форме.

Редкрофт

Луна

Ханикрисп

[Лето]

Единственное дерево на 54-118, которое заваливается под тяжестью урожая- ДА 65-17- попало под жесткую нормировку (фото до нормировки).

.
Пазазз - оставил по 2 завязи на плодовой сумке.

.
МонАрк-по 1.

.
Виста Белла- по 2-3.

.
Сизука (Шидзука) - по 1-2.

.
Цветение Пазазз в промсаде.

[Энди Таккер]

Несмотря на две профилактические обработки сада, кое-где сумела просочиться парша. Хорошо отметилась на Ханиголде, Зестаре и даже на иммунной Фее. На их фоне очень неплохо смотрится Сноусвит. Практически чистый, хотя к иммунникам не относится. Завязывает плоды разумно, жёсткое нормирование не требуется. Имеет хорошую пробудимость почек и высокую побегообразовательную способность, благодатно отзывается на зелёную обрезку. С таким деревом приятно работать. Добавить бы ему побольше зимостойкости (как у Ханикриспа или Харалсона), был бы очень ходовой вариант.

Сноусвит

[семен314]

Эмбасси благополучно выдержал минимум -28.

[Энди Таккер]

Последнее яблочко Ханикриспа из прошлогоднего урожая. Хранил в нулевой зоне обычного бытового холодильника "сколько пролежит". Вчера заметил на поверхности несколько темных пятен и понял, что торжественный момент настал. Мякоть еще плотная, хорошо колется, но сока стало ощутимо меньше. Вкус заметно сдвинулся в сторону травянистого. Кислота еще более-менее ощущается, но сахаров совсем мало. Лучше всех сохранился фирменный сортовой жмых...) В общем, еще раз убедился в том, что конечной точкой задачи хранения должен быть конец мая - начало июня. На фоне свежих сезонных фруктов и ягод прошлогодние яблоки смотрятся уже не очень убедительно.

[tep]

Яблок завязалось море,есть и новинки,посмотрим сколько сбросят,у нас засуха,поливает конечно,но это всё не то.

[ДимаКо]

Пронормировал Орлик (2006 г. сеянцевый подвой) что с земли дотянулся. Предположительно, урожай на нём будет 280-300 кг в этом году. Надеюсь сделать 200 литров сидра. Сахаристость сока Орлика - 18,6’ Brix. Достойный потомок Макинтоша.
Урожай Орлика в 2019- 480 кг, в 2021-310 кг. В 2020 и в 2022 - 3-5 кг.

Пока у нас дожди, отключил капельный полив в школке и бросил шланги под Орлик и другие взрослые яблони и груши.

[Дед Мороз]

Надеюсь сделать 200 литров сидра. Сахаристость сока Орлика - 18,6’ Brix.

И кислоты хватает?

[ДимаКо]

Надеюсь сделать 200 литров сидра. Сахаристость сока Орлика - 18,6’ Brix.

И кислоты хватает?

Кислый сок добавляю другого замечательного сорта Богатырь, двух-трёх тачек яблок обычно хватает.
Других сортов с высоким уровнем кислоты в саду много, но пока урожай их маловат. Надежда на Крапач и Голден Рассет.

К сожалению, яблок с насыщенным вкусом пока тоже немного, но в будущем планирую добавлять в смесь сок Кокс Оранж, Кокс Помона, Черри Кокс, Эшмидс Кернел, Хадсонс Голден Джем, Рубинетт и другие.
Черри Кокс- на 54-118, остальные на скелетах Куйбышевского.
.
Есть в саду несколько сортов для перри (грушевого сидра), но какие характиристики их сока будут в МУ пока непонятно: Бренди, Барленд, Батт, Хендр Хаффкап, Йеллоу Хаффкап + груши с красной мякотью.