СЕККЕЛЬ
.
Seckel- зимний сорт груши. Происхождение неизвестно. Другие названия сорта -Sugar Pear, Honey Pear.
В конце восемнадцатого века в Филадельфии жил известный спортсмен и торговец скотом, известный как “Датч Джейкоб”. Каждую осень, возвращаясь с охоты, он раздавал своим соседям необычайно вкусные груши. Место их произрастания он держал в секрете. Со временем участок земли к югу от Филадельфии был разделен и Датч Джейкоб закрепил за собой участок земли, на котором росло его любимое грушевое дерево - перешеек недалеко от реки Делавэр. Вскоре после этого эта земля перешла в собственность некоего мистера Секкеля, который дал груше свое имя и ввел ее в коммерческий оборот. Первоначальное дерево долго оставалось сильным и плодоносящим. Новый сорт вскоре получил широкое распространение и повсеместно стал популярным.
Дерево Секкеля относительно небольшое, достигает высоты 4,5-6 метров и ширины около 3 метров. Имеет светло-серую кору и напоминает яблоню. Его белые цветы распускаются в середине весны. Дерево морозостойкое, устойчиво к бактериальному ожогу.
Плоды маленькие и очень сладкие, их легко съесть много за один раз. Цвет кожицы - красновато-коричневый. Мякоть- кремовая, хрустящая, с более грубым зерном, чем у большинства европейских сортов. Плоды менее 3 дюймов (7,5 см) в длину и ширину.
Ниже приводится выдержка из книги Pears of New York У.П. Хедрика: "Плоды мелкие, не очень окрашенные, привлекательные, потому что чистые и аккуратные по контуру. Мякоть сочная, ароматная, с изысканным и деликатным вкусом, с любопытным свойством сохранять большую часть своего пряного, ароматного вкуса в кожице, от которой никогда не следует отказываться при употреблении в пищу. Красновато-коричневый цвет плодов - еще одна отличительная черта Seckel. В отличие от большинства других десертных груш, плоды этой груши отлично подходят для кулинарных целей. Еще одной отличительной чертой является то, что плоды не сильно теряют в качестве, перезревая на дереве ".
Это был один из сортов, посаженных в Монтичелло президентом США Томасом Джефферсоном , который сказал, что это «превосходит все, что он пробовал с тех пор, как приехал из Франции, и равняется грушам, которую он видел там».
Груши Секкеля лучше всего собирать, когда они приобрели лимонно-зеленую окраску. Лучше всего оставить их постепенно дозревать в сухом месте, и при созревании они приобретут светло-желтую окраску и ярко-малиновый румянец.
Груши Seckel - самые маленькие из выращиваемых в промсадах.
Применение: в свежем виде, для выпечки, консервирования.
Срок хранения - до 5 месяцев.
Зоны выращивания -5-8 ( до -29’С).
Привил в саду в 2022 году.
