Тыквы - 3

[RFM]

Слева Конфетка, справа Ольга.

[Татьяна Беликова]

тоже тыквы конфетки радуют, но еще не снимала ни одной. Все тыквы в этом году растут вперемежку - было пустое место под склоном, я туда весной весь мусор сгребла, накрыла черным укрывным, в отверстия (крест-накрест разрезала побольше) насыпала перегноя и высадила на расстояние всю рассаду тыкв, какие только насеяла. В итоге есть даже огромная - впервые такая получилась.

И увидела выше посты майские о всхожести семян - у меня в прошлом году выросла одна тыква - Голосеменная, мне очень понравилось использовать ее семена в салаты и хлеб. В этом году с этого же пакетика ни одно семечко не взошло (срок годности нормальный еще) - проверила в горшочках, они все сгнили, но земля при этом не была переувлажненной. Это я к тому, что и с голыми семенами может не получиться

[Lyuda]

Добрый день, всем любителям этого замечательного овоща. В этом жарком сезоне у меня выросло восемь небольших тыкв весом от 1,5 до 4 кг: слева сорт Крошка, справа- Зимняя сладкая. Всегда сажу эти сорта, на вкус нравятся и хорошо хранятся в квартире на полу до марта.

[КрыжИр]

У меня в этом году скромно. Но хоть что-то Буду брать семена с Россиянки (если найду ).

Россиянка.jpg (116.22 КБ) 5784 просмотра

Россиянка.jpg (116.22 КБ) 5784 просмотра

[RFM]

Все таки у Россиянки тыквенный запах присутствует, ребенок из-за этого кашу с ней не ест. Попробовали в этом году Ольгу, вот она без запаха, среднесладкая - понравилась.

[КрыжИр]

Попробовали в этом году Ольгу, вот она без запаха

Кто производитель и где брали семена, подскажете?

[RFM]

КрыжИр, Производитель ВНИИССОК, семена оттуда же. Была бы возможность, попробовали бы их среднеспелые и позднеспелые сорта Вега, Москвичка, Юла, Романтика. Но мы в конце августа сворачиваемся, фазенда далековато находится.

[КрыжИр]

RFM, Спасибо. Буду искать. Мне ранние нужны, а тем более без запаха.

[fisherka]

[КрыжИр]

fisherka, Татьяна, только увидела твое сообщение! Так красиво выглядят. А сорта расскажешь какие? Кто понравился?

[fisherka]

Ирин, тут две Крошки, Ушики кури, Оранж саммер, Свит Коб и две Матильды. Пёстрые не знаю кто... не садила таких. Видимо со Свит Коб кто-то переопылился, если такое возможно. Кто понравился, лучше не спрашивай. Я из них только кексики пеку. Матильда в прошлом году понравилась тем, что до мая спокойненько в комнате пролежала, в целости и сохранности, и пахнет вкусно...больше ничего сказать не могу.

[Lyuda]

fisherka, очень красивый натюрморт получился! Я тоже Крошку сажу, очень нравится. Ушики кури заказала в СЗ, эту тыкву можно семенами в ОГ или через рассаду? И хочется узнать рецепт тыквенных кексиков.

[Марш]

Мы сеяли из СЗ тыкву: Свит- Мама. Корней 5-6. Уродило много.Шт.30-ть. Все одномерные. Кил по 3-4.
Вчера готовил пюре на открытом огне. Пальчики оближешь. Обжарил лук чуть до румяного (3средних луковицы). Потом кубики тыквы обжарил. Разрезал целую тыкву. Как дно сковороды зарумянилось - добавил воды. Ушло её около литра. Посолил и потом измельчил блендером. Всё. Я люблю употреблять с красным и чёрным перцем.
По вкусу было похоже на гороховое пюре, но более полезное.
Покупайте семена у Леник в СЗ. Тыква удачная, урожайная.


Сегодня тыква перекочевала под стол в дачном домике, на зимовку.

[КрыжИр]

Я из них только кексики пеку.

Таня, тоже присоединяюсь к просьбе рассказать про рецепт кексиков. Ты их не выкладывала в Поваренной книге?
Еще просьба, загляни в "Грибы", очень хочу собрать рецепты засолки. А у тебя должен быть от отца хороший рецепт по рыжикам. КМК.

[fisherka]

Ушики кури заказала в СЗ, эту тыкву можно семенами в ОГ или через рассаду? И хочется узнать рецепт тыквенных кексиков.

Lyuda, на моей земле, семенами в ОГ всё очень долго всходит, даже кабачки - холодно им. Так что у меня всё только через рассаду. Но Ушики кури очень хорошая. Несколько лет её выращиваю - даже в плохую холодную погоду успевает много тыковок дать. А в этом году у меня яблоню ураганом свалило прямо на грядку с тыквами. Половину, если не больше, раздавило.
Кексики напишу в "кулинарии".

[fisherka]

Таня, тоже присоединяюсь к просьбе рассказать про рецепт кексиков. Ты их не выкладывала в Поваренной книге?

Вроде бы не выкладывала... сейчас там напишу. В грибы загляну.

[Марш]

Так что у меня всё только через рассаду.

Мы тоже через рассаду в пакетах. Высаживаем поздно, когда угроза заморозков пройдёт. Тыква - растение нежное. Тепло любит.
Держу 20-литровые пластиковые бутыли из под воды без дна. Какое-то время сидит под ними, пока позволяет рост.
Только крышкой Т. регулировать.
Кто живёт в своём дому - вся фигня нужна ему.

[Lyuda]

Кто-нибудь выращивал тыкву Хавана, этот сорт вроде мускатный, в СЗ есть. Как этот сорт вызревает или нет за лето, думаю стоит ли заказывать. Раньше выращивала мускатный сорт Жемчужина, не понравился что волокнистый.

[Юлия Саратов]

Таня, тоже присоединяюсь к просьбе рассказать про рецепт кексиков. Ты их не выкладывала в Поваренной книге?

Вроде бы не выкладывала... сейчас там напишу. В грибы загляну.

Добрый вечер! Поискала рецепт кексиков, но не нашла. Киньте ссылочку на нужный раздел, пожалуйста

[fisherka]

Киньте ссылочку на нужный раздел, пожалуйста

Юлия Саратов, вот здесь посмотрите. viewtopic.php?p=869771#p869771

[селяночка]

Приветствую всех! Вчера разрезала самую маленькую тыкву бессемяную Магдебургскую. вес 3700 г. Кожура очень крепкая. Запах никакого. Семечки голые, их оказалось немного. Посушила в духовке - очень понравились, из-за них-то эту тыкву и решила вырастить.
А вот мякоть... Бледно-желтая, бузвкусная совсем, и какая-то в прожилками, как ананас из банки. Тушила я её целый час в духовке в глиняном горшке, получила на выходе расстройство и отсутствие гарнира на ужин А их у меня уродилось 6 штук одна другой крупнее, самая большая около 8 кг...
Только из-за семечек её сажать. Остальное в компост. Вот услада червячкам будет

[ЗояК]

Остальное в компост.

А я отдаю тыквы невкусные тем, у кого куры и прочая живность. А так же переросшие огурцы, кабачки, листья капусты и проч.- все собираю и отдаю в хорошие руки. И на душе как - то стало лучше, что не гниет добро, а поедается
животиною))
А вот сколько лет выращиваю тыквы, но так и не научилась формировать их.
А ведь их формируют как-то.

[Галинка]

Одним из приемов при выращивании тыквы является прищипка плетей.

[селяночка]

на душе как - то стало лучше, что не гниет добро, а поедается
животиною))

ЗояК
, и у меня кошки поскрёбывают из-за того, что не могу пристроить свои "излишки" и неликвид - соседей вокруг много и некоторые держат скотинку. Но как-то обходятся без "влажных" кормов , приобретая комбикорм и используя и свои урожаи.

[ЗояК]

На начальном этапе познавания огородных премудростей я купила какой-то профессиональный с/х журнал , и там была преотличная статья про формирование плетей тыквы, с рисунками , какую и когда плеть прищипывать.
Но журнал тот пропал, и теперь я прищипываю наобум , в основном когда уже плети разрослись во все стороны, когда время драгоценное ушло.
Я уже много лет пытаюсь найти способ формирования тыкв, ведь он есть, я же читала про него где-то в 2011-12гг.

[Галинка]

На начальном этапе познавания огородных премудростей я купила какой-то профессиональный с/х журнал , и там была преотличная статья про формирование плетей тыквы, с рисунками , какую и когда плеть прищипывать.
Но журнал тот пропал, и теперь я прищипываю наобум , в основном когда уже плети разрослись во все стороны, когда время драгоценное ушло.
Я уже много лет пытаюсь найти способ формирования тыкв, ведь он есть, я же читала про него где-то в 2011-12гг.

Я от плетистых тыкв отказалась, сею порционные оранжевые- они чаще кустистые и плети у них короткие. Раньше сеяла разные и подход был не научный, скорее интуитивный- смотрела по сосоянию куста, плети. Бывало, что плеть помощнее, оставляля по 2 плода и прищипывала.

[ДочьЖени]

Только из-за семечек её сажать. Остальное в компост. Вот услада червячкам будет

Хи-хи, моя подруга осенью кабачками обложила клубничную грядку , не завозя домой.

[ЗояК]

Я от плетистых тыкв отказалась

А я сею своими семенами мускатные. несколько лет назад были разные сорта мускатных, а теперь все переопылились, и на одной плети можно собрать тыквы разных форм и размеров. А раньше были аккуратненькие.
Но я не покупаю больше ничего, от добра добра не ищут- у меня очень сладкие, мясистые тыквы без противного тыквенного запаха.

[ЗояК]

ой, какое фото огромное , а как его уменьшить?

[ДочьЖени]

Я уже два года сажаю свои семена от не знаю какого сорта. В 2019-м купила 4 сорта, отобрала семена от самых маленьких тыковок, которые к тому же были самыми сладкими. Видимо, это был сорт, а не гибрид, поскольку у меня они такие и идут.

Я довольна.

[ДочьЖени]

ой, какое фото огромное , а как его уменьшить?

А зачем? Раз форум принял такое, то и хорошо! Я обычно сразу уменьшаю, если забываю уменьшить, то фото не принимается.

[ДочьЖени]

А я сею своими семенами мускатные. несколько лет назад были разные сорта мускатных,

Зоя, а можно объяснить, что такое "мускат" во вкусе? Читала про виноделие - там тоже этот мускатный вкус, а я не сталкивалась с ним или не знаю, что это такое. Точно, как не знаю, что такое изжога... хотя к работе желудка претензии есть... Это объяснимо или нет? С дегустаторами вин не знакома.

[Галинка]

Зоя, ваши тыквы на фото напоминают сорт Испанская гитара. Я тут приобрела её на пробу(свои уже съели), часть семян оставлю. Вы выращиваете её в ОГ , просто я прочитала , что она очень теплолюбивая...

[ЗояК]

Зоя, а можно объяснить, что такое "мускат" во вкусе?

Они сладкие , сочные, можно есть сырыми(на любителя). Кожа тонкая, я чищу обычной овощечисткой, причем и осенью, и весной-летом. Очень лежкие- лежат до следующего урожая и позже.
Тыквенный привкус присутствует, но очень мало- понимаешь, конечно, что ешь тыкву сырую. Ну а в кашах, супах, солянках и пр. присутствует только сладость. Я теперь без тыквы ни рыбный суп, ни щи, ни геркулесовую кашу вообще не могу есть. Тыква изменяет вкус блюда в лучшую сторону, даже дети оценили, а их не проведешь.
Но я говорю про свои, мускатные.
От других сортов отказалась, хотя пробовала много, интересно же.

[ЗояК]

Зоя, ваши тыквы на фото напоминают сорт Испанская гитара. Я тут приобрела её на пробу(свои уже съели), часть семян оставлю. Вы выращиваете её в ОГ , просто я прочитала , что она очень теплолюбивая...

Да , в свое время мне прислала форумчанка с Кубани именно этот сорт. Нормально они созревают за лето. В августе, в конце уже лежат почти желтые, но сажаю я их рассадой , и если не пожелтели на грядке- потом в тепле дома, на солнышке прекрасно дозариваются.

[Lyuda]

ЗояК, напишите, пожалуйста, по срокам: когда сажаете на рассаду и когда в ОГ.

[ДочьЖени]

Ну а в кашах, супах, солянках и пр. присутствует только сладость.

У меня подруга очень любит тыкву, однажды пригласила меня на дегустаию разных блюд из тыкв, у неё много сортов, есть и не сладкие. Так вот из не сладких она делала блюда солёные с чесночком и прочими приправами. Было вкусно. Я попробовала со своей сладкой - совсем не то... есть не хотелось. А как она в солянке?

[ЗояК]

когда сажаете на рассаду и когда в ОГ

Смотря по прогнозам и весне , семена замачиваю в конце апреля(25-27) или в самом начале мая(1-5). В стадии 4 листочков высаживаю в ОГ, если нет угрозы заморозков.
В прошлом году холода-заморозки затянулись, пришлось высаживать почти с завязями - очень все плохо было: растение сбросило все нарощенное и по новой стало нарастать, потеряла почти месяц.
Лучше бы высадила под банки с четырьмя листочками на постоянку
и укрыла
Татьяна ,солянку не пробовала с тыквой, но щи, а у меня ложка стоит, очень вкусны с тыквой.

[Галинка]

Дамы, есть сорта тыкв с желтой мякотью менее сладкие, чем оранжевые, такие как Серая Волжская. Я раньше её выращивала, мякоть использовала как гарнир, для каш, суп-пюре.
А тыкву сначала сею в п/к теплицу сухими семенами, как только появляется пара настоящих листочков, отправляю на ПМЖ, покрываю либо бутылями, либо спанбондом на дуги. Но оранжевые сорта хороши для цукатов.

[селяночка]

,

Я уже много лет пытаюсь найти способ формирования тыкв

ЗояК, я тоже читала про формировку тыкв и вот что осталось в голове: плети с плодами отщипывают после третьего листа за плодом. Плодов на плети должно быть не больше двух и размером во время прищипки примерно с кулак. Всего же на кусте оставлять плодов 5-6 смотря по ситуации и состоянию растения. Лишние побеги (без плодов) и дальнейшие пасынки - все прищипнуть.

[ЗояК]

селяночка, Галина, это я знаю и так делаю, но формировать- это знать - какие плети оставлять , а какие вырезать, начиная с начального плетеобразования, для более быстрого завязывания плодов.
И в той потерянной статье именно это и было описано, но вот прошло столько времени, вопросы я задавала регулярно и на форумах, и искала в инете, но ответа так и не нашла((
В прошлом году из-за холодного мая , как уже говорила, высаживала тыквы с завязями. А один кустик высадила отдельно, не на возделанную грядку , а в сторонке ,в траву. И чтобы заглушить сорняки, разложила вокруг черную пленку, да так и оставила. В итоге получила маленький компактный куст с кучей( 8-9 ) тыковок по 0,5-0,7 кг.
В следующем году попробую повторить опыт с черной пленкой -один кустик посажу так. Хотя у нас жара стоит до 45 * иногда.

[селяночка]

ЗояК, Я точной системы формирования не знаю, ориентируюсь в основном на журнал Приусадебное хоз-во. У меня много старых выпусков и там я нахожу интересующую меня инфу. Одни агрономы советуют выщипывать первый цветок для стимуляции обильного цветения, другие - опылять вручную при сильно дождливой или очень жаркой погоде, третьи - оставлять на растении 3-4 плода, остальные не позднее августа удалять. У каждого свои наработки в зависимости от климата и т.д.
А мы будем прислушиваться и нарабатывать свой опыт и

[селяночка]

Так выглядит моя невкусная тыква и её очень вкусные семечки семечки

[селяночка]

Теперь я расскажу о тыкве Розовый банан .Сажала этим летом впервые.
Семена посеяла 18 апреля, взошли 30 апреля .С 7 мая доращивала в теплице, 25 - 26 мая высадила тыквы в ОГ вокруг посадочной ямы молоденькой яблони Павлуша. Как только рассада принялась, 31 мая она попала под заморозок. Но так как земля была укрыта травяной мульчей, корни тыквы не пострадали и от них пошли новые побеги. 20 июня завязались первые плоды. Выросли плети очень длинными и на каждом было по одному плоду. Я всё лишнее удалила и оставила на милость природы, только если поливали в жару. Он расползлась по лужайке, обкашивать было невозможно, так она и росла в траве. Тыква отблагодарила в основном огромными плодами. После заморозка 18 сентября урожай убрали с поля. Самый большой был под 12 кг и с носика подгрызанный кем-то - её мы съели в первую очередь. Мякоть оранжевая, на вкус оказалась очень сочная и сладкая, готовится быстро, минут за 10 (тушится под крышкой). Характерного тыквенного запаха нет, только запах свежести. Отличные варенье и повидло получились, попробовала сделать сок - вкусный и густой. Только хочется при приготовлении немного кислоты добавить. Остальное заморозили, т.к. было ещё тепло и боялись, что заплесневеет на воздухе. После заморозки тыква сохраняет свои вкусовые качества. Один недостаток - ну очень огромная, не поднять!!! А вообще - рекомендую.

[Галинка]

Селяночка, тыквенный сок делала с лимонной кислотой в прошлом году. Т.К варенье едим мало., проблемы с хранением..короче, от крупноплодных я отказалась.

[ДочьЖени]

Галинка, и как сок, был вкусным, весь употребили?

У меня был аналогичный случай, когда было много крупноплодных тыкв, лежали в спальне, возле кровати и уже никто не хотел их есть. Перевела всё на сок - его тоже никто не захотел пить. По теории "ХАЙ ЛОПНЕ ПРЕЗРЕННОЕ ПУЗО, ЧЕМ ЗГИНЕ БЕСЦЕННЫЙ ПРОДУКТ" я выпила его сама. И 10 лет не могла смотреть на тыквы, кабачки и патиссоны. Но делала без кислоты. Сейчас лимонку использую очень редко - есть для этого сироп айвы японской.

[Галинка]

Галинка, и как сок, был вкусным, весь употребили?

У меня был аналогичный случай, когда было много крупноплодных тыкв, лежали в спальне, возле кровати и уже никто не хотел их есть. Перевела всё на сок - его тоже никто не захотел пить. По теории "ХАЙ ЛОПНЕ ПРЕЗРЕННОЕ ПУЗО, ЧЕМ ЗГИНЕ БЕСЦЕННЫЙ ПРОДУКТ" я выпила его сама. И 10 лет не могла смотреть на тыквы, кабачки и патиссоны. Но делала без кислоты. Сейчас лимонку использую очень редко - есть для этого сироп айвы японской.

Тыквенный сок без кислоты приторный, с лимонкой пьем, мы выпили весь, он был в 1л банках, делала цукаты-если из оранжевых тыкв дастаточно было 2 раза до кипения довести и они пропитывались сахарным сиропом, то из желтоплодных тыкв 3-4 раза и ставились на просушку.

[ДочьЖени]

Вот, начитавшись, решила вчера вытащить из морозилки и разморозить клубнику протёртую... сегодня сварила тыкву и с клубничкой, сметаной и сахаром получился отличный десерт!!!

[селяночка]

Эту тыкву я первый раз сажала, на пакете написано было, что при хорошей агротехнике вырастает до 18 кг. Ну, думаю, какая у меня агротехника - высадила и забыла. А тыква не обиделась...
В будущем сезоне планирую посадить порционные тыквы
.

сироп айвы японской.

Да всё как-то стараешься наименьшими затратами "кашу из топора" приготовить

[ЗояК]

как сок, был вкусным, весь употребили?

А я покупаю тыквенный сок постоянно, не хватает мне моих тыкв, да и некогда делать((
Покупала в магазине Великатес , производитель "7 ферм", 700гр банка стоила прошлой весной 70р. Лучшего сока я не пробовала, но, по- моему, там тыква добавлением апельсинового сока. У этого производителя все соки отличные , и цена человеческая.