Фотокухня - Приходите в мой дом, мои двери открыты)))

[КитоBOY]

А это после запекания. Извиняюсь. Но жизнь вот такая ...

[новичок-любитель]

Это такая ужасающе прекрасная тема форума, которую я открыла для себя только сегодня! Я же на диете 2-й месяц , на часах половина десятого вечера А тут перед глазами такое . Вот точно приснятся мне эти две соблазнительные красавицы из духовки . Самое смешное, что уже минут 10 уговариваю себя перейти на другую тему, но сил нет, пересматриваю и пересматриваю

[новичок-любитель]

КитоBOY, Рецепт ваш очень понравился, разрекламировала его всем знакомым, особенно заинтересовались почему-то мужчины , вот только вопрос возник: духовка обыкновенная подойдёт или надо с функцией гриля?

[КитоBOY]

При использовании электрического духового шкафа, устанавливал режим верхнего и нижнего гриля с вентиляцией. Температура 180. Готовил, также на вертеле, в духовке с верхним газовым грилем.
В обычной духовке, без гриля, запекали в варианте, когда приведенной смесью птица фаршировалась. Также, когда то родственники запекали фаршированного кролика.
Формировать смесь в виде лепешки внизу, в обычной духовке, не пробовали.

[новичок-любитель]

Жаль, у меня простая электрическая духовка. Зато теперь есть стимул к приобретению гриля.

[АндрейВ]

Рождественские каникулы, снега в наших краях до сих пор нет, делать в деревне нечего... Когда делать нечего-надо найти себе занятие. Решил приготовить Бигос, благо, что никто не был против. Пошагово: обжариваем копченое сало, потом кладем свининку, затем украинскую колбаску и еще охотничьи колбаски (чем больше разного мяса-тем вкуснее), все обжариваем и перемешиваем, добавляем лук и опять обжариваем...

[АндрейВ]

Продолжение: добавили томатной пасты, тушим...

Заложили смесь квашеной и свежей капусты 1/1

Закрыли крышкой, время от времени перемешиваем.

Готово! Просто объеденье!

[АндрейВ]

Поскольку Бигос вкушали на открытом воздухе, то и согреться чаем решили здесь же. Достал свой походный чайник и сделал дровяной примус...

[Нюра]

На запах небось вся деревня сбежалась?

[АндрейВ]

Точно! Всех накормили!

[КрыжИр]

Готово! Просто объеденье!

Андрей, вот это мастер класс! Здорово!
А на чем таком интересном у тебя стоит казан?
И про дровяной примус подробнее - до конца колоть надо?

[АндрейВ]

Ира, это буржуйка ПОВ-57, с консервации армейских запасов, их сейчас много продают в Москве, цены от 3000 до 11000 руб., у неё съемная верхняя крышка куда очень удобно вставлять казан.
Бревно для примуса (в данном случае) не кололось, а распиливалось (не до конца) бензопилой, можно и расколоть (если нет пилы), но тогда надо чурки связать проволокой, что бы конструкция не развалилась. Как-то так...

[КрыжИр]

Ира, это буржуйка ПОВ-57

Спасибо, Андрюш. Давно мечтала купить буржуйку. Уже заказала.

[КитоBOY]

Примитивный, легкий, но очень вкусный (по моему) закусочный бутерброд.
Берется нарезанный батон, мажется толстым - толстым слоем томатной пасты. Кладется на тарелочку, посыпается мелко рубленным луком. Сверху солится и поливается постным маслом.

Есть и другие замечательные закуски. Например под раковую шейку. Но это не всегда в сезон.

[Звезда севера]

...Есть и другие замечательные закуски. Например под раковую шейку. Но это не всегда в сезон.

Крупный и уже не по пять.

[КитоBOY]

Конечно не по пять, я сам такой охотник. Должен отметить, что на рыбацких форумах избегаю выставлять много экземпляров. Сразу заклюют – «Почему не выпустил?». На дачном проще. Никто не спросит – «Почему не выбросил или опять косточки не посадил?»

[tep]

КитоBOY, Хорош,таких ведёрко да на костерке сварить да под ящичек холодного настоящего пивка,того совдеповского,не сегодняшнего пойла!

[Оладушка]

того совдеповского,не сегодняшнего пойла!

Да , и томатную пасту тоже, не нынешнюю.Которая неизвестно из чего сделана, но только не из помидоров

[КитоBOY]

КитоBOY, Хорош,таких ведёрко да на костерке сварить да под ящичек холодного настоящего пивка,того совдеповского,не сегодняшнего пойла!

Борис, вот тут, не соглашусь. Когда попал на запад, наше было мутное и невкусное. Сейщас пофиг. Сейчас все нормально.

[КитоBOY]

Отбивные по домашнему. Берется карбонад. Нарезается, отбивается. Присаливается, мажется давленным чесночком, перчится. Обмакивается в сбитых яйцах, в муку и на сковородку.

[Ким]

Лагман

Сначала варится ваджа



А потом собирается лагман

[АндрейВ]

Сначала варится ваджа

А потом собирается лагман

А можно пошагово?

[Оладушка]

Обмакивается в сбитых яйцах, в муку и на сковородку.

Я сейчас делаю в 3-х панировках - мука,яйцо,сухари
Вот рыбное филе.Делается быстро,выглядит аппетитно,получается вкусно, и главное - много!

Филе рыбы.png (413.49 КБ) 9551 просмотр

Филе рыбы.png (413.49 КБ) 9551 просмотр

[Ким]

Про рыбу перенесла в тему про Рыбу

Рецепт лагмана перенесла в Супы

А здесь фотографии

[Ким]

Фокачча

[n-a-tka]

Праздничная утка

[n-a-tka]

Угощаю шарлоткой

[n-a-tka]

Печем куличи!

[Ким]

Рецепт шашлыка перенесен в профильную тему viewtopic.php?p=859717#p859717
Обсуждение приготовления мяса viewtopic.php?p=859694#p859694

[n-a-tka]

Это краффины

[новичок-любитель]

Хлеб "Слоновьи уши" мне очень понравился. Рецептура хлеба любая - луковый, картофельный, сдобный и пр. Сам принцип укладки: тесто делится на маленькие кружочки, обмакивается в смесь яйца и растительного масла (1/1), потом выкладывается по кругу. В центр я остатки заворачиваю. Посыпаю кунжутом, хороший расстой и в духовку.

. Резать не надо, он сам на кусочки делится.
Пробовала "Обезьяний хлеб" (складывается горкой их маленьких шариков) - не то.

[fisherka]

Напекла "пироженок" с творожным кремом и абрикосовым джемом.

[КрыжИр]

Напекла "пироженок"

Татьяна, ну ты мастерица!!! Очень красиво выглядит!
А мы сегодня лопаем картошку с опятами. Жалко не сфотографировала.

[n-a-tka]

Сырные гужеры

[селяночка]

Дед Мороз принес под ёлочку подарок - силиконовые формочки для кексов. Благополучно опробовали с бисквитным тестом и угощаем Вас! С Новым годом!

[n-a-tka]