Если бактериальное увядание. то на спиле - красновато- коричневый луб. Если грибное увядание, например, Фузариоз(вот у нас как-то его "не замечают", а в Голландии все вязы погибли), то тоже на срезе покраснение. Это действие токсинов грибов. Если вирусное увядание...то не знаю. Надо в серьёзной литературе смотреть.
В общем, весной режьте, готовя место под прививку, и смотрите на цвет среза. Если цвет нравится, то участок здоровый, прекращайте резать и делайте прививку.