Фотокухня - Приходите в мой дом, мои двери открыты)))

Матолика · #501

Все на десертик

: мороженое с "живой" жимолостью

Ким · #502

Приглашаю на яишенку)

Натта · #503

А я пеку. Осиное гнездо, исполняется впервые.

Вкусно.

Ким · #504

Ким · #505

Ходили к свекрам на Пасху. Мы с мужем атеисты, но они верят, это их праздник, так что мы ходим к ним в этот день разделить их радость. Свекр охотник и рыбак, вообще лесовед, пошел на наш большой рынок, который называется Сибирский Балаган, а по простому - просто - Балаган. Сходить на Балаган) Нашел там лосося икряного. Продавец пыталась его отжать, отговорить, но отстоял)) Знает, что я очень люблю и рыбу и икру. Замолосолил и то и то. И вот получились вкуснейшие бутерброды. Раньше в театрах такие в буфетах в антрактах ели)) (а может память меня и подводит, но почему-то так помню). Стол был не сказать, что сильно богатый, но налупились мы от души. Окрошка. Запеченая кефаль с картохой. Всякие зельцы и рулеты. Ну а я по малосольному лососю прошлась плотно

Пасха 2018 by polina kim, on Flickr

svezhak by polina kim, on Flickr

okroshka by polina kim, on Flickr

Шведка · #506

Полина, ну ты и сравнила буфетные бутерброды со своими

, там икринка от икринки на расстоянии была, а у тебя горкой лежит.

Ким · #507

Это то - да)) Но вот сама идея на белую булку намазать масла, а сверху икры откуда-то оттуда

lucienna · #508

И икра отличается оооочень от покупной. Та размазня, а тут икринка к икринке, калиброванная

АндрейВ · #509

А меня вот всякие зельцы с рулетами впечатлили!

Sveta-waw · #510

Мороженое пломбир "Кофейный"

Ким · #511

Пополняли запасы мантов и чебуреков. В этот раз положила кусочек масла в манты, а лука сделала столько же, сколько мяса... Чебуреки оказались удивительно вкусными, я обычно сдержанно к ним отношусь)

Фотки форум 008 by polina kim, on Flickr

Анина · #512

Ким писал(а): Пополняли запасы мантов и чебуреков. В этот раз положила кусочек масла в манты, а лука сделала столько же, сколько мяса... Чебуреки оказались удивительно вкусными, я обычно сдержанно к ним отношусь)

[url=[img]https://farm1.staticflickr.com/842/39772212580/url], on Flickr

Имеешь ввиду - манты оказались удивительно вкусными?))))

Вот я так делаю - мясо (фарш на крупной решетке), лук (много, для сочности) масло обязательно. И никогда не кладу картошку. Надо с картошкой попробовать.

Grenka · #513

Анина писал(а): Надо с картошкой попробовать.

Мне с картошкой больше нравятся,сытнее что ли,и макать готовые в сливочное масло.Мммм....Это мое извращение пищевое

Ким · #514

Анина писал(а): фарш на крупной решетке

Не.... Это принципиально. Вкус совсем-совсем разный из рубленного мяса и фарша из мясорубки. Ты лучше так попробуй, а картохи там так, не важно...

Про чебуреки не ошиблась - в один день делали манты и чебуреки. Манты наморозили, чебуреки и поели и наморозили. На следующий день пельмени...

Анина · #515

Ким, для меня мясо кусочками+картошка+лук - это курник. Как нибудь попробую часть кусочками сделать. Еще мантыжницу не привезла из дома, осталось еще пару сумок)

Ким · #516

Далась тебе эта картошка

Не клади, в аутентичном рецепте только мясо и лук...

Анина · #517

Не))) я люблю картошку. Попробую, люблю новые рецепты

Ким · #518

Папа приехал))

Manty by polina kim, on Flickr

Анина · #519

Эти с маслом делала? Есть для тебя разница? Я без масла никогда не делала, люблю именно с маслом.

Ким · #520

Да, сока-бульона много, понравилось... А в чебуреки ничего не добавляешь?

Анина · #521

Не, в чебуреки не кладу. И лук только резанный в чебуреки и много.
Кстати, раз уж речь про манты. Мне доводилось вот такие пробовать. Делал русский по национальности но родом из Казахстана. Кусок свинины, кусок говядины, кусок баранины. Замораживается и потом мерзлое трется на крупной тёрке, добавляется лук тёртый и курдючный жир кусочки. Было изумительно вкусно. Соус был какой то белый, кисловатый, с чесночком и травами. Рецепт соуса по молодости не спросила. Но его можно было есть с хлебом и одним соусом наесться.

Ким · #522

Вчера справляли ДР, папа плов готовил)

ДР 2018 by polina kim, on Flickr

limon · #523

Вкусно и красиво

n-a-tka · #524

Прекрасный стол!

Ким · #525

В честь открытия дачного сезона, первых посадок, демонтажа старой теплицы - побаловали себя 2,5 кг раков))

Raki by polina kim, on Flickr

Ким · #526

Местные колбаски для гриля, без консервантов, охлажденные, из приправ - перец и майоран)) Сделали в электрогриле.

from kimpa 009 1 by polina kim, on Flickr

Ким · #527

Яишенка из двух яиц и оба с двумя желтками

Оладушка · #528

Оладьи из цельнозерновой муки.Поначалу непривычно было,вкус немного кисловат казался.А сейчас уплетаем вовсю.По вкусу ,мне кажется,напоминает ржаной хлеб

Ким · #529

Курнички

БойТон · #530

В Якутии такие пирожки с отверстием называют оказики .Пекут с мясным фаршем.

n-a-tka · #531

Угощаю беляшами!

Ким · #532

Ветчина приготовилась

лое · #533

Полин, это в ветчиннице?

Ким · #534

Да, Оль, осваиваю) Мои мушшины шибко довольны, очень понравилась. Нежнейший продукт получается. Это из свинины, я не пробовала, не люблю. А из курицы мне очень понравилось (это первая которую я делала, она без нитритной соли поэтому не красная).

Людмила 1 · #535

Ким, Полина, а можно узнать состав ветчины- специи какие и т. д.
Кусочки или фарш?

Ким · #536

Пойду в рецептах напишу

n-a-tka · #537

Беляши с куриным фаршем

Ким · #538

Zaryanka · #539

Новогодний Австрийский кекс.

К рецепту Вайцеховской https://www.sport-express.ru/others/reviews/792756/ такие наши добавления:
по рецепту очень сладкий получается, поэтому сухофрукты должны быть кисловатыми. Курага не сортовая, а видовая. Кумкват(маленькие апельсинчики), чернослив и сушеная клюква. А коньяк Саша наливает - 400г(мне столько жалко). И всё впитывается. И "инъекции" не делаем, в трещинки сироп наливаем.

Оладушка · #540

Масленница же!Оправдываю свой ник.

Испекла блинов и нафаршировала

: блинчики.png (403.4 КБ) 8845 просмотров

: блинчики.png (403.4 КБ) 8845 просмотров

alla · #541

и у нас сегодня блины дрожжевые были. Такие кружевные получились!

Оладушка · #542

Вот сковородка правильная

.На антипригарах никогда такого ажура не получится

Жимбурушка · #543

Ещё как получится)). Один раз вместо тёплого молока налила сильно-сильно тёплое, и сухие дрожжи сыпанула. Так всё так поднялось!!! Блинчики супер кружевные были).

Ким · #544

Делали вчерась пирожки, думала с кижучем, оказалось с кетой. Добавила сало для сочности, жаренный лук и картоху

Все бегом, был нацеплен Гелиос 40-2

Ким · #545

Свекр ершиков на уху принес

Натта · #546

А я сушила баклажаны, как тут описывали, сегодня сделала салат:

Получилось вкусно, но надо отладить рецепт, поиграть с прянностями, разными овощами. Сейчас в составе : сушёные баклы, сушёный красный сладкий перец, лук и морковь пассерованые, помидорки желтые свежие добавлены в конце. Соль, сахар, масло подсолнечное и две ложки томатного сока. Я не поняла что делать с кипятком, в котором запаривались баклы. Часть доливала в сотейник с овощами при пассеровке. Остатки вылила, может - зря?

Натта · #547

Гости откушали, оценили высоко. Взяли рецепт.

Оладушка · #548

Желейный пирог с ягодами .

: пирог.png (247.91 КБ) 6683 просмотра

: пирог.png (247.91 КБ) 6683 просмотра

Ромашка Ю · #549

Оладушка писал(а): ↑10.05.2019, 11:50 Желейный пирог с ягодами .
пирог.png

а можно рецепт?

КитоBOY · #550

Многие запекают кур – цыплят, на гриле, в духовке. А еще, ниже, на противне, можно расположить картофель. Или вот это, чему посвящен рецепт, испытано десятилетиями …
- два стакана гречки, отвариваются, подсаливаются.
- с двух куриных окорочков, снимается мясо, мелко нарезается.
- две крупных луковицы (шинкованных), и две морковки (тертых соломкой) обжариваются на подсолнечном масле.
- 3-4 варенных яйца нарезаются.
- два сырых яйца, перец и чеснок по вкусу.
Все перемешивается, формируется в лепешку и под курочку.
Я нахожу, что это очень вкусно. На фото блюдо до запекания.