Мой опыт подсказывает, что это не совсем так. Это нам хочется так думать. Но, например, метал - быстро нагревается и быстро остывает. Так же и вода. Сколько раз замечала: светит солнце вода в бочке теплая, солнце скрылось, вода тут же остыла. Самым теплоемким и долго отдающим тепло является красный кирпич.
Да, хочу еще заметить, думаю, что от земли будет больше тепла, на которой стоят тарелки.