Мои рецепты

[Просто кваша]

Пятьдесят на пятьдесят

[masleno]

Буду надеяться на 50% со знаком +. Хоть не потратилась - из лесу.

[Аленка]

У нас сами выросли на конском навозе. Я вначале боялась их есть, сомнения были : вроде на шампиньоны очень похожи, а с другой стороны откуда?

[Региша]

У нас сами выросли на конском навозе. Я вначале боялась их есть, сомнения были : вроде на шампиньоны очень похожи, а с другой стороны откуда?

Лошади вероятно в полях их подъедают. Я по своей корове сужу, мы с ней на перегонки грибы собираем , у нее лучше получается , я только глазами ищу, а она еще и носом! А потом на навозе в огороде шикарно вырастают!

[Алексеевна]

Сейчас вся в яблоках - варю джемы и пастилу. http://robinzona.mybb.ru/viewtopic.php?pid=169#p169

[Лютик]

И я,и я в яблоках! Вот придумала или может уже есть такое,делаю каждый вечер сколько времени хватает типа соломки из яблок посыпаю сахаром потом немного варю и закатываю...и вот подумалось, как то это разнообразить-добавить туда сок апельсина, или лимона,или корицы...Как думаете это возможно? Ну так что бы не испортить...

[Просто кваша]

Корицей яблоки точно нельзя испортить

[тамара]

Я ее на дух не переношу.

[надежда N]

я варю яблочное варенье с лимоном (тру вместе с цедрой). И с мятой (потом ее вытаскиваю). мне нравится. корица тоже нравится. но это, наверное, действительно на любителя. я с ней еще варю сливовый компот.

[fisherka]

А я в яблочное варенье режу маленькими кусочками апельсин вместе с цедрой. Вкусно и красиво.

[Алексеевна]

Неужели в яблоках своего аромата и кислоты не хватает? Я в свою антоновку вообще соду сыплю (полчайной ложки на кило), чтобы джем был не слишком кислым.

[Аленка]

Алексеевна, в Антоновку может добавлять и не надо. Я люблю варенье из Коричного , дольки не развариваются, прозрачные, но , на мой взгляд, слишком сладкое получается даже при малых дозах сахара.

[Алексеевна]

Коричное уже давно сварено, и действительно, джем сладкий и какой-то пресноватый. Ну, так и ладно, а когда буду его в пирог заделывать - тогда и добавлю корицу да лимонную цедру. Имею в виду джем, а не варенье.


А это джем из антоновки.

[жаворонок]

надежда N а можно по подробней про яблочное варенье с лимоном и мятой

[надежда N]

надежда N а можно по подробней про яблочное варенье с лимоном и мятой

отдельно- с лимоном, отдельно - с мятой. когда варю варенье, сразу закладываю лимон - мне больше нравится с мелко тертой цедрой и измельченной мякотью, но можно и весь прокрутить через мясорубку. где-то 1-2 шт. на кг. яблок. нужно пробовать. Уходит приторная сладость, начинает чуть кислить и появляется легкая горчинка. мне нравится.
А мяту- кладу много, большой пучок, она варится, а при разливе в банки я ее вытаскиваю. Но мята нравится, наверное, не всем. Мне опять же импонирует приглушение чрезмерной приторности.