Грибы

[Заяц]

Все чешуйчатки съедобны. В отличие от рядовок. Осторожнее с ними, кто их
не знает.

[барон Х(не икс!)]

Поганкинг( по аналогии с шопингом, джоггингом и баггингом)
{ссылка не работает}

Лесной шампиньон.
Отличающийся от луговых и культивируемых собратьев только длинной ножкой. А так та же чистейшая белизна и розовые пластинки, чернеющие при старении.
{ссылка не работает}

Рядовка белая Tricholoma album растет сейчас в немыслимых количествах, образуя роскошные ведьмины круги. Несъедобна.
{ссылка не работает}

Говорушку серую Clitocybe nebularis брать одно удовольствие: плотный чистый гриб. На вкус же ничего особенного, не деликатес, но и не сказать, чтоб неприятно. Немножко жестковата.
{ссылка не работает}

Вполне съедобен и желтый приболотник Cortinarius triumphans из паутинников. Совершенно поганочная внешность, но при том довольно коренаст и плотен и спутать с кем-либо трудновато.
В прошлый раз впервые собрал на пробу немного, пожарили отдельно - ничего себе гриб, на уровне подберезовика.

[барон Х(не икс!)]

Поганкинг продолжается...

Двое незнакомцев:
{ссылка не работает}

Вот это точно никогда раньше не видел. Здоровенный млечник с необильным беловатым соком.
{ссылка не работает}

Молочай Lactarius volemus? Но про него пишут, что он неедкий совершенно, может употребляться без предварительного отваривания. Этот же язык щипал, хотя и несильно.
{ссылка не работает}

Зеленушка Tricholoma equestre? Пожалуй нет, те, что я видел в макарьевских сосняках были куда как поярче.
Оставим в лесу...

[барон Х(не икс!)]

...и ещё...
{ссылка не работает}

Рядовка фиолетовая Lepista nuda Съедобна. Собирать и пробовать её не приходилось, обычно хватает более приятно и привычно выглядящих грибов. Нынче её немеряно
{ссылка не работает}

Гы-ы-ы! Видали? Строчок осенний, или гиромитра неприкосновенная Gyromitra infula он же лопастник инфулоподобный.

На самом деле он темно-коричневый. Фотик почему-то упорно старался придать этому мрачному страховидлу несколько более веселую раскраску и мне не удалось переубедить технику. В статьях по запросу он назван несъедобным. 9 лет тому назад я этого ещё не знал, поскольку об интернете не помышлял даже и, притащив с лесозаготовки целую шапку этих красавчиков, воспользовался отсутствием супруги. То есть сварил их по рецепту для обычных строчков, как то предписывали имевшиеся у меня книги и сожрал безо всяких последствий. Напротив они показались мне вкуснее своих весенних родичей. А может быть показалось с куражу: все-таки трапеза из свежесобранных грибов 19 декабря ( снег в том году лег 23-го) - это довольно круто!

[барон Х(не икс!)]

Но целью похода на сей раз был ОПЕНКИНГ!
Росли они так
{ссылка не работает}
...и так...
{ссылка не работает}
и много как и где ещё.

Попался даже пень с летними опятами.
Причем в лучших кондициях. Но супротив своих осенних однофамильцев ( даже не родственников) они не тянули если не вкусом - у летнего он потоньше, то по крайней мере консистенцией и массой. Нежные, тонкие и водянистые, они остались в лесу.
{ссылка не работает}

Итоги. Шляпочки одна плотней и меньше другой.
{ссылка не работает}
За три дня я притащил 4 такие корзины, кило по 8 каждая. , благо до начала опяточников немногим более 10 минут ходьбы.

[Заяц]

Вот рядовка фиолетовая как раз единственная из рядовок, которые мы собираем. Ее ни с чем не спутаешь. Не бойтесь ее, безопасная вкусняшка. Вкуснее опят.Только червяки ее любят, надо быстрее собирать. Она из последних грибов в лесу, после нее мы только фламулину( зимний опенок) ждем.

[барон Х(не икс!)]

Я её не то что боюсь, супруга отказывается готовить. Она, впрочем, давно уже запретила мне носить черные грузди и волнушки - поскольку заготовлено достаточно. а возиться с ними надоело. После опят вето распространилось на все остальное. Впрочем рядовок с говорушками я специально вчера набрал на сковородку, сам пожарю.
Сейчас все без исключения грибы абсолютно чистые, похолодание свое сделало. Даже белые перерастают, но не червивеют. В опятах тоже нет их специфических вредителей, довольно крупных коричневых жучков, которые расползаются из принесенных домой корзин по всему дому , нередко в изрядных количествах.
Мы собираем ещё рядовку голубиную, крепкий плотный гриб, очень похожий на серую говорушку, в отличие от рядовки белой приятно пахнущий, растущий почти всегда на свободных от травы залежах хвои и валежника.

[ЛЕНИК]

Рыжиков много червивых у нас. А белые да, чистенькие, хоть и большие. Маленьких совсем мало.

[барон Х(не икс!)]

Рыжиков много червивых у нас

Я рыжиков не видел уже незапамятное количество лет. А ел их вообще в школьные годы. Совсем перевелись эти грибы.

[Бусяша]

А белые ещё есть ? Это мне что, завтра опять в лес идти ? Когда же я успокоюсь-то ?
А ещё ведь и рядовка и зеленушка пойдет и гигрофоры, ой ну почему в сутках не 48 часов ?

[ЛЕНИК]

Маш, а гигрофора это кто?

[барон Х(не икс!)]

а гигрофора это кто?

А вот... http://wikigrib.ru/gigrofor-listvennichnyj/. довольно подозрительные товарищи. До них ещё не докатились

[AI]

Гигрофор лиственничный. м.б., и подозрительный, но, гигрофоры бурый и белый весьма и весьма вкусны, в первую очередь, для лапши, во вторую для жарения. Жаль, что очень часто бывают червивыми, особенно белый.
Гигрофор бурый (бурый только сверху, остальное жёлтое), неоднократно собирал и в ноябре по снегу, когда его немного, пятнами. Слышал народное название Опята сосновые.

[Цветочек]

Сегодня ходили. Принесли два ведра. Белые еще есть . Опята уже переростки, но вверху деревьев попадаются молоденькие. Набрали опят, подосиновики, белых.

[Songbird]

Здорово, посмотрим чего наберем мы завтра, если не опоздаем

[Роман С.]

У нас пошли польские, много моховиков (болотовиков), сыроежек. Белые сходят, но все еще попадаются. Набрали с женой сегодня немного беленьких и лисичек, остальные грибы проигнорировали. Чудесный денек выдался, солнечный и очень теплый.

На тепло повыползали змеи. К этому времени обычно их уже не встретишь. А тут сегодня 3 ужа и 4 гадюки.

[fisherka]

Две недели ездим, бродим по лесам, а фотографии всего один раз выложила. Ну хоть сейчас покажу. Грибов много, всяких... кроме красноголовиков, что очень странно - этих-то обычно всегда хватает. И сырых груздей совсем не было, только сухие. Сезон похоже подошел к концу, так как с понедельника обещан снег и сплошные минуса по ночам.
Сподобились даже рядом с городом пособирать белые - всего за 50 км. Правда были на внедорожнике - на седане там вообще без шансов. Так обидно... совсем рядом такие красивые, бескрайние леса, а пробраться до грибов никак...
Маленьких уже мало, но радует, что даже крупные белые в этом году без единой дырочки и червячка - очень крепкие. В коробке тоже грибы...

[Окси]

Фишерка, а говорила - грибы один раз ))
Отличненько погуляли

[Анина]

Девочки, выручайте.
Аленка набрала вот таких грибов, посмотрите.
Сейчас фотки с телефона вставлю.

[Бусяша]

Похоже на говорушку булавоногую. Спроси про запах, он должен быть вроде и приятный, но и не очень. Она сьедобная.

[Бусяша]

Она 100%, я фотку увеличила. Она вкусная, тело такое плотное у неё. Во время варку запах может быть не приятный, потом его не будет. И она ещё такими группами растёт, помногу. Лично я её беру.

[Анина]

Маша, спасибо! Посмотрела инет, похоже на говорушку дымчатую еще.

[Агата]

Нинуль, точно говорушка. Мы правда ее рядовкой зовем:)). Две странички назад я фото показывала. Очень любим этот осенний гриб. Его если разрезать, немного парфюмерный запах.

[Аленка]

Девочки, спасибо! Только до компа добралась и сразу сюда, а то у меня 20-ти литровое ведро шляпок нарезанных. Там еще на два таких ведра.
Вот ведь жадность, не знаю что, а режу.
Вот еще фотки, гляньте, плиз, пока не ели.
ссылка не работает

Маша, запах когда резала был приятный грибной.

[Аленка]

Варю. Парфюмерный запах присутствует, странный для , но не сильно противный. Пишут, что говорушка дымчатая рекордсмен по увариванию. Интересно, сколько из 20-ти литров свежих грибов получится вареных.

[Агата]

Аленка, а я бы не рискнула не знакомые грибы собирать, да еще в таком количестве. И по фото сложно точно понять что за грибы. Есть очень похожие на них только более светлые, почти белого цвета. Но они пахнут плесенью.

[Бусяша]

Алёнка, ну как грибы-то ?
Да говорушка это, булавоногая, съедобная. Я её лет 10 как собираю. Я конечно понимаю что грибник, как и сапёр ошибается только 1 раз .

[Аленка]

Маш, ну чё сказать? Отварила, сначала запах был терпим, но потом... Вот тут я точно убедилась, что это та самая говорушка. Не грибной запах вовсе, а именно "парфюмерный" ( и не приятный) . Хотела мариновать, но решила заморозить, т.к. в инете пишут, что через месяц у мороженных грибов запах полностью пропадает и в жаренном виде они очень даже вкусны. Так что через месяц отчитаюсь.

[Бусяша]

Я её тоже отвариваю и замораживаю, потом делаем типа грибной икры.

[Аленка]

Про икру читала, пишут вкусная получается

[барон Х(не икс!)]

И по фото сложно точно понять что за грибы. Есть очень похожие на них только более светлые, почти белого цвета. Но они пахнут плесенью.

Это несъедобная рядовка белая, её в этом году просто немыслимое количество.

[masleno]

)))))

[anina]

А я боюсь его в руке носить, у нас такие овраги, буераки и завалы, не дай Бог навернешься. Сую в ведро, достаю по надобности.

[барон Х(не икс!)]

А я боюсь его в руке носить, у нас такие овраги, буераки и завалы, не дай Бог навернешься. Сую в ведро, достаю по надобности.

У меня на этот счет строгая примета, кстати, имеющая в отличие от многих реальное обоснование: пока нож в руке, грибы на глаза не попадутся. Ну и безопасность тоже, ага.

[Марш]

Друзья,я всю тему не одолел,но хочу с вами поделиться опытом очень интересного человека по выращиванию вешенки в лично-подсобном х-ве без особых затрат и с нулевой стадии.Всё "разжёвано и в рот положено" ,по другому и не скажешь.Большое ему спасибо.Всё простым языком и понятно.Тема "живая" и можно ему задать вопросы.
http://www.reviewdetector.ru/index.php?showtopic=992788

Год был грибной и даже белые грибы росли буквально друг на друге.
ссылка не работаетl]
Насолил белых более 50 литров.
ссылка не работает

[Аленка]

Олег, меня на форум кладоискателей выкидывает.

[lucienna]

Олег, меня на форум кладоискателей выкидывает.

Какую ссылку дали, такая и открылась.
Видно форум любителей трюфелей)))) Это точно как клад искать

[кадриль]

А это и есть форум кладоискателей. Тема про вешенки- мое хобби.
Только у меня вешенка почему-то отторжение вызывает. Она пахнет как поганка, пардон, и выглядит не лучше.

[Марш]

Олег, меня на форум кладоискателей выкидывает.

Верно,это форум поисковиков.
Я там уже много лет.Чего только там нет и каких людей там не встретишь.Даже есть грибоводы любители.
У меня все условия для выращивания вешенки есть,но даже полулюбительская партия,которая там выращивается за раз, мне очень велика.А сбывать её не куда.Поэтому я грибные порывы сдерживаю.Белые грибы тоже надо доедать.

""" Олег, меня на форум кладоискателей выкидывает."""
У меня сразу в эту тему открывается.
""Любительское грибоводство., Выращиваем вешенку в сарае."" автор Дабах.Зовут Владимир. Может из-за того,что я там зарегин,а вы нет.Раньше "гостем" можно было ходить и всё читать. Извиняюсь,за нелепую ссыль.Но уж если у кого будет большой интерес к несложному выращиванию вешенки -то придётся в ряды кладоискателей записываться.
Да и с его слов- вешенка выращенная на натур.субстрате из сена-соломы очень ароматная и вкусная.Магазинная растёт на непонятно чём и время хранения всё портит.И не верить ему резона нет.Он ещё обещал нам рассказать - научить выращивать шампиньоны,да не простые,а даже царские,или королевские.Вид у них,как у белых грибов,только под шляпкой не "губка",а "пластинки".

[Аленка]

Ну да, наверное надо региться.

[кадриль]

Аленка, зачем? У меня нормально открывается. И даже страницы переворачиваются.
Хотя не удивлюсь, если дочка у меня там есть, вот и пускает с одного адреса.

[Аленка]

А мне пишут:"Вам запрещено использовать этот форум". Видно вышла из доверия, даже на форум не пущають....

[ВИНОЛЬКА]

У меня все открывается без регистрации. Аленка, где то глюк закрался.

[lucienna]

А мне пишут:"Вам запрещено использовать этот форум".

И у меня также в Гугле, а вот Ферфокс всё разрулил.л.

[АндрейВ]

Вчера открыл сезон! У нас пошли строчки, самый пик будет в следующие выходные, но и в этот раз было не мало-почти полная
двух ведерная корзина!

[Заяц]

В этом году их завал. В Чеховском районе первые , еще молоденькие и крепкие я собирала неделю назад, в Лазареву субботу. В эту субботу мои обсобирались уже больших,первое ведро за полчаса, второе просто гуляя по тропкам, вчера я по лесу гуляла, еще набрала- прямо возле дач, в лес не заходя толком. Так что, пока не потеплеет и они не начнут разваливаться, можно много набрать, весна грибная.

[Бусяша]

Абалдеть! У нас ещё ничего нет, холодно. Ждали к 20-тым числам апреля, как в том году, но видно сроки сдвинутся. Мы обычно во Владимирский области собираем с 25 апреля по 10 мая. Я уже на низком старте

[ЛЕНИК]

А они разве не ядовитые? Я боюсь их собирать ,а у нас их полно обычно

[Бусяша]

Нет, не ядовитые. Только мыть надо хорошо, в этих складках много песка. Если очень сомневаешься, то можешь в двух водах варить. Первые грибы- это просто кулинарный шедевр! Мы их дома, мозгами зовём . А ещё у нас есть сморчки- это которые конусовидные, тоже съедобные.

[АндрейВ]

Ну я их кипячу два раза и отвары сливаю, а потом тушу в сметане, никто до сих пор не умер...