Салат

Чарли 83 · #1

Я сею салат Берлинский желтый всю весну и лето. Очень вкусный салат с редиской и луком и 100 грамм огурцов.

тамара · #2

А я всем сортам предпочитаю Одесский кучерявец.

Чарли 83 · #3

Одесский кучерявец тоже хорошо.

пульхерия · #4

Всегда сею салат, добавляю его в салат, даю крысам. Вот купила салат листовой Айсберг. Может сажал кто такой салат, поделитесь впечатлениями.

AI · #5

Последние годы в продаже вижу семена только "бутербродного" кресс-салата для зимнего выращивания на окне, растёт щёткой и очень мелкий. Зимой - ничего, годится. Весной же и летом в парнике или на грядке вырастают дохлики, под которые жаль место занимать.

Привычный по советскому времени кресс-салат (широколистный) купить не могу, отыскал в Интернете, что его семена производит Аэлита, но в магазинах на её стендах такого салата так и не встретил.
Не подскажет ли кто, где в Москве он есть в рознице?
Нашёл ещё у Гавриша кресс, растущий плоской розеткой вроде руколы, но жаль места, которого так мало.

Каким крессам вы отдаёте предпочтение?

n-a-tka · #6

Вот и я хочу такой кресс-салат! В Грузии, по-моему, его называют цицматы. Ни разу не встречала у нас...

AI · #7

В советское время кроме него других не было. В перестройку, когда зарплату не платили, мы немножко торговали нашими салатами на рынке, так этот кресс-салат широколистный уходил в первую очередь, покупали, в основном, иностранцы азиатской наружности. Сейчас на рынке есть такой зелёный у азербайджанцев. Знаю, что семена есть на рынке в Ташкенте, но оказия оттуда может случиться для меня разве что через год. Нужно, видимо, посмотреть семена на мартовской выставке на ВВЦ.

Кстати, почему у нас на форуме отсутствует Ташкент и окрестности? А, может быть, присутствует, только не проявляется?

lucienna · #8

Александр Иванович, у меня муж тоже любит кресс-салат, хотя другую зеленушку не слишком жалует.

Вы правы широколистного или похожего не встречала. Выращивала. Ажур, Данский и Забаву кажется.
Все задохлики, тянутся и бысто идут в цвет.

Songbird · #9

А с чем его едят и на вкус каков он, на что похож

n-a-tka · #10

Вкус островатый, напоминает редьку, редиску.

tomatinka · #11

Я в2009 году садила,очень нравится зелень в салат. А сейчас правда беру ,какой-то хилый. Я думала это я что-то не так делаю.В этом году уже на зиму набрала микрозелени.

AI · #12

Купил кресс-салат широколистный от "Аэлиты" в магазине "Домашний мастер" рядом с метро "Кузьминки" (Москва). Неделю назад его не было, попросил продавца заказать.

Галла · #13

о, мы тоже его ростим)))

Desert Wolf · #14

теме мульен лет...
Но если меня спросят теперь какой салат сажать, то отвечу, что в первую очередь Айсберг! Мы сажаем в парник, вдоль дорожки. Качаны он, конечно, завязать не успевает, тк мы активно едим его с тех пор, как появляются большие, хрустящие листья. Этот салат, в отличие, от Берлинского Желтого, не цветет в парнике все лето и не теряет вкус. А какой хруст!
Еще обязательно сажайте руколу - вкуснота.

пчелка · #15

У меня почему-то в этом году салат горчил, хотя поливала как всегда, недостатка влаги не было.

Songbird · #16

А у меня в этом году качаны айсберга толком не сформировались, а ушли в цвет

Вероятнее всего поздно посеяла и на солнце рос

Esme · #17

Птичка, или поздно, или же... рано. От июльского посева тоже хорошие кочаны получились бы.

пчелка · #18

Songbird писал(а):А у меня в этом году качаны айсберга толком не сформировались, а ушли в цвет Вероятнее всего поздно посеяла и на солнце рос

Айсберг - хороший сорт, мне в нем нравится его сочность, сладкий вкус, хрустящие листики. А как он гармонирует с мясом, просто прелесть

lucienna · #19

А у меня ваще кочанный не получается. Че-то делаю неправильно.

Научили бы.

Esme · #20

Люся, даже не знаю, что сказать. У меня не всегда всходит, но это вопросы к продавцу семян. Сею в конце апреля, или середине июля, куда придется, хоть в редиску, хоть в мини-парник с капустой. Подрастет до 5-8 см, рассаживаю, опять же, где придется, на расстояние порядка 25 см. Ухаживаю вместе с хозяевами основной грядки. Если не успели съесть, идет в цветуху.
Очень вкусны салаты не только айсбергового типа (сортов их масса), и салаты-ромэн, их еще иногда называют полукочанными. Такие сорта реже встречаются. Масляноголовых салатов тоже немало сортов, но они нежнее айсберговых, быстрее портятся, вкус тоже приятный.
При нормальном поливе никто из них (в отличие от цикорных салатов).

Aleksan9ra · #21

А я кочанный обычно рано весной сею в плошку в теплице, он сначала долго раскачивается. Сею часто, а потом в начале мая высаживаю рассаду на грядку. Корешок чуть обрываю, поливаю после высадки рассады и первое время притеняю.

пчелка · #22

lucienna писал(а):А у меня ваще кочанный не получается. Че-то делаю неправильно. Научили бы.

Обычно причина не завязывания связана с засухой, с редкими поливами, необходимо своевременно уничтожать сорняки и разрыхлять почву. Головки не будут завязывать на не прореженных посевах.

boriz · #23

Раньше салатом серьёзно не занимался.
Подскажите, в таком состоянии его ещё долго можно на
грядке держать, что бы не зацвёл?

Aleksan9ra · #24

boriz, Если жарко и сухо, лучше кушать, а то будет горчить. Это у Вас Айсберг? Очень похож.

Кэти2 · #25

boriz писал(а):Раньше салатом серьёзно не занимался.
Подскажите, в таком состоянии его ещё долго можно на
грядке держать, что бы не зацвёл?

Права Людмила, все равно, пусть если не жарко, невкусным будет. Можешь просто хранить в холодильнике, а пакете с корнем, это лучше, чем держать на грядке.

boriz · #26

Aleksan9ra писал(а):boriz, Это у Вас Айсберг? Очень похож.

Если честно, то и не помню, сеял разные, надо на даче пакетики посмотреть.

Лентяйка · #27

Первый раз в жизни попробовала вырастить кочанный салат, и получилось отлично!
ссылка не работает

Посадка: Сорт "Патриций" (Гавриш) на рассаду последняя декада апреля. Торфяные горшочки 6 см.
Рассада была хилой и нежной. Думаю, что салату не нравится покупная торфяная земля,
кислая она. Читала, что под салат грунт надо известковать.
После высадки на грядку рассада быстро ожила, и дело пошло на лад.

Высадка в ОГ: вторые майские праздники. Торфяные горшки сняла. В лунки сыпала золу.
Расстояние между растениям около 30 см. Первая неделя под НУМ, потом сняла.
Земля на грядке обычная, пару раз подкармливала, никакого особого ухода не было.

Вредители: слизняки не съели, повезло! Но пару экземпляров из готового кочана вытаскивала.
Как обычно, ничем не прыскала.

Сбор урожая: Первый кочан поспел 3 июля. Остальные постепенно за первым., т.е.
сбор урожая примерно 75-90 дней от посадки семян.
Салат оказался сортотипа Айсберг. Настоящий кочан. Очень вкусный! Намного вкусней листового, меньше
горечи. Отлично на салат типа "Цезарь".
Заправляла сметаной или сметаной пополам с майонезом. Вес товарного кочана
200 грамм. Возможно, можно получить и 300-граммовые , если сажать пореже и лучше
ухаживать.

На следующий год буду растить еще. Попробую поэксперементировать с грунтом для рассады
(сделать некислый) и вторую партию вырастить безрассадным способом, чтобы продлить
плодоношение. Сорт Патриций устроил полностью. Хотя было бы интересно попробовать
сорт с еще меньшей горчинкой во вкусе.

Songbird · #28

впервые кочанчики завязались и у меня

Лентяйка · #29

Красавец! Расскажите про сорт , вес кочана и когда сеяли.

Songbird · #30

Сеяла в середине марта, салат покупался как айс квин, до это рвали листочки на еду был сочным

Не взвешивала, еще растет,
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p= ... bc#p561378

Songbird · #31

Ребята, а салат уже кто-нибудь отправил в тепличку?
Хочу отвезти, но вроде как холод обещают

Aleksan9ra · #32

Лена! Салатик хорош! Может быть еще посеять, а этот уже к столу?

У меня сейчас в теплице, но поменьше. А для ОГ посеяла недавно три плошки разных сортов, чтобы потом на грядки сразу рассадой. Еще не взошел.

Songbird · #33

У меня поменьше на балконе еще, в прошлый год увозила в горшках в теплицу он там хорошел на глазах, а здесь вроде как холодно на неделе и никого не будет...
Хотела горшки поставить на грядку и укрыть под дугами нетканкой, не замерзнет ли? Дома ему жарко, как и всем овощам

BECHA · #34

Хочу отвезти, но вроде как холод обещают

Салат это близкий родственник одуванчика..

Songbird · #35

Не боится холода или жевать одуванчик вместо салата?

Общипала, стало ему посвободнее

BECHA · #36

Не боится холода или жевать одуванчик вместо салата?

Холода (особенно некоторые сорта) не боятся.. что до "вместо салата", есть сорта одуванчика листву которого как салат потребляют, как понимаю ранневесенний обычный одуванчик тоже. Корни одуванчика в "травяной секции" продаются (порезаные сушеные) как мочегонное (покупал, работает, хотя спорыш лучше, селдерей или пастернак тоже идёт и.. не мать-и-мачеха ли тоже..). Сейчас весной сныть, чуть позже крапива пойдёт.
А салат пора бы в ОГ сеять, вокруг Шереметьева и т.д. уже цветёт кругом мать-и-мачеха, значит пора ранние овощи сажать (картофел - после зеленения берёзы).

Songbird · #37

Не знаю у кого чего цветет, у нас сейчас снег хлопьями валит

Songbird · #38

Королева лета, похож на айс квин, а может это одно и тоже

Songbird · #39

Ребята, как обеспечить продолжительную свежесть листьев салата в срезанном состоянии?
Хранение в холодильнике каким образом? В пакете?

Кэти2 · #40

Да, в пакете и в холодильнике. Но не более неделя. Или даже больше, если не мокрые листья, а конец стебля увлажнить любым материалом.

Songbird · #41

Ребята, а салат ромэн выращиваете? Есть ли в нем горечь?

: Королева лета

Кэти2 · #42

Всегда брала сорта кочанного, но не довела до кочана. Просто использовала раньше времени. Горечь в любом салате это от недополива, также на пекле росли.

BECHA · #43

Songbird писал(а): Ребята, а салат ромэн выращиваете? Есть ли в нем горечь?

Ромэн летний салат, а вот кочанные и им подобные многие зимние во Франции салаты они больше похожи на кочанный тип.

Сейте кочанный часто в строчку через ряд с ранней морковью/свеклой/репой-редькой/горчицой/кольраби и шпинатом, первым "удёт" ряд шпината и прореженые на листовой салат растения салата (и горчица прореженая), в коце кочаны салата и корнеплоды останутся.

Songbird · #44

прошу прощения, что здесь спрашиваю, мне понравился на вкус шпинат, но у меня очень быстро в теплице он в цвет ушёл так и должно быть или есть мощный листовой аппарат некоторых сортов?

BECHA · #45

Songbird писал(а): прошу прощения, что здесь спрашиваю, мне понравился на вкус шпинат, но у меня очень быстро в теплице он в цвет ушёл так и должно быть или есть мощный листовой аппарат некоторых сортов?

Шпинат в теплице??? Это в марте надо сеять. Он же холодолюбивый, держит заморозки до -7 С.. сажают как можно раньше весной и с позднего лета.
Конечно он быстро цветет особенно летом, это варьируется по сортам по этому подбирайте сорта.

Семена можите собирать с весеннего посева, выбирайте самые ПОЗДНОЦВЕТУЩИЕ растения, остальные почедшие в цвет сразу удаляйте, будет свой адаптивный сорт со временем. В качестве первичного источника семян пойдут и гибриды, перекрстноопыляемое разгибидизуется, отбор простой ДО цветения, через 2 поколения начнется стабилизация даже исходных гибридов.

Его едят примерно (от сорта зависит) через 30 дней после всходов.

Шпинат готовить пти температуре кипения воды буквально 3-5 мин., иначе безвкусный будет. ((Шпинат близкий родственник свеклы, лебеды.)

Songbird · #46

а мы сырой ели со всей остальной зеленушкой

tep · #47

Уважаемые,посоветуйте пожалуйсто сорта кочанного салата разных сроков созревания,а то глаза разбегаются от количества новых сортов.Предпочтения без особой горечи,что бы долго не уходил в цветуху.

Оладушка · #48

tep писал(а): Уважаемые,посоветуйте пожалуйсто сорта кочанного салата разных сроков созревания,а то глаза разбегаются от количества новых сортов.Предпочтения без особой горечи,что бы долго не уходил в цветуху.

А почему именно кочанный? Он всё-таки не такой ранний

tep · #49

Оладушка, Жене листовой не нравиться,нравиться типа Одесского Кучерявца.

Оладушка · #50

tep писал(а): Оладушка, Жене листовой не нравиться,нравиться типа Одесского Кучерявца.

Ну вот, а я хотела плавно подвести к Кучерявцу Одесскому

Сеять его по конвейеру, и всё
Гранд рапидс мне ещё нравится - ранний