Электросушилка для фруктов и овощей

[Кэти2]

Если хорошо вялили (сушили), да, всякие можно хранить в шкафу. Я обычно завернула в пергаметную бумагу, потом в пакет и на полку. Где-то читала, что даже 2 года мармалед самодельный хранится.

[Songbird]

Пластинки из тыквы Сушились 9,5 ч
Вкус кураги. Пока сушили 1 поддон слопали 3 кг тыквы разместились на 7 поддонах, на выходе небольшая мисочка
ссылка не работает

[Мотылек]

Тоже купила , сделала пастилу из слив, не знаю. как хранить, положила в морозильник, но жалко там места, куда бы приспособить, чтоб полежала до зимы?

Галя, освобождай морозилку.Пастила хорошо хранится при обычной комнатной температуре не только до зимы, но и гораздо дольше. Я обычно эти трубочки заворачиваю в пищевую пленку.Лично мне удобнее эту трубочку разрезать пополам, завернуть в пленку и складывать в 2-х литровый пластиковый контейнер.Иногда я пастилу сразу разрезаю на квадратики и храню их в ластиковом контейнере в кухонном шкафу.

[Songbird]

Нина, подскажи, пожалуйста, а какое количество сахара ты добавляла в пастилу из малины? И ее сырую без варки? И через что протирала?

[Анина]

Лена, сырая, без варки. Я ее через соковыжималку Хурром прогнала. Также, как томаты для пасты делаю. Сахара на 1 кг ягоды от 300 г до 0,5 кг сахара. Ассорти со смородиной - там сахара чуток побольше.

Если протиралки нет, то через сито протри. Через дуршлаг косточки будут проскакивать (через соковыжималку чуть косточек пролетело, мало совсем).

[Songbird]

спасибо, хочу попробовать впервые, боюсь, что может не получиться нормально оторваться, некоторые пересушивают, потом кусками отлепляют, хотелось бы целехонькую сделать

[Анина]

Отлично снимается, в рулетики заворачивается. Чем меньше сахара - тем лучше сохнет и лучше сворачивается, мне так показалось.

[Songbird]

Девочки, а поддон обязательно маслом смазывать для пастилы?

[Кэти2]

Девочки, а поддон обязательно маслом смазывать для пастилы?

я обычно так делала, кисточкой или ватой смазала. То есть не лить масло, а просто втирать.

[Анина]

Обязательно надо. Как Таня пишет, очень-очень тонко.

[Songbird]

пропустила я момент с маслом, когда уже вылила жижу на поддон... 2 еще пластинки досушиваются, а 2 были потоньше отделились более менее неплохо. Делала из замороженной малины. Миску тыквы уже мы съели, насушила еще немного.
Подскажите, а делали ли вы из жижи для пастилы что-то пересушенное, типа кусочков как чипсы, но ягодные?

[Кэти2]

С сахаром хоть дольше, но пластинки с ним эластичнее.

[Зося]

Анина, вот твой комент к моему посту

Зося, Оль, я их видимо не доварила перед вялением, там же было - "лучше недоварить", смогли съесть только половину, вкусно, но.. не пошло. Надо еще раз что ли попробовать..

Принесла с ТП. Аффтар Cherri
"...Сделала кабачки вот по такому рецепту:
********
ВЯЛЕНЫЕ КАБАЧКИ "ПЛОМБИР СУПЕР"
По вкусу напоминает мороженое.
Кабачки очистить от кожицы
Порезать вдоль на дольки приблизительно полтора сантиметра шириной
Удалить семенную внутренность до твердого тела
Подготовленных долек кабачка нужно два кг
Сложить в посуду.
Приготовить смесь из полкилограмма сахара,
лимонной кислоты - 5 гр., немного корицы и ванилина
Этой смесью засыпать кабачки и хорошо перемешать
Установив гнет, оставить их на двое-трое суток в прохладном месте.
За это время они пустят сок и будут пропитываться сахаром
По истечении отведенного на пропитку времени, дать стечь, сушить (кто на солнце, кто в духовке)
Вкус готового продукта изумительный,
свидетели тому мои друзья и родственники.
Для улучшения внешнего вида можно посыпать слегка сахарной пудрой.
********
Я разложила эти кабачки сегодня утром в Изидри, если высохнут, завтра отпишусь что получилось. Пропитанные за 2 суток в этом сиропе, но сырые- были вкусные, действительно с привкусом мороженого. Посмотрим что будет как высохнут...."

В рецепте не указано, что варить нужно....
Собралась что нибудь забацать из кабачков/тыкв...перечитываю тему, вот и наткнулась...может у тебя др.рецепт? Поделись...

[Анина]

Оль, у меня другой. Там просто сироп Поищу чичас)

Нашла, вот

http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... c=139371.0

[Songbird]

Че-то пастила мне не понравилась
Цукатики из тыквы ну очень вкусные, при чём для мамы сушила 7 ч, а мне больше сухие нравяцца
Хочу попробовать вялить ранее замороженную вишенку, уже в сахаре простояла, сейчас поставлю на плиту томиться.
Ребята, а не пробовали делать цукаты из кабачка с вишневым соком? У меня ночь простояли с сахаром, с соком, сейчас варю, интересно, понравятся ли на вкус. а то кабаки девать некуда, может получится тоже объедение