Грибы

[Окси]

В Киржаче полно подберезовиков, немного белых и подосиновиков. Все чистенькие, хорошенькие. Опят нет.

[Мотя]

Мотя, это где?! ХОЧУ!!!!

Это по Киевской ЖД, пл Дачная.

Мотя! Мы по даче соседи. У меня участок по другую сторону Киевского шоссе.

Мы с сестрой ходили на экскурсию на ту сторону , хотели посмотреть на Десну, прошагали 18 км.

[Мотя]

Мотя,у нас зато скрипух много бывает. Белые, красивые, млечные и скрипят. Мне все хочется среди них найти груздь и попробовать его, да не удается. Вы в Подмосковье находили настоящие грузди?

Вчера нашли 2 сухих груздя. За все время не больше 10. В красном ведре перевернутый. Скрипух видели много. Впервые увидела их здесь, в Подмосковье. Было обрадовалась, подумала белянки, но не они. Брать не стали, т.к. не знаем съедобные ли. Грузди сухие Омские и эти отличаются, здесь более дубовые. Но тоже ароматные.
У нас ценятся больше сырые грузди, но и сухие тоже хороши.

[Окси]

Я уже запуталась. Белянками у нас называют как раз молочные скрипицы с горьким соком, мы их никогда не берем - они просто картонные, бумажные какие-то. А белыми груздями зовут немолочные пластинчатые грибы, которые имеют легкий голубоватый оттенок на пластинах, особенно в молодом возрасте. У белянок же нижний слой всегда слегка желтоватый, без легкой голубизны. И грузди наши не горчат совеем. Вымачиваем только для того, чтобы лучше очистить от земли, уж очень грязные на шляпке.

[Мотя]

Да, грузди не горчат. А аромат обалденный!
У белянок розоватый низ, под пластинками. .
Может это наше, местное название.
Брали, только, если груздей мало. Солили вместе.

[Бусяша]

Подберёзовик и подосиновик просто прёт! Обалденная осень получилась! Белый 3й слой уже пошёл. Вот теперь мы у себя ждём 3й слой опят, будет ли ? У нас это редко бывает, а вдруг? Мотя, я смотрю у Вас в ведре опята, это какой слой по вашему направлению?

[lucienna]

20150919_154405.jpg

Знатоки! Тут опята есть? А то наедимся и усе......

Мнения народа у нас разделились. Многие сказали, что не опята. В общем мы не рискнули.

[irisovi duh]

Под Дмитровым пошли опята ...в автобусе рассказали ...можно сходить проверить токо опятный лес далековато от моей дачи ..туда налегке нормально топать, а тащить за 5 км тяжеленную корзину....лучше маслят рядышком погляжу

[Бусяша]

Люся, на твоём фото только 2 шт в верхнем левом углу опята, остальное не понятно. Надо ещё фоткать и изнанку, тогда более наглядно получается.

Ну если по Дмитровке опята пошли, то через дней 7-9 у нас пойдёт. Ждём!!!

[Мотя]

Мотя, я смотрю у Вас в ведре опята, это какой слой по вашему направлению?

Уже и понять не могу, может, что-то сбилось в природе ? Каждый выходной немного молодых опят находим. А переростков почти нет. Странно. Правда в лесу грибников ну очень много.

[ЛЕНИК]

У нас белые поперли, два ведра приволокла сегодня, но очень много червивых. Много подосиновиков, подберезовиков, маслят всех видов.

[Заяц]

Бусяша, там все опята. Такие, как внизу, как правило идут 2-3 волной и часто растут поодиночке , но семьями на земле. Не пучком то есть. Шляпка темная и ножка с желтизной. И юбочка есть. И справа в углу опята без сомнения.

[Аленка]

Шляпка темная и ножка с желтизной.

Мы такие тоже нашли. Знаю точно, что опята, но муж засомневался и решили , что нам подберезовиков достаточно, а опята оставим другим.

[Заяц]

Ну то же... Нам больше достанется. Правда, я уже насобиралась опят. Вот этих темных резала-резала поштучно, потом лопухи попались, потом еще. Бросила резать и ушла из леса, ибо и так еле дотащила собранное до дома. А потом перебрать, поварить, засолить. Сил не хватило, заболела от усталости, два дня в лежку. Правда, жадность фраера сгубила.
Кстати, фиолетовые рядовки вовсю уже идут.

[Ольгуня]

Эй, юг МО! Опята есть в лесу? Отзовитесь!!! Не хочется впустую-то...
Будьте внимательны! Соседку под Чеховом в лесу укусил клещ. Итог-борелиоз. Вторую неделю на антибиотиках. Врачи говорят, что сейчас здоровых клещей нет, каждый укус несёт болезнь! Обрабатывайте одежду!!!

[Заяц]

В районе Чепелева опят нет пока.

[Кузинамама]

Насобирали корзину грибов. Подберезовиков и поменьше белых. Червивых практически нет. Хочу пожарить с картошечкой и посушить. На сушку лучше большие или лучше в жарку их? Да, отваривать грибы перед жаркой надо? Долго?

[sokol]

Белые посуши,они красивее сушеные, чем подберезовики. Я жарю не отваривая(почистила, помыла, покрошила и на сковороду, они сок дадут и в нем протушатся, и маслица потом и обжарить) мне так больше нравится, вкуснее

[ЛЕНИК]

Насобирали корзину грибов. Подберезовиков и поменьше белых. Червивых практически нет. Хочу пожарить с картошечкой и посушить. На сушку лучше большие или лучше в жарку их? Да, отваривать грибы перед жаркой надо? Долго?

Приветик! Я обычно не варю, сразу из мойки на сковородку, так вкуснее и потом обязательно сливочного масла добавить, нямка! А сушу обычно большие, маленькие жарю или в банки.
У нас белые почти сошли, зато пошли рядовки понемногу, им бы дождичка, а то приходится из под земли выкапывать маслят всех видов полно, свинушек, польских, никто не собирает. Рыжики все червивые.

[Кузинамама]

А мне соседка сказала, надо довести до кипения, отвар вылить. Залить новой водой и варить 30! минут... что же от них останется....
Белые посушу. И крупные подберезовики тоже. Спасибо!

[masleno]

А мне соседка сказала

Да уж... Пусть сама ест такое)))

[Кузинамама]

Медседсестра, патамушта

[Iriska]

А мне соседка сказала, надо довести до кипения, отвар вылить. Залить новой водой и варить 30! минут...

А она не спутала подберезовики с неблагородными?
Я такие грибы никогда не отвариваю. А то весь аромат пропадет.

[Кузинамама]

Мы ее мужу корзину с грибами показывали, тк сами в них не разбираемся. Сказал что это подберезовики и есть белые, а как их готовить, к жене отправил за консультацией. Она сказала, что такая экология, что надо отваривать.... мы в километре от дороги собирали, это же не сильно близко ведь.
Не буду варить....

[masleno]

Не буду варить....

Конечно... Вы же не на обочине собирали.

[Бусяша]

Я отвариваю немного и потом жарю. Ну мне, просто так больше нравиться. А так-то можно и сразу жарить, это кто как любит. У нас в лесу подберезовики уже никто не берёт, их столько . В этом году как-то не густо с чернушками, мне бы их теперь набрать. Мечтаю .

[АндрейВ]

Эй, юг МО! Опята есть в лесу? Отзовитесь!!!

У нас они отошли две недели назад, было мало и те перезрели уже через два дня, но зато пошел ломовой слой белых и подосиновиков, подберезовики уже и не берем. Я то в Москве, а жена в деревне их косит корзинами.

[anina]

Эх, у нас белые штуками, один-два на человека, по столько же подосиновиков. Только подберезовиков всем хватает, причем всяких разновидностей от почти белых шляпок, до почти черных, и всяких промежуточных оттенков. Опят было очень мало, по ведерку успели урвать,пару недель назад.

[PAVEL_71RUS]

У меня батя вчера пол дня по лесу ходил , принес всего несколько штук - опенки , свинушки , один подберезовик... Сухо.
Хотя торгуют грибами многие , где берут - непонятно.

[anina]

PAVEL_71RUS, я тут на грибной форум зашла, Калужская и Смоленская отжигают, белые машинами вывозят, на остальные грибы даже не смотрят, от машины дальше чем на 100-200 метров и не отходят, и косят, косят Ещё и фотки выставляют ,а там полные багажники и сиденья под крышу заваленные грибами. Просто шок!!!

[Заяц]

Замечены первые зимние опята(фламулина бархатистоножковая). Одна семейка на солнечном месте уже раскрывшаяся.

[solka]

Вчера заглянули на часок в лес: подберёзовики и очень много осенних опят. К сожалению, отнюдь не молоденьких. По левую сторону Киевского перед Селятино.

[irisovi duh]

Под Дмитровым сушь - грибов не видать...в районе Солнечногорска тоже пусто в лесу .

[кадриль]

Как же я люблю ходить за грибами!!!! Причем не важно количество грибов, лишь бы были. Но сушь в этом году загула все на корню.
Набрали чуть-чуть, так, замануха на следующие выходные.
ссылка не работает
Люблю лес, люблю, когда тихо. Ненавижу, когда народ разбегается в разные стороны и орет, как бешеный!Ненавижу, когда столкнувшись в лесу норовят заглянуть в корзину.
Лес у нас небольшой. 9 квадратных километров, ну примерно. Засуха, грибов нет. Нет грибов - чего идти. Тишина, покой. Безумных оказалось трое. Мы с мужем и бабулька. В канареечной куртке. Мы в эти 9 квадратов ходим уже 25 лет. Изучили вдоль и поперек. Наработали свои маршруты. В зависимости от условий - идем по разному. Первый раз бабаулька была замечена, когда я в шутку мужу говорю - надо идти туда, где есть грибы.
Елки палки. Эта канарейка скакала вокруг нас все оставшиеся 1,5 часа. Маршруты у нас извилистые, можем и назад пойти. БЛИН! Она забегает вперед, дожидается нас и опять вперед. Отвязались насилу. Уже перед выходом. А там грибное место
Ну бесит реально. С нами иногда детишки ходят. Мы так думаем, что родители отпускают в лес с условием, что будут ходить рядом с кем-то. Или сами бояться. Хотя заблудиться у нас невозможно. 2 дороги и ж/д. Но детищки не так назойливы, Бредут параллельно. Но эта!!! Наперерез. Что? Поверила, что мы знаем где грибы . В засуху? Надеюсь она вышла из леса.

[anina]

И у меня так , и лесок любимый, и народ вокруг бывает толкается, и великое наслаждение ходить по лесу

[Dionisiy]

И чего народ жалуется что грибов нет? У меня есть. Может я на какой другой планете живу? Вокруг дачи (по рижской трассе) леса осталось мало, всё коттеджами позастроили. Посему в пятницу скатался под Талдом. Набрал ведра три. В основном подберёзовики, штук двадцать белых, волнушки, козлята, сыроежки, маслята (правда маслят очень много червивых). На обратном пути тормознул на трассе на десять минут на санитарную остановку. За 10 минут немного, но пару килограмм подберёзовиков набрал, хотя от дороги отошёл не больше 200 метров.

P.S. И что самое забавное. Перед поездкой начитался в интернете, что сушь, что грибов нет. Поэтому сначала бродил по низинке, где мокро. Вот там действительно ничего не нашёл. А когда вышел в ту часть леса где земля абсолютно сухая, вот тут грибы и пошли. Чудеса, блин.

[Мотя]

Если бы кто-нибудь несколько лет назад сказал мне, что я буду собирать грибы в Калужской области, я долго бы смеялась.
Но пути.....они такие.
Поехали как бы и на экскурсию, если не будет грибов, то полюбуемся на Боровск, Малоярославец. (ПОЛЮБОВАЛИСЬ!)
Удивило преогромнейшее количество машин по обочинам. Видим грибники. Но мы то привыкли, чтобы прямо к лесу.
Почему-то, при таком большом количестве деревень, проселочных дорог мало. И все-таки нашли за Малоярославцем, свернули, у леса машины стоят через каждые сто метров. Из лесу народ с корзинами полными грибов. Ну и мы скромненько свою машинку приткнули. И в лес. Набрали на троих пять больших ведер белых, подберезовиков, подосиновиков! Довольны!
Да и лес немного напомнил родной, если не замечать дубы, клены и орешник. Ну и березы конечно не совсем такие как у нас, около Омска.

[Агата]

У нас тоже лес не большой. С одной стороны Минка, с другой железная дорога. И вокруг дачи. А раньше там болото было. Сколько там на кочках было черноголовиков, а на полянах, на пнях опят! Сходили с мужем в субботу. Грибов не много, а народ в лес побежал. Меня это почему-то не напрягает. Так же женщина ходила с нами рядом. Я ее понимаю, не так одной страшно. Принесли немного подберезовиков, штук 5 белых и подосиновиков. Опята по земле пошли, уже раскрытые. А рядовок нет. Я нашла 2 фиолетовых, но совершенно червивые. И муж нашел штук 7 серых. А обычно у нас в лесу много рядовок, места их обитания знаем. Может еще рано?
Нажарили огромную сковородку белых, подберезовиков и подосиновиков, опята и рядовки отварила. И в тайне рада, что грибов не много, перебирать меньше.)

[Анина]

У меня маслята на участке растут, в этом году прилично собрала. А это еще кто то вырос, впервые, такого не знаю. Может, кто угадает

[Агата]

Нина, так очень сложно сказать что за грибы. Надо видеть ножку, толстая или тонкая. Попробуй разломи гриб и понюхай чем пахнет. В любом случае, я бы не знакомый гриб есть не стала.

[Окси]

Никогда не ешь незнакомый гриб, если не хочешь побыстрее откинуться, конечно ))

[Бусяша]

Рядовка это полосатая. Если изнанка белая, то она 100 %. И запах приятный. У нас она начнётся через неделю где-то. Это вкусный гриб.

[Анина]

Я тоже подозреваю, что рядовка. Но мы их не собирали никогда почему то. С августа начиная за чернушками ездили, вот их очень люблю. Опята почему то бросили собирать, а когда то любили..

[PAVEL_71RUS]

Живу в центре Тульской области , а деревня ещё южнее. За грибами ездим в основном севернее или северо-западнее - за Тулу , в сторону Калуги или в Серебряные пруды в подмосковье. Южнее ездить практически бесполезно - лесов мало , около деревни есть большой лес , но это единичный случай , в основном мелкие посадки и перелески. А там на 1 кв метр леса - несколько желающих найти белый или подберезовик. Найти 2-3 ведра грибов - большая удача , сам за всю жизнь только опята собирал ведрами.

Сообщения здесь это подтверждают- все грибники с широты Москвы или севернее.

[Songbird]

Ребята, а грибы еще собираете, попадаются?

[Malyshev]

Попадаются. Вот шампиньон в Москве в гараже сегодня. Пророс сквозь бетонный пол.

[masleno]

Ребята, а грибы еще собираете, попадаются?

Совсем уже мало, но вырастают ( на участке). Вчера собрала 6 черноголовиков и 4 сыроежки - добавила к куриным окорочкам в Мультю (рецепт такой нашла)).

[Окси]

Муж сегодня ходил, уже совсем нет грибов. 4 подосиновика и букетик опят.. Белых было мало этом году, да и опят не было. Странно, уж опят там всегда полно. Это Владимирская область.

[Вета]

У нас в огороде тоже растут грибочки.Опята.Уже лет семь.Откуда взялись,не знаю.В этом году немного было,может что лето сухое,а так обычно опят нарезаю с ведро.

[Zallo]

В грибном сборе, если это в лесу, а не на огороде, сеть что-то магическое иногда. То куча, всюду валом, то придёшь, как специально, попрятались что ли. Самое интересное, что ты сходил - ничего не нашёл. Через 2 дня ТУДА ЖЕ идут другие - полные вёдра. Не я первый такое заметил)))