Re: Домашние заготовки. Часть 3

Давайте поделимся любимыми рецептами, а также проверенными рецептами для заготовок и консервирования.

Модераторы: Домовой, Модераторы

Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#571

Сообщение Кузинамама »

уже легче, двое нас :D
Лариса
Ольгуня
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 7503
Зарегистрирован: 03.10.2011, 22:53
Репутация: 1
Занятие: Цветовод-любитель
Откуда: Московская область, юг Москвы
Благодарил (а): 4193 раза
Поблагодарили: 3346 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#572

Сообщение Ольгуня »

Девушки, и я с вами! Но я тоже не заморачиваюсь, я их только в собственном соку закрываю, ложкой достал, шкурку подцепил и вот тебе-очищенный сразу!
Очень понравились баклажаны в аджике, супер! В этом году банок назакрывала много, осталась только икра кабачковая по плану, что ещё из кабачков можно сделать? Голову ломаю, не соображу!
Ольга я. Изображение
masleno
Профессионал
Сообщения: 13998
Зарегистрирован: 11.03.2008, 13:51
Репутация: 1
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 7012 раз
Поблагодарили: 5927 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#573

Сообщение masleno »

Ольгуня писал(а):что ещё из кабачков можно сделать?
Оль! А ты в Поваренную книгу сходи... Что-нибудь выберешь.
С уважением, Ольга.
Анна ВВВ
Аватара пользователя
Прихозовец100+
Сообщения: 832
Зарегистрирован: 25.02.2012, 16:09
Репутация: 0
Откуда: Мичуринск
Благодарил (а): 465 раз
Поблагодарили: 348 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#574

Сообщение Анна ВВВ »

А я очень хотела бы,чтоб не лопались :oop: ,не получается.
Анина
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 15994
Зарегистрирован: 30.04.2009, 19:43
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 7981 раз
Поблагодарили: 11040 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#575

Сообщение Анина »

Кузинамама писал(а):И что? У одной у меня руки кривые? Только у меня помидоры лопаются? признавайтесь :oops:
А чем прокалываешь? У меня тоже в основном лопаются, но я так мало делаю, что не заморачиваюсь.
НО, вспоминаю, мама накалывала иголкой))) мноооого дИрочек со стороны "попки". И помидоры, точнее, шкурка томатов - не лопалась. Не знаю, от этого или нет. Мне кажется, от сортов еще зависит. Толстая эта шкурка или тонкая, и т. п.
Еще десять тысяч ведер - и золотой ключик наш!
Кэти2
Профессионал
Сообщения: 12972
Зарегистрирован: 10.05.2010, 17:48
Репутация: 1
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2346 раз
Поблагодарили: 4783 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#576

Сообщение Кэти2 »

Влезу...хотя не консервирую вообще томата. Из инета такое: для этого сорта с толстой кожицей надо подбирать. И еще также...брать чуть недоспелые, то есть дозаренные,но не до полной спелости, и еще второе- томаты должны "вылежаться" несколько дней (4-6) будь-то спелые, недозрелые или зелёные, то есть дать полежать минимум 3-6 дней. Может быть, поможет? Потом отпишитесь.
Я Таня.
fisherka
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6441
Зарегистрирован: 06.04.2008, 09:49
Репутация: 0
Откуда: г.Тюмень ДР 24 ноября
Благодарил (а): 5507 раз
Поблагодарили: 6202 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#577

Сообщение fisherka »

У меня тоже все лопаются, даже с толстой кожицей. Накалываю у плодоножки - не помогает, и вилкой пробовала и зубочисткой. Не заморачиваюсь, так как сам помидор не расползается, кроме розовых сортов. Никогда не консервирую сразу "с куста", обычно несколько дней дома лежат. Не специально - просто так получается.
Изображение
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#578

Сообщение Songbird »

:oop: подскажите, а по рецепту кабачковой икры от Нины томатную пасту можно заменить томатами прокрученными в мясорубке или в блендере и в какой пропорции?
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: Домашние заготовки. Часть 3

#579

Сообщение Songbird »

Девочки, какое же вкусное лечо по рецепту Аленки :bis
Закрутила еще банку томатов по рецепту Ларисы, натыкала иголкой у плодоножки, часть лопнула, а сливки лежалые остались целыми. На дно морковную ботву клала. Рассол у томатов очень вкусный, томаты еще не пробовала. 2 стоят в холодильнике, 1 в кладовке в темном месте, будет ли храниться :oop: в любом случае просто и без заморочки, интересно понравятся ли на вкус томатики?
Вложения
image.jpg
image.jpg
Аленка
Профессионал
Сообщения: 14796
Зарегистрирован: 18.02.2008, 23:16
Репутация: 1
Откуда: Моск. обл., Одинцовский р-н Д.р. 13 сентября
Благодарил (а): 7127 раз
Поблагодарили: 8024 раза

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#580

Сообщение Аленка »

Лена, я давно как-то закрывала томаты с морковной ботвой. Кроме нее никаких других специй не клала, получились очень вкусные.
Ольгуня
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 7503
Зарегистрирован: 03.10.2011, 22:53
Репутация: 1
Занятие: Цветовод-любитель
Откуда: Московская область, юг Москвы
Благодарил (а): 4193 раза
Поблагодарили: 3346 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#581

Сообщение Ольгуня »

Где рецепты-то? Не найдуууу!!!!
Ольга я. Изображение
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#582

Сообщение Кузинамама »

Songbird, по моему рецепту, это в котором только соль и сахар? Рецепт без уксуса и специй. Это в него ты морковную ботву положила? Тогда это не мое, мое без ничего, только соль и сахар.
Лариса
Songbird
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6524
Зарегистрирован: 23.04.2010, 06:00
Репутация: 0
Откуда: Москва
Благодарил (а): 1281 раз
Поблагодарили: 1919 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#583

Сообщение Songbird »

Соль и сахар :-) сделала без всего как писала ты 2 банки. В 1 только запихнула ботву :oop: че, стоять не будет без уксуса?
Кузинамама
Аватара пользователя
Профессионал
Сообщения: 12748
Зарегистрирован: 19.03.2010, 16:39
Репутация: 0
Интересы: Разнообразные
Откуда: Москва САО дача за Истрой
Благодарил (а): 5454 раза
Поблагодарили: 8913 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#584

Сообщение Кузинамама »

Если все быстро делала, думаю будет стоять.
Просто не уверена во вкусе, может к морковной ботве уксус нужен. Или еще что из обычных приправ. Попробуешь, скажешь:)
Лариса
ninyureva
Аватара пользователя
Прихозовец5000+
Сообщения: 6508
Зарегистрирован: 29.10.2012, 06:35
Репутация: 1
Откуда: Москва, дача в Чеховском р-не МО
Благодарил (а): 1381 раз
Поблагодарили: 5979 раз

Re: Re: Домашние заготовки. Часть 3

#585

Сообщение ninyureva »

Вчера вялила помидоры, вернее вчера начала, и только ночью закончила, получилось из 3 кг две баночки, сейчас поставила в холодильник, попробуем через пару недель
Изображение
Из желтой сливы сварила варенье,джем и повидло по нескольку баночек.
Изображение
С уважением, Нина.

Изображение
Закрыто

Вернуться в «Дачная кухня на дачном форуме»