Re: Домашние заготовки. Часть 3

[Марина 56]

Что можно еще на эту тему заготовить,кто сталкивался,а то я первый раз бабушка буду ?

Яблоки!

[Анина]

Анна ВВВ, Аня, это все не сразу внуку, а с 4-х либо 5-ти месяцев, а то и позже можно будет, я не вникаю особо, а жмвут отдельно.
. А мама кормящая будет - особо нельзя ничего. Капусту, например. Яблоки лучше зеленые, вообще все лучше неокрашенное. Кабачки пойдут, тыквы - если не будет диатеза. Посмотри в магазинах детские пюре из чего сделаны, и какое с какого месяца рекомендуют. Самое главное - чтобы молоко у мамы было, а у ребенка чтоб не было аллергии на молоко, такое тоже бывает.

[Анна ВВВ]

Лена,брокколи дочка не ест.Марина,яблоки на сентябрь запланированы заготовки.Есть рецепт детской неженки,попробую .Нина,конечно,не сразу прикорм.Я думаю,чем дочку кормить,что можно сейчас заготовить.Вот не знала,что капусту нельзя.Я двоих родила,все подряд ела и проблем не было,а может и забыла

[Татьяна 2254]

Аня, Анна ВВВ, кормящей маме надо соблюдать диету и противоаллергенную и другую. Еще очень важно стараться соблюдать протиаллергенную диету во время беременности. Проблема аллергии стоит очень остро в нашей семье, внучка родилась жуткий аллергик, аллергия на все , хотя в семье аллергиков нет. Голову себе сломали откуда, что взялось. Единственное, что приходит на ум, то обстоятельство, что во время беременности дочка особо не заморачивалсь на эту тему, поскольку этой проблемы в нашей семье не было. Правда пила очень много молока, как выяснилось теперь этого делать было нельзя. Что же касается цвета овощей,то есть у нас в Москве такой профессор Смолкин, светило в этой области, мы у него наблюдаемся, так вот он говорит, не обращать никакого внимания на цвет овощей или фруктов. Дело не в этом ,и, кстати первый продуктов который наша малышка смогла сьесть без аллергической реакции, была именно капуста. По рекомендации Смолкина.Так, что заготавливайте, что хотите, яблоки зеленые, это ,конечно, всегда оч. хор.

[Анина]

Капусту маме кормящей нельзя))

[Татьяна 2254]

Капусту маме кормящей нельзя))

Нина, я про дитенка писАла и, кстати, ей , внучке Маргаритке, очень хорошо пошла капуста, но готовится спец. образом, долго вымачивается и долго варится. А кормящей маме считается, что капусту белокочанную нельзя. Это по народным приметам. Врач же, детский гастроэнтеролог остепененный , считает и убежден в том, что питание кормящей матери практически не влияет на ребенка. Лишь 30 % от питания матери попадает ребенку. Т.е. мамочка кормящая должна придерживаться диеты лишь исключая самые одиознные продукты, которые принято считать аллергическими типа кофе, шоколада , цитрусовых, цельного молока на всякий случай. Вот такие новые веяния. Наша -то вообще ничего не ела пока кормила, дошла до того, что ела только 2 продукта мясо, овсянку и воду пила. Даже чай пить боялась. До 8 месяцев. Когда упала в обморок, я все это прекратила и перевела ребенка на искусственное вскармливание, Но это уже другая история. В общем сложно это и непонятно на самом деле,причин аллергии множество, и проблема эта очень и очень злободневна. И подходы у врачей разные, у аллергологов одно видение, а гастроэнтерологов другое. И очень, очень все индивидуально.

[ЕленаН]

Поделитесь пожалуйста рецептиком, кто как грибы солит? сходили в лес сегодня, набрали солонух немного, замочила в холодной воде, а дальше, сколько ни пробовала солить, то горькие получаются, то в плесени ...

[Окси]

А что такое солонухи? Мой муж хорошо солит, но в основном белые грузди и чернушки в пищевом пластиковом ведре, литров на 25 . Знаю, что обязательно кладет листья малины сверху. Но они вообще без горечи, эти грузди, их он особо не вымачивает, только чтобы отмыть от земли, на полчаса заливает водой.. Раньше делал сырыми, а теперь варит часа полтора с солью, когда есть - добавляет консервант - бензоат натрия в самом конце процесса, но можно и без него. Сухой укроп шапки и соломку кладет в ведро с отваренными грибами, Лаврушку туда же, перемешивает руками, еще лист черной смородины, желательно еще корень хрена натертого или кусочками, и перца душистого, и несколько зубчиков чесноку. Рассол от грибов не нужен, он вытаскивает грибы дуршлаком. Делет новый рассол по вкусу соли, но не сильно, потому что варились в соли. Заливает немного рассола, перемешивает, сверху два -три слоя малиновых листьев кладет . Прижимает, а сверху кладет крышку или деревянный круг, сверху чистый отмытый камень, но обычно камень кладет в пакет. Камень тяжеленький. Поставить на пол, куда попрохладнее, но не холодно. Сверху над камнем марлю или чистый лутрасил, чтобы свисал ниже крев ведра. Через примерно неделю выходит беловатая пена и слизь, , аккуратно снимает малиновые листья и промывает водой , а вся слизь снимается рукой или ложкой, ковшиком. Перемешивает как следует чистой рукой до дна несколько раз. Опять добавил немного чистой соленой воды, еще перемешал. Умял , притоптал руками, закрыл промытой листвой малины, и опять под гнет. И еще ждет до появления слизи и пены. Опять повторяет процедуру.
И так далее, дней 40. Не пересаливать, пробовать на соль грибы. Затем переложить по банкам, но можно в холоде держать в ведре. Мы обычно держим в ведре, а берем по необходимости. Угощали соседей - тоже очень нравится.

[Ольгуня]

Не могу найти, где были рецепты по продуктам? Не найду, помогите!!! Мне нужны заготовки из перца, подскажите!

[Окси]

Насчет питания малышей. Лучше покупать банки приличной фирмы. Если у малыша запор, а мать кормит грудью - можно мамаше съесть отварной свеклы или свежего огурца. Испробовано на себе. А про цветные яблоки - они что, так необходимы? Раньше детям назначали морковное пюре и сок как поставщиков каротина, и детки прекрасно это переносили. А в наше время и тыкву, и морковь, и цветные яблоки мало кто переносит без высыпаний на коже, хотя бы на щечках..

[Окси]

Еще про малышей. Лет 20 назад прекрасное молокогонное средство - несколько очищенных грецких орехов залить в термосе кипящим молоком примерно 1 литр на ночь, эффект хороший. А сейчас редко кто присоветует из-за непереносимости.

[va-spb]

Ольгуня, http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=14&t=6589
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?f=14&t=6445

[Окси]

Девочки, да беременным надо есть почти все, с некоторыми исключениями. Ограничить соль, специи, шоколад, сладости, углеводов поменьше. И сдавать анализы крови и мочи по назначению врача. Почки - самое уязвимое место. Измерять артериальное давление. Анемию не дозволять. Врач в ж.к. все подскажет и даст листовку. Школу матерей тоже посещать надо, делать гимнастику. Не курить! А ведь многие будущие мамашки не прекращают курить и выпивать, хоть пиво, и даже гордятся этим, знаю таких дурех. А потом - ох ах, врачи виноваты, что родился такой слабенький. Всегда врачи виноваты. А что от осины не родятся апельсины? Ты бы готовилась и планировала, чем потом жалиться на свою судьбину. А все эти свадьбы по залету... эх... молчу.

[ЕленаН]

Окси, спасибо, все понятно написали, а солонухами называем все , что солить можно, пластинчатые грибы то есть, лазянки , волнушки, и т . д, извините, не подумала видимо наше местное обобщение таких грибов))

[Окси]

Вообще варить можно и меньше, часок или минут 40 от момента закипания. Это муж назвал общее время, от погружения в кастрюлю.
Мы волнушки не берем. Их мало, да и вымачивать надо, вроде.
Расскажите потом, если используете рецепт. Муж говорит - главное перемешивать, удалять гадость, понемногу добавлять свежий рассол. И ГНЕТ! обязательно. И листья малины.