готовим в аэрогриле

[julia]

Садоводы и дачники! А кто-нибудь делал заготовки на зиму в аэрогриле?

[klepa]

Не знаю, что ответить. Аэрогрилем я пользовалась, очень понравилось, значит "Да", но мне проще, в целях экономии электричества, готовить на газовой плите, выходит "Нет".

[julia]

klepa! А Что вкусненького готовили?

[klepa]

Шашлык, жаль, не было ольховых опилок, с ними. говорят, вкуснее, но и без них было вкусно. Еще курицу делали, тоже хорошо получилось.

[julia]

klepa А рецептик не сообщите?

[надежда N]

а я хочу передать "фи" производителю- оставила заказ на аэрогриль в акции по карте "Малина"- и стоило мне набрать на него очки, как мне сообщили, что он снят с участия. Вопиющая несправедливость!!! я ради аэрогриля целый год старалась!
Прибор хороший, он есть у моих родителей. Джемы хорошо делает.

[klepa]

klepa А рецептик не сообщите?

К аэрогрилю прилагается книжка с рецептами, оттуда и брали. Там пишут температурный режим, время и какими решетками пользоваться.

[надежда N]

Аэрогриль удобен для заготовок:
- в нем можно сушить ягоды, фрукты, грибы
- стерелизовать банки, в которые потом закладывать ягоды для варенья и овощи для икры, а потом их варить и закатывать

[надежда N]

Варенье:
на дно решетки ставим небольшие одинаковые банки (до 1л), простерилизовать, набить ягодами. Причем можно прослаивать сахаром, а можно делать в собственном соку- храниться будет, а для здоровья полезнее. Ставим на максимальную скорость и темп. 200.
Периодически (через 15-20 минут) после оседания ягод подкладываем новые до тех пор, пока банка не будет заполнена до плечиков. Прогреть еще 5-10 минут при средней t- и закатать.

[надежда N]

Несколько моих любимых рецептов, которые можно использовать и для духовки ( я ее и использовала долго):
Пельмени:
сложить сырые пельмени (можно замороженные) в горшочки, заполнив на 3/4, засыпать мелко рубленной сырой печенкой, жареным луком, залить сметаной и хорошо встряхнуть. Можно добавить специи, укроп. Запекать 35 мин. при t 260.

Рыба:
любое филе на ваш вкус (мне больше нравится либо красная, либо треска, судак- но это на любителя) посолить, промазать сливками, посыпать слоями: укропом, жареным луком, сырыми шампиньонами (если есть). Сверху- либо сливки/сметана, либо тертый сыр. Печь 25 минут при максимальных t и скорости.

Запеканка:
Картофельное пюре смешать с тертыми припущенными кабачками или тыквой, для начинки мясной фарш обжарить, потом на сковороду вылить немного молока и довести до готовности, постоянно перемешивая, добавить в него жареный лук. Сделать запеканку : пюре-фарш- пюре, промазав сверху сметаной. 20-25 мин. при t 200 и высокой скорости.
Получается очень нежное, сочное блюдо.

[masleno]

Очень про пельмени понравилось . Аэрогриля у меня нет

[надежда N]

Ольга, и не надо - готовьте в духовке. Надеюсь, понравится.

[надежда N]

еще рецепт из раздела "быстро и просто"
суп:
разлить по горшочкам (или в 1 емкость) томатный сок, всыпать любую замороженную овощную смесь (чем разнообразнее, тем лучше), посолить, по вкусу приправить травами, и готовить (время см. на пакете со смесью). За пару минут до готовности засыпать тертый сыр. Можно есть с сухариками. Можно с чесноком.
Подсмотрела в итальянском ресторане, воспроизвела, так сказать, на вкус и цвет.

[masleno]

Мне некогда для себя на даче готовить разносолы. Все быстро , на бегу . Такие рецепты для меня - клад!

[тамара]

А я практически все в Москве готовлю и на дачу вожу.

[надежда N]

я на даче часто готовлю спагетти болоньезе- при кажущейся сложности и долготе приготовления это очень простое блюдо. Секрет в хороших спагетти и соусе:
обжарить фарш, добавить рубленый репч. лук и тертую мелко морковь, все время перемешивая, плеснуть молока, красного вина- недолго протомить на небольшом огне, а затем залить большой банкой томатов в соку (томаты измельчить вилкой прямо в сковороде), + чеснок, соль, перец- и, убрав температуру до минимальной (1) - томить сколько не жалко, в оригинальном рецепте- 3-4 часа. морковь и лук должны полностью раствориться. Следить за кастрюлей практически не нужно, на такой t -не пригорает. А готовые спагетти (варить ровно столько мин., сколько написано!) нужно высыпать в соус и прогреть пару минут. + тертый сыр. Сметают даже мужчины, не признающие макароны вообще!
и про аэрогриль- в нем совсем хорошо тушить, не пригорит точно!!!

[masleno]

Тамара! Я тоже все вожу на выходные . А когда остаюсь жить на даче одна - тут проблема . Не люблю для себя готовить , да и времени нет . Как встану - сразу за "дрэль"

[надежда N]

себя нужно любить! и вкусно кормить!!!

[masleno]

Не. Не интересно . Люблю спрашивать - вкусно ? Если себя стану спрашивать , тогда совсем беда ..

[надежда N]

Не. Не интересно . Люблю спрашивать - вкусно ? Если себя стану спрашивать , тогда совсем беда ..

по-моему, приятно поговорить с хорошим человеком!!!

[тамара]

Оль! Я тоже для себя сроду готовить не буду. А я не за дрэль, а за сныть

[надежда N]

я тоже не совсем пропащий огородник! тоже работаю!!!

[masleno]

Я обедать не могу . Меня сразу в сон тянет . А голодная - злая до работы !

[julia]

Ну и что! Поспать после обеда- старинная баркая традиция. Оно и для души, и для ума, и для здоровья пользительно. Есно, в меру... А то либо обломовщину, либо маниловщину напоминать будет. Опять же любой труд требует смены. Я после обеда фотки в комп устраиваю, оцениваю и планирую, что еще можно успеть сделать. Но когда одна, я больше перекусываю тем, что готовила с вечера для всех.

[julia]

Дачники! И что это все, что вы можете сообщить об аэрогриле?

[Liz@]

Курочка в нем потрясная получается - с тааакой корочкой!Ммм!

[julia]

Liz@! А как ее надо готовить?

[Liz@]

Я - как взбудеденится - так и готовлю. На сайте Hotter.ru есть рецепт "курица на пиве". Делала. Вкусно, но... я все упростила. Курицу (если она целиком) расчленяю на порции, солю, мажу специями (это кто чо любит - я, например, карри, а мой сын - чеснок, можно майонез), кладу на решетку в один или два этажа - смотря скока курицы, и включаю аэрогриль минут на 25-30 при максимальной темп-ре. Пива не лью - не вижу смысла. Можно делать отдельно крылышки или окорочка. Самое вкусное в этой курице - ОБАЛДЕННАЯ корочка! Приятного аппетита! (вот сейчас и пойду готовить!)

[Грузовоз]

В дачных условиях аэрогриль отлично заменит обычная коптилка. Надо только на дно коптилки налить воду, а лучше пиво. Получается на пару, но с легким привкусом дымка.

[julia]

Грузовоз! Мне обещали подарить коптильню из нержавейки. Если можно, опишите технологию копчения. Я была уверена, что короб просто надо поставить на костер или электроплиту, а на его дно - ольховые веточки или шишки

[Грузовоз]

julia, на снимке с шашлычком коптильня видна, она среднего размера, на ведро окуней. Берите только с верхней, не боковой загрузкой, вот тогда можно всякие вариации придумывать. А так всё правильно, на костер и ольховые( яблоневые, сливовые) стружки. Я их топором нарубаю, скорее не стружка и не веточки, а щепки. Ещё коптильня, может служить в качестве мусорки, вернее не она, о пространство под ней, весь горючий мусор под неё, а потом сжечь.
А рецептов множество. и с мятой и с можжевельником, что только придумается. Отлично крылышки куриные, сало, вся рыба. Из "неловимых"- пикша и морской окунь, сейчас они в продаже по 2-3 кило бывают.

[julia]

Грузовоз! Пролистала всю тему, но фотки с коптильней не нашла. Надеюсь, что все поняла по Вашему описанию. А можно ли на коптильне приготовить консервы? Или на даче их лишь на плите и в аэрогриле можно делать?

[тамара]

Юля! Читай журнал "ПХ" - очень ценная весчь. Года два назад была там моя коптильня и весь процесс в картинках. Вот нашла

[julia]

Не помню! Час гляну.

[julia]

Промотрела 2004, 2005, 26 и 2007 - не нашла. Можно уточнить год и, хотя бы, сезон.

[тамара]

Юля! Я повесила.

[fisherka]

Сейчас ольховые и дубовые стружки в магазинах продаются пакетами. Стоят не дорого и хватает надолго. Мы с ними делаем. А еще из "неловимых" рыб очень вкусно скумбрия в коптильне получается, да еще если в брюшко лимонного сока налить немного и приправой посыпать.

[fisherka]

Вопрос к владельцам аэрогриля. А грибы никто не пробовал в нем сушить? Как получается?

[julia]

Форумчане, что только у Надежды N есть опыт использования аэрогриля для зимних заготовок? Давайте, делитесь!!!

[надежда N]

НЕТ!!!! НЕ ДЕЛИТЕСЬ!!!
я хочу аэрогриль!!!!!!

[julia]

А я хочу рецептов.

[надежда N]

надеюсь, что я еще участвую в конкурсе, а не вычеркнута за нахальство

[julia]

Конечно! Никакого нахальства - а защита своих прав

[Mania]

Мне на НГ подарили аэрогриль. Поделитесь рецептами, пожалуйста!!!

[julia]

Рецепты, конкретно, чего? На аэрогриле можно готовить молочные продукты, курицу, бифштексы, пирожки....

[Mania]

Пробовала делать курицу по рецептум, который прилагался к аэрогрилю, творожную запеканку, рисовую кашу . Курица получилась хорошо. Каша почему-то варилась очень долго, но большой плюс, что ничего не пригорает. А запеканка не удалась - получилась какая-то плотная. Хотелось бы хороший рецепт творожной запеканки.
Ну и просто, если у кого-то какие-то блюда особенно хорошо получаются - поделитесь рецептами.

[julia]

Из постов форума знаю, что неплохо готовит в аэрогриле Надежда. Попробуйте ей написать в личку. Я же пока только учусь...

[vic]

Всем привет! На сайте зарегистрирован давно,но только иногда просматривал .Основная тема-виноградарство,но не этом сайте. Тема Аэрогриля заинтересовала. Все лето с женой живем в саду (у вас дачи ),уезжаем в квартиру уже по заморозкам. На работу -из сада,и обратно.
В июле купили аэрогриль и большую часть заготовок огурцов и томатов делали в нем. Понравились и курица ,и грудинка в фольге . Но уж больно много мотает эл.энергии.
спасибо.

[тамара]

vic ! Приветствуем Вас! А можно вопрос не по теме? Вы едете на конференцию по виноградарству в Челябинск, которую Сергеев устраивает?

[vic]

Здравствуйте! Да,конечно.