Дневник северного ПХ

[Elena_St]

Танечка, у нас проблем со сбытом нет. Сами все съедаем )) Да для районов крайнего севера сбыт молока вообще не актуален. Его (молока) просто нет. А сыр можно делать из любого молока. И новые сыры изобретать и смешивать молоко. Из козьего получается так. 6 литров молока - 800 гр. головка. Сыворотка используется для нежнейшего сыра Рикотта. Оставшаяся жидкость идет на выпечку. Офигенно вкусную. Но вкуснее на мой взгляд чисто козьи сыры. Я делала Камамбер и Гротен и Рокфор. Но мои не поняли )))) очень острые и пахучие. Зато я блаженствовала пока все не смякала. Гауда немного отличается от коровьего чисто белым цветом и ломкостью, а так вкус отменный. Если добавить сливки, то не так будет ломаться. Экспериментирую.

[Grenka]

Лена бооольшущий респект и уважуха
От одних только названий уже слюнки текут,хоть коз заводи.Кур собираюсь весной завести,наверно над козами надо подумать

[Анина]

Сплошной позитив Лена, даже настроение поднялось, спасибо! Давно не заходила сюда, сейчас на одном дыхании прочла, здорово. Пишите еще, ждем.

[Elena_St]

Спасибо, девочки.
Наташа, даже не представляю как всю жизнь прожила без коз ))) такие милые и ласковые животинки. И все тебе в глаза смотрят, ждут, что скажешь, что сделаешь. У них все под пристальным вниманием. Бегают за тобой как собачки, если опасность какая становятся вокруг плотным кольцом. Защищают. Гуляем когда - зайдут вперед и зовут, что бы не потерялась. А Вишня недавно перенесла ложную беременность и после никаких родов меня удочерила. Вылизывает как на дойку иду и всяко вымячко подставляет Словом - рекомендую. Море позитива и прибытка !

[Татьяна 2254]

Танечка, у нас проблем со сбытом нет. Сами все съедаем ))

Лена, а жаль. Не то, что съедаете, это, конечно, просто счастье ,что в наше время можно питаться такими продуктами. Но при такой увлеченности и, главное, способностях , можно наверное было бы и производство организовать. Вот только условия для занятия бизнесом у нас мягко говоря,сложные. И главная проблема, конечно, сбыт . Не думали об этом? У нас в подмосковных деревнях козье молоко нарасхват. Берут, конечно, москвичи для слабеньких детишек.

[Elena_St]

Не ... производство не по мне. Да и молока хватает только нам вдоволь и еще пару молодых семей подкармливаем бесплатно )). А сейчас так козы в запуске - самим мало. Это надо большое стадо и автоматика. Руками большое поголовье не надоишь. К тому же у нас нет покосов, заготока сена и веников превращается в дОбычу. Комбикорма завозные и не дешевые. Ничего не сажается культурного по причине отсутствия сельхоз земель. Наш город - это котловина в горах, открытая Амуру. Вот мечтаю корморезку-зернодробилку купить, никак не выберу какую. 2 самолета - она становиться золотой. И вес надо что бы уложился ... ТК довозят до Комсомольска, а там как хочешь. А как хочешь это 600 км по лесовозно-федеральной трассе, через 2 перевала. Там же и ж/д заканчивается. Но и это решаемо, надо только выбрать. У нас есть фермерздесь из переехавших с Кавказа. Он пасет в горах, молока нет, а вот мясо есть всегда свежее в магазине и свинина и говядина и баранина - доставай только деньги. Мы соседом скооперировались, на двоих 10 коз. Но этого хватает только нашим большим семьям, что бы наши детишки выросли здоровыми.

[Никола]

А как хочешь это 600 км по лесовозно-федеральной трассе, через 2 перевала. Там же и ж/д заканчивается.

Читал Николая Задорнова про освоение Дальнего востока, про капитана Невельскова, про Николаевскую крепость. В те времена грузы доставляли водным путём по Амуру. По реке должно быть гораздо дешевле. Или в нынешние времена всё возят по суше?

[Elena_St]

Конечно по реке лучше, но навигация 4-4,5 месяца. А потом только автотранспорт и самолеты малой авиации )).
А вообще то широта Брянска Если бы не Тихий океан, то росли бы у нас баклажаны на улице

[Никола]

Если бы не Тихий океан, то росли бы у нас баклажаны на улице

Зато у вас есть Амур-Батюшка! У многих наверное катера, яхты. Рыбалка, охота, в тайге дикоросы всякие. Золотишко тайком не моете?

[Elena_St]

))))) Да чего его мыть то ... у нас им дороги мостят. Что на переработку возят, тем и дороги отсыпают ))). Бывали такие чудики ))) у нас километры тайги со зверьем, неделями выбираться будешь. Потом полудиких подбирали и в больничку на покой ... Романтика... да ... навалом. Народ едет летом ото всюду. А местные выбираются только на плановую рыбалку да на ход рыбы. Да и то сейчас у каждой рыбины дядькО с пулеметом Но и при такой ситуации не бедствуем. А катера это вроде швейной машинки, почти в каждом дворе стоят. Яхты ... это не запад, здесь они никому не нужны. Амур суровая река, штормит крутой волной топит кораблики как щепки, да и людей много, очень много покоятся на его широкой груди. В этом году кастинговую сеть купила, жду не дождусь весны. Так хочется опробовать. Самодельную плела, но кое чего не учла.

[Никола]

Elena_St, прочитал про кастинговую сеть http://usetips.w.pw/kastingovaya-setnak ... shyut.html
У вас какая - Американка или Испанка? У нас таких нет, ловят Пауками, течение медленное.
А так в основном покупают обычную китайскую сеть-паутинку из лески.
Браконьеры бьют электроудочками. С простой удочкой на речке не отдохнёшь - погранцы злобствуют.

[Elena_St]

У меня испанка. Здесь тоже такой не ловят, я буду первая. Пробовала свою самодельную на море. Так народу собралось на диковину смотреть ))) и на меня. Путаница хоть и небольшая после каждого заброса получалась, но настроение портила. Я не рассчитала размеры грузилок по периметру и ячеи. По краям грузила заматывались за ячею от волны, а так быть не должно. Но все равно на горной речке пескариков удалось наловить. Так что было решено - купить. Пауками ловят у нас живца, еще есть хапуга. Классная снасть. Можно ловить и в проруби и с лодки. Вроде зонтика. Опускаешь сложенным, на дне раскрывается. С прикормкой конечно. Потом поднимаешь все что туда попадает, зонт опять складывается и спокойно проходит в лунку. Обычно на нее ловят корюшку.

[Elena_St]

В этом новом году что то строительный сезон у меня начался необычно рано )). Похоже крысы проели панели в стенах козлятника и они стали мокнуть. Смотрела, смотрела и взялась за инструменты. Благо досочки сухие еще осенью затащила в коридор. Не стала по зиме ворошить стены, а просто проложила тонкий мягкий утеплитель поверх и опять зашила досками. Правда еще не везде успела, но результаты уже радуют. Начинаю готовиться к козлению. Типа разборных детских кроваток из лежанок хочу сделать. Что бы первое время в тепле и комфорте малышня была.

[AI]

У нас таких нет, ловят Пауками, течение медленное.
А так в основном покупают обычную китайскую сеть-паутинку из лески.
Браконьеры бьют электроудочками. С простой удочкой на речке не отдохнёшь - погранцы злобствуют.

Интересная жизнь в Челябинске!

[Никола]

Интересная жизнь в Челябинске!

На 200км южнее, на скуку не жалуемся, на кладбище - только по пропускам от погранцов, стараемся жить дольше.

[Elena_St]

Так можно вечным жидом стать Нет пропуска - жить заставят. Не велено помирать.

[Никола]

Так можно вечным жидом стать Нет пропуска - жить заставят. Не велено помирать.

Нет, вечным жидом не хочу!
Не тороплюсь в тот мир, но и в этом задерживаться сверх меры не хочу, не мне решать.
К тому времени, думаю, или пограничников сократят или начальство у них поумнеет.

[Elena_St]

Ну и слава Богу.

[Rediska]

Лена с со своими не договорилась - в одноклассниках нашла людей увлечённых курочками. Посмотри в личку .

[Elena_St]

Галя, спасибо. Я поняла.

[Elena_St]

Сегодня проверяла своих будущих цыплят. Просвечивала лампой. Им это сильно не нравится. Потому что сразу становится светло у них в яйце. Так забавно зародыш, у которого еще ничего нет уже "бегает по желтку". Было пятнышко, потом оно начинает удирать на другую половину желтка. А желток, крутиться на канатиках Потом будет уже зародыш, похожий на птичку, только голый ))) и тоже будет бегать еще быстрее ))). Отрегулирую инкубатор на простых яичках, потом буду уже закладывать сУрьезную птицу.

[Elena_St]

Ураааа первый цыпленок наклюнулся ! Уже пищит в яйце. Будем посмотреть как остальные и как вылупятся.

[Rediska]

Ураааа первый цыпленок наклюнулся ! Уже пищит в яйце. Будем посмотреть как остальные и как вылупятся.

Мы тоже с нетерпением ждём "семейное фото":))

[Elena_St]

Вылупились. Но пока не до фоток. Утопила комп ... теперь с другого захожу, пока не налажу и не разберусь, что надо делать ... вчера был не мой день ...

[д.д.Анатолий]

Вылупились. Но пока не до фоток. Утопила комп ... теперь с другого захожу, пока не налажу и не разберусь, что надо делать ... вчера был не мой день ...

Ну вот , пол дела сделано . Осталось их не много подкормить и глядишь ,как только на волю выпустите --- начнут нести яйца сами .
Для начала , обязательно в рацион цыплят включите варёную рыбу ( не солёную ) ---- будут быстро расти и не болеть . И не пожалейте иногда дать цыплятам порыться в земле иногда --- часть необходимых микроэлементов они возьмут из почвы .

[Elena_St]

В курсе, спасибо. Лет 10 с птицей вожусь. Всегда цыплятам землицы подсыпаю прямо с 5 дней. Пока яйцо, морковь, каши, растертые сухие листики, рыбу буду с 10 дней давать. Витамины ВИТАМ по капле каждому, потом тривитамин добавлю. Потом золы тонкой поставлю. Пришлось у соседа цыпленка просить для обучения еде и питью. Грелись, на корм не сильно реагировали. Появился учитель - мигом все освоили и его за мамку приняли, хоть он на неделю их старше )))

[Elena_St]

Заказала кормоизмельчитель. Гринтекс 003. Запарилась уже резать овощи, а еще и покусанная хожу как раз этой самой рабочей руки. Ну проходит уже. Могу пальцем на клавишу мыши нажать )))). Конечно не самый мощный, но мне сейчас в самый раз. И цена приемлемая.

[Elena_St]

Маняша родила девочку , а самое сногосшибательное было, когда, входя в стайки, увидела, что у 10 ти месячной Василисы лежит мокрый козленок. Сначала подумала, что козы стайками поменялись, потом только дошло с трясучки, что и Василиса родила !!! Дочку !!! Вот так козлам двери открывать и веревочки развязывать ... Вот что хотите думайте, но такого не может быть, что бы козы покрылись в один и тот же час. Похоже Василиса премудрая родила за компанию. Она долго не могла понять, что стала мамой , потом дочку зализала до мокроты. В этом ей помогла Вишня через дырки в двери. Итог - 2 козы. Ураааааа, в 2 ночи все закончилось. Теперь раздаиваемся

[IRINA58]

Спасибо Вам Елена! На таких как Вы земля держится.

[Rediska]

Elena_St, Леночка, вот так год начался с двойного прибавления!!!
Поздравляю!

[Elena_St]

IRINA58, ой, как меня она только держит но все равно, спасибо.
Галечка, спасибо. Ношусь как молодая 5 раз дойка в день, уколы, витаминные чаи ..., Маняшину Мальву приходится 5 раз из соски поить, вымя до земли, не подобраться. Но утром смотрела на два литра молока и тащилась от счастья ))))

[Зося]

Лена.... с прибавлением вас
Господи....читаешь вашу тему и мозги отдыхают от всего суетного.
Пишите почаще

[Elena_St]

Спасибо, но и вы заходите почаще Маленькие девочки как два олененка. Мальва и Верба. Состою в козоводческом клубе, фото выставила, а мне говорят - так у вас не беспородные козы, а "Русский ситец" . Вот так сюрприз )). Я думала просто всякой крови полезной намешано, оказывается это целая порода ))). С девочками как то спокойно, в прошлом году да козлика и две девочки было - вот набегалась . Уколы только им всем не нравятся ... и я иду колоть, аж сердце сжимается. Но надо, отек с вымени снимаю родовой. Ну потом вкусняшкой заедаем эту обиду.

[Сибирская Ласточка]

Ну потом вкусняшкой заедаем эту обиду.

Elena_St, также как у людей: на негатив - позитив, на плохое - хорошее.
Здоровья всем - и вам, и козочкам.

С уважением, Галя.

[Кузинамама]

А имена какие красивые у девчонок...Мальва, Верба...
Елена, мы все к вам заходим и радуемся за вас и завидуем по-хорошему, пишите чаще....

[Михална]

Да, тема очень теплая и душевная!
Всегда с большим удовольствием сюда захожу.
Елена, с прибавлением вас ! Забот,конечно,о-ё-ёй сколько!
Сил,Вам,здоровья и успехов!

[Сибирская Ласточка]

Спасибо, но и вы заходите почаще

Elena_St, я тоже всегда захожу к вам в гости, всей семьёй любовались вашими козочками. Видно, что они окружены любовью и заботой.

С уважением, Галя.

[Elena_St]

Спасибо, дорогие, а то иногда кажется пишу в пустоту

[Лора_27]

У Вас в теме интересно. Я первый раз читала, "от корки до корки", потом всё продолжения ждала.
Фотографии вы такие красивые добавляете.
Всего доброго Вам.

[Татьяна 2254]

Спасибо, дорогие, а то иногда кажется пишу в пустоту

Нет, нет Лена, тоже мужу козляток твоих показываю, просто душой отдыхаю в этой теме, бывает совсем нет времени, другие темы пропущу, а сюда загляну. Спасибо тебе, что находишь минутку нас порадовать, а ведь понимаем как у тебя времени мало свободного, если не сказать больше. Пиши еще при возможности.

[Grenka]

Спасибо, дорогие, а то иногда кажется пишу в пустоту

а я так беру на заметочку все,т.к собираюсь по весне курочек завести.Лена пишите больше,читаю с удовольствием и в ностальгиииию ухожу(детство в деревне,молочко,мяско свое)

[Elena_St]

У козочек стало молочко прибывать, надо их витаминить. Делаю чай. Молоко немного, заварка, сахар, соль еще глюконат кальция или хлористый кальций. Выдудонивают, а еще фишка после вечернего контрольного кормления козлят, допить из бутылочки остатки молока )) Забавно смотриться но полезно. Кальций в живом виде. Моя кремовая Марта доходит последние сроки. Большая и тяжеленная. Она молоко не пьет, капаю хлористый на хлебушек. 6 марта буду ждать. Хорошо у них в козлятнике. Приду и уходить не хочется. Когда буду расширяться, если Бог даст, устрою палати вдоль стен. И для молодняка подросшего и для себя лежанку )))). Тепло, пахнет вкусно. Вот за что коз люблю. Поцелуйки, собачая преданность, чистые сухие животные. Водицы - ведерко маленькое на день, жменька овса или КРС, сено. В стайках можно в тапочках ходить ног не испачкаешь. А молочко как сливочное мороженное. Дети здоровье поправили и самим козье можно без ограничения.

[Grenka]

У нас в поселке есть только одна семья(хозяйка на пенсии) держит коз.И вот на неделе мне перепало полкило творога,смаковали с мужем 4 дня по утрам.МММММнямка Вот выйду на пенсию тоже заведу,хоть парочку.

[Elena_St]

А чего до пенсии ждать ... с работы уходить тяжело ... некоторые и за пенсионный глубоко возраст работают на кого то. Надо и на себя потрудится. Многие и работают и коз держат. Я вот жалею - поздно все это начала ... надо бы по раньше было. Труда то с ними не так и много. И времени не отнимают. Зато польза и здоровье, а сейчас актуальнее не придумаешь. Бываю на козоводческих форумах, молодежи стало много, это радует. Омолодилось подсобное хозяйство.

[IRINA58]

Подскажите пожалуйста а зимой у коз помещение надо обогревать, часто ли они болеют, делают ли им прививки и клещ для них так же опасен как для собак? И как долго живет коза?

[Elena_St]

Козы могут сами обогреть небольшое помещение, главное, что бы не было сырости. Вытяжка нужна и у меня стоит ветерок зимой для выдувания сырости, когда надо включаю. По большим морозам сыреют потолки почему то в этом году. Если всего две козы, то лучше какой нибудь все же обогреватель. Козы не болеют, у них в молоке антитела даже к туберкулезу, что очень полезно для ослабленных людей и детей. У них могут быть болезни, связанные с беременностью и родами при дефиците кальция и др. микроэлементов, и сбивается работа рубца при неправильном кормлении, но все это лечится. Прививки делают, но я своим не делаю никаких. Животные здоровы и нет нужды искусственно их заражать. Клещи козам не опасны, они опасны для людей. Если к козе припиявился клещ, лучше его проверить и некоторое время молоко кипятить. Но мы не кипятим, так пьем. У моей знакомой бабушки коза прожила 29 лет и в этом году почила, не дожив до юбилея. Она выросла размером с корову, только ножки маленькие, но это выдающийся экземпляр. Продолжительность жизни козы зависит от правильного кормления, выдерживания сроков покрытий и удойности. При сбалансированном питании и удои большие и живут долго.

[IRINA58]

А чего до пенсии ждать ... с работы уходить тяжело ... некоторые и за пенсионный глубоко возраст работают на кого то. Надо и на себя потрудится. Многие и работают и коз держат. Я вот жалею - поздно все это начала ... надо бы по раньше было. Труда то с ними не так и много. И времени не отнимают. Зато польза и здоровье, а сейчас актуальнее не придумаешь. Бываю на козоводческих форумах, молодежи стало много, это радует. Омолодилось подсобное хозяйство.

А как же если уходиш на весь день доить, пасти. Ведь с ними надо гулять даже зимой? Я боюсь если козы и работа козам не очень хорошо. Если заводиш животное надо создать ему нормальные условия.

[Elena_St]

Привязывают и пасутся, прибегают с работы - в стайку, попоили. В 5 домой и все остальное ... козы привыкают к режиму человека. Условия надо создать, но без фанатизма. Зимой достаточно погулять, когда выходные дни и то полчаса всего. Надо почитать материал внимательно и все взвесить.

[Grenka]

Лена,нет не тяжело уходить с работы,вот доработаю свой северный стаж и тогда ...

А как же если уходиш на весь день доить, пасти. Ведь с ними надо гулять даже зимой? Я боюсь если козы и работа козам не очень хорошо. Если заводиш животное надо создать ему нормальные условия.

Ирина уже выразила мои мысли.работаю на пекарне с 6 час утра.боюсь не выдержу такого темпа.Поэтому до пенсии еще полгодика,погодю

[Elena_St]

Полгодика не строк )) сейчас посадки начнутся и глазом не успеете моргнуть. Если желание есть коз заводить надо начинать изучать этот вопрос, что бы потом не растеряться при выборе. Есть очень дорогие племенные породные, но это надо им жизнь посветить. Молодняк еже не рожденный уже продается, до 150 т, на этом состояние делают. Но это надо жилку иметь соответствующую ... Лучше брать уже дойных зааненцев, полукровок, знать сколько дают и растить уже молодняк от них. Зааненская коза и хорошие помеси с ней дают до 7 л молока в день. Две козы = корова. Впрочем, время подойдет я вам помогу.