Морковь. Часть 2

[Роман С.]

У меня морковь начала гнить. По ходу альтернариоз или черная гниль. Вот теперь и думаю, что сделал не так? Хранил в пакетах - морковь вымыл, обрезал, просушил, рассортировал по пакетам, пакеты завязал, разложил по ящикам и отправил в погреб на хранение. А сейчас с торцов на каждой морковине черные концентрические пятна. Морковь всю достал, обрезал гнилые участки, вновь помыл. Сейчас сушится, а я думаю, как ее дальше хранить. Наверное не будет лежать. Кто что посоветует?

[n-a-tka]

Натереть на комбайне и заморозить порциями.

[lucienna]

А еще можно замариновать

[Марина 56]

Сажала немного,уродилась неплохая,но ввиду того,что нам этого мало,купила у местного совхоза мешочек и...поразила разница в окраске -моя блееедненькая,а покупная прям ярко оранжевая. Отчего вообще зависит цвет мякоти))) моркови? Или промышленники биодобавками увлекаются?

[Aleksan9ra]

Роман, а когда убирал морковь, ботва была идеально здоровая, зеленая или нет? Я обычно как только на морковной ботве появляются первые признаки болезни или присутствия морковной мухи (желтая, сиреневая, коричневая ботва) сразу убираю морковь, хотя на дворе и август именно потому, чтобы на хранение она шла здоровой.
Вот прочитала, что в таком случае морковь можно подержать минуту в крепком солевом растворе или опудрить мелом.

[Aleksan9ra]

Сажала немного,уродилась неплохая,но ввиду того,что нам этого мало,купила у местного совхоза мешочек и...поразила разница в окраске -моя блееедненькая,а покупная прям ярко оранжевая. Отчего вообще зависит цвет мякоти))) моркови? Или промышленники биодобавками увлекаются?

Марина! Все зависит от сорта и агротехники. Фермеры обычно сеют морковь очень рано, как только поспеет почва и достаточно влаги, соответственно сорта подбирают для уборки в сентябре и сеют на таких полях, где условия самые благоприятные. Многое зависит от почвы, самая лучшая морковь обычно бывает на глине и суглинках.
Я сеяла морковь в самые разные сроки с апреля по начало июля и обратила внимание, чем позже сеешь морковь, тем меньше каротина она набирает.

[lucienna]

Я сеяла морковь в самые разные сроки с апреля по начало июля и обратила внимание, чем позже сеешь морковь, тем меньше каротина она набирает.

Люда, ценное замечание. Спасибо!!!!!

[Роман С.]

Роман, а когда убирал морковь, ботва была идеально здоровая, зеленая или нет?

Ботва была хорошая. Кое-где листоблошка порезвилась, но это меньше 10% от всех посадок. Да и когда обрезал ничего не заметил. Насчет уборки припоздал, есть такое дело. В следующем году тоже буду убирать в августе. А про крепкий солевой раствор не понял - это применительно к моей нынешней ситуации или совет на будущее?

[Aleksan9ra]

Роман! Да, читала в инете, предлагают, если морковь гниет обработать ее солевым раствором, то есть помыть в соленой воде и подсушить. Можно попробовать.
У меня несколько пакетов моркови лежали во дворе с августа, перед сильными морозоми занесла их в дом, вчера специально развязала, посмотрела, а вдруг? Нет, все очень хорошо!

[iehjxrf130]

У меня морковь начала гнить. По ходу альтернариоз или черная гниль. Вот теперь и думаю, что сделал не так? Хранил в пакетах - морковь вымыл, обрезал, просушил, рассортировал по пакетам, пакеты завязал

Может, дело в последней фразе? Я тоже храню в пакетах морковь, только пакеты не завязываю, а подворачиваю оставшуюся свободной часть. Какая никакая, а вентиляция.

[Aleksan9ra]

Наташа! Я тоже завязываю пакеты, но не для того, чтобы был вакуум, а просто завязываю на бантик, чтобы когда берешь, удобно было и никогда не обращаю внимание, как завязала. Но если какие -то отдельные морковки начинают подгнивать, то это бывает обычно ближе к лету , не раньше. А здесь, конечно, надо искать причину. Вот если морковь немного попорчена луковой мухой, то обязательно загниет. Если когда мыли, надолго оставили в воде, тоже такое может быть. Может быть сорт для хранения не пригоден.

[Роман С.]

Если когда мыли, надолго оставили в воде, тоже такое может быть

Людмила, а надолго это насколько?

[Aleksan9ra]

Роман! Точно не могу сказать, но не 20-30 мин., а гораздо больше. У меня племянница так всю морковь испортила. Положила в ванну, залила водой и оставила на какое-то время. Так у нее потом вся морковь просто превратилась в кашу в пакетах.

[Роман С.]

Aleksan9ra, это мой случай. Дело было так, я работал в выходной, и попросил тещу к моему приезду всю морковь убрать и помыть, потому что я сам не успел бы все за вечер сделать. Приехал, а морковь лежит замоченная, т.к. она засомневалась насколько чисто надо ее отмывать и оставила до меня. Часа 3-4 морковь точно в воде была.
Ради интереса сегодня пойду в гараж, проверю как там дела обстоят. Там хранится морковь с дачи, ее убрали и сразу вымыли.

Людмила, большое спасибо! Ваши подсказки очень помогают!

[Роман С.]

Сходил таки в гараж, проверил морковь. Все отлично! Так что буду считать, что передержал в воде, отсюда и такой плачевный результат. Сегодня всю морковь из деревни переработал - частично заморозил, частично оставил на закваску капусты. Так сказать устранил угрозу потери урожая. Век живи - век учись. Каждый год где-нибудь да шишку набиваю. Спасибо форум выручает!