Домашние заготовки. Часть 2.

[lucienna]

Где у нас рецепт маринованного Колокольчика? Ткните, плиз.

[Кузинамама]

Люся - http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=504666#p504666. N 1068

[masleno]

быстро и просто

Люся! Громадное спасибо!!! Сушилки у меня нет((

[Кэти2]

Мне кажется, что так и хорошо сушится на воздухе морковь. И так высыхает иногда мелкий морковь.

[Людмила-М]

Я тоже уже всю голову сломала, куда бы еще перец употребить.

Лариса, а не хочешь попробовать обжаренный перчик:
Рецепт
на 1-л банку, положить на дно: 3-4 зубчика чеснока (порезать на несколько кусочков), перец горошком 7-8 штук, соль 1,5 ч.л., сахар 2ст.л., уксус 1,5 ст.л.
Болгарский перец не чистить, наколоть вилкой, обжарить с обеих сторон на раст.масле, Сложить в банки, залить кипящей водой. Закатать.
от себя - я,когда обжариваю, не накалываю, а то весь сок вытекает.

[Кузинамама]

Люда, а сколько минут жарить? До подрумянивания?

[Анина]

Нина, ты тоже с петрушкой делала? Никогда петрушку в соусы не добавляла. Как она там? Не мешает?

Нет, Ларис, с базиликом. Но остроты много получилось, для макарон и пиццы - чересчур остро, потому и не доели.

[Людмила-М]

Лариса, я первый раз делала. Жарила как бочок зарумянится, поверну и так со всех сторон. Делала на большой сковороде, чтоб сразу банку наполнить и залить. Меня такими соседка из Молдавии угощала, мне очень понравилось.Сейчас ее уже нет и тонкости спросить не могу.

[masleno]

чтоб сразу банку наполнить и залить

Люда! А надо их плотно уложить? Или они в свободном полёте?

[Аленка]

Потом в микроволновку между двумя салфетками ( или кусками бумажного полотенца)

Люсь, прямо в бумаге в микроволновку? У меня один раз бумага там вспыхнула ( еще в самой первой микроволновке) , теперь я боюсь с бумагой.

[masleno]

прямо в бумаге в микроволновку?

Алёнка! Я только что сушила сельдерей листовой. Люся! Спасибо! Превзошло ожидание!
Положила между 2-х салфеток бумажных. Сделала 5 заходов. МВ здорово нагрелась, но я к этому времени уже всё сделала. Сушила на макс. мощности (700) 2 мин. Раскладывала довольно тонким слоем.

У меня один раз бумага там вспыхнула

Наверное, печь перегрелась к этому времени. Надо с перерывами сушить.

[lucienna]

Девоньки, я большими партиями не сушу, так набегами, положила в печку, включила, чем-то занялась. Потом следующую партию. Перерывы получаются.
Аленка, ничего не горит, зелень же влажная, салфеточка тоже увлажняется.

[Людмила-М]

masleno, Оля, я плотно уложила. Некоторые перчинки при укладке лопнули и сок остался в банке. Я делала крупный перец, в выходные хочу Свит Поинт так сделать и баночку острого на пробу.

[ninyureva]

Хочу спросить,а можно ли сейчас квасить капусту? Получилось так,что кочан Славы, посаженный на квашение, лопнул от избытка влаги (от дождей) и мне пришлось его срезать. А кочанчик почти на 6 кг. Я никогда так рано не квасила капусту, вот и думаю, а можно ли ?
ссылка не работает

[Бусяша]

Да можно, но не на хранение конечно. Сейчас поесть.