Домашние заготовки. Часть 2.

[masleno]

И салатик там же, чуть ниже... Щас сразу сделаю, а потом поделюсь впечатлением.

Сделала немного, на пробу. Понравилось! Правда, немного пересолила. Не учла, что майонез... Но мужу точно понравится под рюмашку)) Прям грибная зАкусь!
Поставила "дозревать" в хол-ик.

[Кэти2]

Мне бы без уксуса. Остальное - разберусь зимой, на месте добавлю еще чего-то. В СВЧ не уместно, если 2кг.
Пошла дальше читать Аленкин рецептик.

[ЛЕНИК]

Люблю баклажан, как второе блюдо. И теплое.
Еще буду делать на зиму.

Тань, а я аджипспндали делаю, и холодным и теплым можно есть, у меня все любят

Лен, напиши как делаешь.

Нин, по этому рецепту, только я потом в банки стерилизованные закладываю и закатываю, и под одеяло,можно немного уксуса, я не клала
http://www.talerka.ru/recept/georgia/adjapsandali/

[Анина]

ЛЕНИК, Лен, а ты раньше уже делала так? Я в смысле будут без уксуса стоять или нет. Может, хотя бы лимонной кислоты капельку.

Я баклажаны очень люблю, такой набор ингридиентов - обычный, делала и делаю по всякому. Попробую и так, спасибо. Только моя молодежь кинзу не очень (в отличие от меня). Кинза чувствуется? Или не класть ее, что ли..

[ЛЕНИК]

Нин, кинза не чувствуется, стояли у меня всю зиму, даже может пару банок осталось, закрывала штук двадцать, в некоторые (800г)неполную ст л уксуса клала, но и те что без уксуса стояли, там же масло- консервант, прям горячим закладываешь и банки горячие были, очень вкусно, если приноровиться, быстро делается

[Кэти2]

Лен, где хранятся банки зимой? А так без хорошей стерилизации не хранятся у меня, тем более если без томата ибо уксуса.

[ЛЕНИК]

Тань, в шкафу стенном, комнатная температура, можно чуть уксуса добавить, не чувствуется, я уксус не люблю, поэтому не кладу, но разницы особой не заметила

[Ким]

И салатик там же, чуть ниже...

Оль, мне идея оч понравилась, спасибо! Ну а как там хмели-сунели? Вкусно?.. Я приправы не оч люблю, вот сомневаюсь. Особенно такие ногокомпанентные. На первый раз наверное просто с чесноком сделаю, на ржаные хлебцЫ намажу..

[Ольгуня]

Какую хмели-сунели брали? Я купила 4 разных и все по запаху отличаются. Где порошок, а где молотая трава. Может, есть разница, плиззз!
Вчера с удовольствием навернула два просто жареных баклажана. Какая же вкуснотища!
Делала по Нининому рецепту закуску, но до банок не дошло-навернули сразу! Это там где 5 баклов, и все по три еще. Супер!

[Кузинамама]

По Нининому рецепту это где? Не найду что-то... Ткните плиз...

[Анина]

Ларис, наверное другой Нины рецепт, Ольгуня заглянет - напишет.

Или моя заготовка под икру, пост 219, второй рецепт "икра из баклажан"" я раньше часто такую закуску делала - в одной сковороде обжариваем попорядку перец, чеснок, баклы и сверху томаты, чуть потом потушить под закрытой крышкой, и фффсе

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=436687#p436687

[masleno]

Ну а как там хмели-сунели? Вкусно?.. Я приправы не оч люблю, вот сомневаюсь.

Полина! Я сама не очень люблю, но Х-С в самый раз! Я совсем немного положила, чтобы сильного привкуса не было.

Какую хмели-сунели брали?

Оль! Я и не знала, что выбор есть) У меня на даче Индиана ( порошок).

[Ольгуня]

Кузинамама, Анина, на первой странице ссылки на рецепты в первом посте. Щааас...

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=436681#p436681 пост 219, второй рецепт.

masleno, так много всяких специй и такое всё разное...

У меня пошли огурцы в ОГ! С третьего раза получилось! Но землеройка ходит. Но вот незадача-придётся пока свежими есть, в жару они соленые плохие, и стоят заготовки плохо.Бум ждать снижения температур

[Анина]

Ольгуня, Оль, ты их рано утром собирай, и в воде подержи хоть с полчаса в холодной, и все ок' будет.

[masleno]

Милые дамы! Кто-нибудь делал "Деликатесную цветную капусту" ? Нашла на форуме только этот рецепт. http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?p=144681#p144681