Вопросы про капусту

[Семеновна]

Сергей! А как на вкус? Не жесткая,типа Амагер?

[Esme]

Вот-вот, и у меня такой вопрос возник. Капусту люблю сочную и сладкую.

[сергейАВ.]

Амагер в этом году тоже растет и внешне они очень похожи и обе очень плотные . Пока на вкус не пробовал так как убирать капусту буду в конце октября , и в этом году наверно не попробую этот сорт и гибрид - пойдут сразу на хранение как и планировал , а уж в начале будущего году как попробую так расскажу .
П.С . Галина Александровна спасибо за семена Атрии

[Esme]

На здоровьичко, Сережа.

[Lvita]

Поделитесь опытом, как храните капусту?

[сергейАВ.]

В подполе (дома ), в один -два слоя ,на пол ложатся доски , на доски пленка , на нее картонки ,и наконец капуста . Главное правильно убрать капусту - она должна быть сухой и здоровой . Перед закладкой на хранение вилки лежат в сарае под навесом - сохнут и небольшие повреждения и срез кочерыжки затягивается . Лежат в сарае около недели или как погода позволит

[сергейАВ.]

Кстати , к вопросу о крупной и вкусной капусте - я не помню говорил ли о сорте Брауншвейгская (Седек), я её в этом году в первые попробовал вырастить - нежная ,сочная, достаточно сладкая , и кочан до 8-9 кг в принципе можно получить . А Так она достаточно требовательна к плодородию почвы и попить очень любит . Если оплошаешь, то или трескаестя в конце , или еще недостаток - достаточно большой процент " кочанов - розочек " а в принципе я ею доволен

[Свет-Лана]

А если капуста подмерзла в летней кухне?(Забыла один коробок с кочанами спустить в погреб). Теперь на выброс или можно как-то реанимировать?

[Зося]

Иногда у нас такое тоже случается. Ничего. Заносим в дом она "отходит" и в готовку. После оттаивания, если снять первые листья с кочанов, она должна быть обычного вида. Если кочан все таки прозрачный, то выкидываем.
Ели есть возможность, то не сразу в тепло отправляйте, а через что то промежуточное типа терраски.

[Эри Боева]

Вот и у меня такая фигня случилась, два мешка с Ленноксом (кстати, отличная капустка!) замерзли "забытые" на даче *сразу в багажник Бумера не поместилось все))) И что теперь? Выкинуть?

[Богдан]

Вот и у меня такая фигня случилась, два мешка с Ленноксом (кстати, отличная капустка!) замерзли "забытые" на даче *сразу в багажник Бумера не поместилось все))) И что теперь? Выкинуть?

Выкинуть,нет ни в коем случае!Для засолки она уже конечно не годится,если попытаетесь её засолить ,то она у вас будет мягкая как тряпка,а вот для варки пойдет,проверено неоднократно.

[Эри Боева]

то есть ее и держать надо оставить в таком "замерзшем" состоянии? боюсь, что в погребе оттает, вообще гниль пойдет

[Зося]

Потихонечку расстаять, а потом в погреб. Когда растает посмотреть на одном качне. Если она оттаяла, а листья внутри все равно стеклянные т.е. прозрачные, то на выброс.
Больше 1-3 качнов у меня не замерзало. На предмет лежкости сказать не могу.

[Лес]

то есть ее и держать надо оставить в таком "замерзшем" состоянии? боюсь, что в погребе оттает, вообще гниль пойдет

Оттаевание должно произойти до перемещения в погреб, как Зося советует, передержать в холодном помещении, убрать верхние поврежденные морозом листья до белого. Если внутри они не пострадали можно каждый качан обернуть в два-три слоя газеты, именно газеты - говорят типографская краска не позволяет распространиению гниения. Я и здоровые качаны так храню.

[Эри Боева]

девчонки, спасибо! сегодня пару кочанов оттаявших резала для тушения - вроде полет нормальный...