готовим в аэрогриле

[Esme]

Нашла книжку. Аэрогриль. Лучшие рецепты блюд., М. - СпБ, "Диля", 2001 (а купила в марте этого года).
На 3 стр. написано: "Основными деталями этой турбопечи являются: съемная кастрюля, изготовленная из прочного..."
Прошу пардону, малость перепутала турбопечь с турбокастрюлей...

[Просто кваша]

А к лучшему
Хотя турбопечь тоже неплохо. Бабой Ягой так отдаёт...

[n-a-tka]

Ура! Сегодня снова работает комп! И еще мне подарили аэрогриль! Изучила тему, буду пробовать!

[Rom165]

Видеокурс



http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=1063988

[Михална]

Ура! Сегодня снова работает комп! И еще мне подарили аэрогриль!

n-a-tka! Хоть здесь и не в тему: С прошедшим Вас, днём Рождения!!!

[n-a-tka]

Большое спасибо!

[n-a-tka]

Курочка в аэрогриле - чудо как хороша!

[n-a-tka]

Продолжаю экспериментировать. Шашлык в аэрогриле.

Замариновала кусочки свинины в смеси майонеза, аджики и лука (примерно 4-5 часов), нанизала мясо на деревянные шампуры, уложила по 3 шампурчика на верхнюю и среднюю решетки, готовила 30 минут при максимальной температуре и высокой скорости.
Еле успела сфотографировать - шашлык был съеден моментально!

[тамара]

Наталья! Он что прямо с корочкой получается?

[Просто кваша]

Только " уголного" запаха не будет. Никакой жидкий дым не поможет.

[n-a-tka]

Шашлык получился очень сочный, с корочкой, но без угольков - не горелый! Дети жалеют, что мало помещается - я жарила 2 порции по 6 шампурчиков...

[Просто кваша]

Я понимаю только ведь на самом деле это замечательно вкусное жаркое в виде шашлыка

[n-a-tka]

Просто кваша, согласна!

Еще я приготовила в аэрогриле ПИЦЦУ.

Сделала дрожжевое тесто, размазала его в виде лепешек по фольге, смазала кетчупом, добавила порезанную варено-копченую колбаску, помидоры, сверху посыпала тертым сыром и сбрызнула соевым соусом.
Готовила на верхней решетке при 235 градусах и высокой скорости 15-20 минут. Пробовала печь сразу 2 пиццы, на средней и верхней решетках, но верхняя испеклась значительно быстрее, а нижнюю пришлось дожаривать еще минут 8-10.
Долго писала, а съели 3 пиццы в один момент!

[Просто кваша]

И как Вы при всём при этом умудряетесь сохранять такую фигуру?

[n-a-tka]

Большая часть этих вкусностей достается детям и мужу!

[Esme]

Наверное, еще и Пуське. Посмотрите ее фото в теме кошки, стр.18, 2-й пост сверху (шарик с лапками под табуреткой).

[n-a-tka]

Пуська предпочитает сырое мясо!

Продолжим: ПЕЧЕНАЯ КАРТОШКА.

Картошку очистить, разрезать пополам, посолить, сбрызнуть растительным маслом, положить на сетчатый поднос или просто на среднюю решетку. Жарить 35 минут при 235 градусах и высокой скорости.
Объедение!

[n-a-tka]

Купила в Тучково порционные керамические горшочки: 4 штуки по 0,5 л и 1 литровый.

ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО.
Молоко берем у деревенского молочника. Разлила свежее жирное молоко по горшочкам. Оказалось, что в мой аэрогриль помещается как раз 4 горшка по 0,5 л. Крышками горшки не накрывала!
20 минут "жарила" молоко при 260 градусах и высокой скорости. Когда молоко закипело, убавила скорость до средней и температуру до 150 градусов и томила молоко еще 1,5 часа.
Полагается периодически, примерно раз в 20 минут, опускать образующиеся на поверхности пенки в молоко. В первый раз я так и делала. Потом решила, что лишние канцерогены ни к чему, и просто вынимала пенки. Получилось настоящее топленое молоко слегка кремового цвета. На магазинное по цвету не похоже, но вкусно!


РЯЖЕНКА.
Когда топленое молоко остыло, добавила в каждый горшочек по 2 столовых ложки сметаны (сметана из Рузы,свежая, натуральная) и оставила на сутки заквашиваться при комнатной температуре.
Ряженка - изумительная, можно есть ложкой!

[Просто кваша]

Картошку еще можно потрясти в миске вместе с маслом сухими пряностями по выбору и сухой зеленью.
Мешала паприку с базиликом, тимьяном и перцем плюс оливковое масло - рецепт не мой, но очень понравился.

[n-a-tka]

Просто кваша, спасибо!

Еще одна "проба пера" - МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ КУСКОМ (ПЛЮС КАРТОШКА).
Кусок свинины массой около 1 кг замариновала в смеси аджики и горчицы, посолила, запекала на средней решетке: 30 минут при 235 градусах и высокой скорости, затем еще 1 час при 180 градусах и высокой скорости. За 40 минут до окончания процесса разложила вокруг мяса картошку (очищенную, посоленную и смазанную маслом), а за полчаса - перевернула мясо. Все прекрасно прожарилось и было с аппетитом съедено!

[solka]

Картошку еще можно потрясти в миске вместе с маслом сухими пряностями по выбору и сухой зеленью.
Мешала паприку с базиликом, тимьяном и перцем плюс оливковое масло - рецепт не мой, но очень понравился.

Любопытно, надо попробовать. Я добавляю иногда для разнообразия тмин, моим нравится.

[Просто кваша]

Я читала еще о картошке с луком ( тоже встряхивается с маслом в миске). Но рецепт давали для духовки, в аэрогриле только собираюсь пробовать.

[solka]

Мой муж больше всего любит в картошку добавлять масло, укроп и чеснок.

[n-a-tka]

Горячие бутерброды, они же МИНИ ПИЦЦЫ.

Порезать колбасу, помидор, лук, зелень, натереть сыр, добавить майонез, кетчуп, соевый соус, все перемешать и намазать на кусочки хлеба.
Разложить бутерброды на всех трех решетках, оставив центр решеток свободным.
Готовить в аэрогриле 10 минут при 260 градусах и высокой скорости.
Красота!

[n-a-tka]

КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ В АЭРОГРИЛЕ.
Кусочки курицы замариновала в смеси аджики, майонеза и соевого соуса. Запекала сразу на трех решетках при 260 градусах и высокой скорости 45 минут. Курица порадовала едоков аппетитной хрустящей корочкой!

[n-a-tka]

КАБАЧКИ В АЭРОГРИЛЕ.
Кабачки нарезала ломтиками. Налила немного подсолнечного масла в тефлоновую форму для запекания, смазала этим маслом кусочки кабачков с обеих сторон, посолила.
Запекала 15 минут при 235 градусах и высокой скорости, затем перевернула и готовила при тех же условиях еще 5-6 минут.
От жареных на сковородке эти кабачки отличаются меньшим количеством впитанного масла!

[Просто кваша]

А вот это ценно:))

[n-a-tka]

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С МОЛОДОЙ КАРТОШКОЙ И МОРКОВКОЙ.

Кусочки свинины отбила, обмазала горчицей, аджикой, майонезом, посолила, добавила соевый соус и оставила на 3 часа. Картошку почистила и разрезала на половинки. Морковку просто помыла. Овощи тоже смазала "маринадом".
Все сложила в тефлоновую форму и запекала 40 минут при 235 градусах и высокой скорости на средней решетке. Затем перевернула и готовила еще 15-18 минут.

[n-a-tka]

22 июля у сына был ДР - 16 лет! Попробовала печь пироги в аэрогриле. Кое-что получилось!

Песочный пирог с красной смородиной и безе.


Пирог из дрожжевого теста с сыром.

[Esme]

n-a-tka, с именинником Вас!
Пироги очень симпатичные, особенно с сыром. Кстати, а какой сыр?

[n-a-tka]

Здесь смесь остатков Российского и Эдама, а лучше всего делать этот пирог с сыром Сулугуни (плюс чеснок, яйцо, соль, немного творога и майонеза).

[Esme]

n-a-tka спасибо, очень интересный рецепт.

[n-a-tka]

По поводу ДР мужа вновь пекла в аэрогриле. Биствит не получился - не пропекся, внутри оказалось сырое тесто (зато сверху - хрустящая корочка...).

Пришлось срочно делать замену торта. Испекла песочный пирог с желе из красной смородины,

который потом стараниями дочери с помощью взбитых сливок из баллончика был превращен во вкусный торт!


Еще - ШАРЛОТКА в силиконовой форме - замечательная, просто таяла во рту!

[тамара]

Наталья и все остальные обладатели аэрогриля! Кто-нибудь сушил яблоки в нем? Очень интересно, как это делается и делается ли вообще? У меня, как у Тины09 (жругая тема), яблоки перед глазами крутятся, а выбросить жалко. Хорошие жалко, плохие мы конечно закапываем.

[надежда N]

я яблоки без электричества сушу- или на печке, или на батарее, или просто так. экономика должна быть экономной!!!

[n-a-tka]

В аэрогриле не сушила, только в электросушилке.
А гриль остался на даче...

[тамара]

Понятно, придется мне быть первооткрывателем.

[надежда N]

Понятно, придется мне быть первооткрывателем.

ждем отчет!

[тамара]

Надь! Надо будет засечь, сколько счетчик намотает

[Ксюха]

я яблоки без электричества сушу- или на печке, или на батарее, или просто так. экономика должна быть экономной!!!

ЭКОНОМКА должна быть экономной

[Тина09]

я яблоки без электричества сушу- или на печке,

Ха!, на печке! "Ясно лошадь- коль рога!" - На печке это мечта не у каждого возможность к сожалению! А на батарее- "это как это" ? Если в духовке не один час приходиться их жарить, а на батарее -?
А если яблок далеко не один кг?

[Esme]

Тина09, каждый Ваш вопрос - в точку! Тем более, что отопление еще не включили, обычно это делают (у нас) с 15 октября, или когда 3 дня подряд среднесуточная температура ниже +8.

[Тина09]

Esme! Ё-моё! и что ж Вам не спиться, тост в третьем часу ночи! Всё к экзаменам готовитесь , пора уже о своём здоровье подумать- ночные бдения нам не на пользу- от них язвы на раз-два бывают

[Esme]

Тина09, мне ночью (если уж по какой-либо причине проснусь) легче всего до инета добраться. Потом досыпаю.

[надежда N]

про яблоки на батарее. Сначала, конечно, в батарее должна появиться горячая вода . Потом устанавливаются коробки из-под конфет с нарезанными дольками. Ноу-хау мое такое

[лена19]

а можно спросить, как сильно отличаются курица, мясо, пицца, картофель по вкусу от приготовленных в микроволновке с грилем? На вид у меня всё выглядит также. Мне тоже хотелось бы приобрести аэрогриль. У меня на даче микроволновка с грилем, вот и думаю, стоит ли ещё и эту штуку приобретать.
Заманивает в ней возможность приготовления шашлыков. А то когда с мужем вдвоём, то неохота мангал разводить ради кило мяса.

[irinka-malinka]

а можно спросить, как сильно отличаются курица, мясо, пицца, картофель по вкусу от приготовленных в микроволновке с грилем? На вид у меня всё выглядит также. Мне тоже хотелось бы приобрести аэрогриль. У меня на даче микроволновка с грилем, вот и думаю, стоит ли ещё и эту штуку приобретать.
Заманивает в ней возможность приготовления шашлыков. А то когда с мужем вдвоём, то неохота мангал разводить ради кило мяса.

да-да кто нибудь, откройте тайну!!!! я тож в раздумьях покупать, не покупать.... я устала ночью помидоры вялить в духовке, говорят в ентой штуке за более короткое время можно вялить...

[Просто кваша]

лена19 то, что Вы получите в аэрогриле, по вкусу будет сильно отличаться от "на углях".

[лена19]

а в какую сторону отличаться? Вкуснее или нет?
Мне кажется, что вкуснее, чем на углях уже не бывает. За хороший шашлык я, как говорится, "родину продам".

[Просто кваша]

Естественно в худшую. Будет такое духовочное мясцо, и никакой жидкий дым не спасет.