Пироги

[Елена Премудрая]

Я однажды на свадьбе попробовала круглый пирог с мясом и крупой, а изнутри вытащили бутылку водки ( 300г).
Мне очень хочется научиться выпекать такой пирог и на Новый год было бы интересно похвалиться таким пирогом. Кто умеет печь, подскажите,пожалуйста.
Елена

[baraban]

А мы с женой к праздникам печем фирменный слоеный торт, крем для которого готовится на основе манной каши. Вот.

[Паутинка]

Пирог с бутылкой водки???
Прикольно!
Сдаётся мне, что сначала был испечён пирог, а потом туда водку спрятали.

[alla]

baraban
А рецепт?! если это не самый большой секрет, поделитесь, пожалуйста

[Дина]

Нашла книгу со множеством рецептов пирогов, есть традиционные начинки, а есть необычные (для меня), есть например акие:
пирог с ревенем,
кисло-сладкий со щавелем
с морковью
пирог с солеными грибами и луком
с гречневой кашей и грибами
рулет с укропом
рулет с зеленым луком
банница с луком пореем
банница с тыквой
Если что заинтересует отсканирую

[Катунь]

Дина, отсканируй банницу. Очень интересно

[Дина]

Изучайте на здоровье

А еще тут есть банница со свекольной ботвой

[Просто кваша]

С ревенем у нас всегда прежде делали окрытый пирог - очень вкусно!
И с солеными грибами искренне рекомендую

[Катунь]

СПАСИБО

[Маруся]

Люди, посоветуйте какой-нибудь несложный но вкусный рецепт дрожжевого теста на пироги. А то надоело контрабандой протаскивать на кухню куски покупного замороженного теста и представлять потом мужу как плоды своей деятельности.

[Черемша]

Люди, посоветуйте какой-нибудь несложный но вкусный рецепт дрожжевого теста на пироги.


Я поняла одну хитрость в пирогах- главное- хорошо вымесить тесто пока не станет "хлюпать"

[Просто кваша]

Хлюпать - это в смысле - отлипать от месилки и рук?. Я по этому отлипанию определяю - бабушка учила
А вообще да - главный момент хорошо вымесить.

[Черемша]

...

[Черемша]

Хлюпать - это в смысле - отлипать от месилки и рук?. Я по этому отлипанию определяю - бабушка учила
А вообще да - главный момент хорошо вымесить.

Не, именно по звуку оно будет хлюпать, а орентироваться на "неприлипание" не показатель готовности. Попробуйте как нибудь- у меня обычно сын этой каторгой занимается- трудное и долговато это занятие, но тесто получается класс!

[alla]

Это рецепт пирогов, которым поделилась со мной моя подруга. Пирожки получаются вкусные ( но именно печёные в духовке, а не жареные).
В 1/2 стакана тёплого молока растворить 2 чайные ложки дрожжей (сухих), добавить 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки сахара, хорошо перемешать и дать постоять в тёплом месте минут 10-15. Когда опара подойдёт, добавить в неё 1 стакан тёплого молока, 1 чайную ложку соли, 1/2 стакана растительного масла или растопленного маргарина и около 800 гр муки. Тесто хорошо вымесить, дать подойти ещё два раза, после этого можно лепить пирожки с любой начинкой, какую любите больше. Перед тем, как поставить пирожки в духовку, я смазываю их взбитым яйцом - получаются блестящие и румяные.

[Zigor]

Пока жена на работе, решил спечь пирог с клубникой, дабы её побаловать. Тесто уже поднимается. Стою возле оттаявшей клубники (покупная) и думаю, целиком её положить или порезать? Срочно посоветуйте!

[Катунь]

всё одно расползётся (водянистая она, клубника эта), так что хоть режьте, хоть целиком ИМХО

[тамара]

Крахмалом надо связать

[Катунь]

И сахарком посыпать, а то безвкусная она

[Zigor]

Я как раз про крахмал хотел спросить, а вы уже среагировали. Спасибо. Ну песок то обязательно. Если я каждую ягоду в крахмал обмакну не слишком много?

[Катунь]

каждую, наверное, слишком. Испечёте - расскажите

[Просто кваша]

Корицей пудраните..Так вдруг...навеяло и маненько апельсиновой цедры ( ой побьёте потом)

[Zigor]

Тогда через сито. После того, как разложу на тесте или до? Похвастаюсь обязательно.

[тамара]

А вообще я бы сгоняла в магазин и купила желе в пакетике, развела водичкой и залила бы ягоды. Получится типа Тирольского пирога. Только ягоды надо бы положить на какой-нибудь крем или пудинг.

[Просто кваша]

А если тесто не песочное. ИМХО - крахмал лучче. Только часть сока убрать.
Или мука - бабушка фруктовую начину всегда мукой загущивала. И меня приучила Хотя мука у кулубники прозрачность отнимет.

Короче - всё равно протечёт...
У Вас разъёмная форма есть?

[Zigor]

О! Квашулька проснулась после ночных похождений в трынделке. Ни корицы, ни цедры нетути. Спотанно пошло. Беэ подготовки. Тамара! Поздно. Тесто обмял вторично, уже на подходе. Духовка разогревается.

[Просто кваша]

Ну похождения были у бандидыча. А я его отмазывала

[Zigor]

Отмазывали то с боями. И прикрывали грудиюею...

[Zigor]

Все ухожу к духовке.

[Просто кваша]

Чем-чем? нету такого - короткими очередями посредством плюющегося верблюдА

[Zigor]

Неказисто получилось. В духовку затолкал.

[Катунь]

ничё! Симпатишно! поглядим, что из духовки вынете

[masleno]

Неказисто получилось. В духовку затолкал.

Во даёт !!!!!

[тамара]

Это Игорь на комплимент напрашивается!

[Марина62]

А я делаю тесто 1л теплого молока, туда дрожжи сахар соль.
В муку мелко режешь маргарин гр300-400, перетереть с мукой, потом вливаешь молоко с дрожжами и замешеваешь тесто, чтоб была примерно как на пельмени, можно помягче. Потом на 40 мин в холодильник ,. как раз готовишь начинку, потом раскатываешь и как обычно. Тесто получается слоеное- дрожжевое. Очень вкусно и в духовке и на сковороде на масле жарить, и пицца получается нежная. Я всегда много делаю, делю и в морозилку, потом достаю и использую
Zigor-
Мой муж лишь однажды торт , строго по рецепту, самое сложное для него было "тесто тонко раскатать и вырезать круг" он не догадался тарелку использовать, а потом все лепешки одновременно на протвень выложил. Ну ничего,разделили на пласты и съели Старался!!!

[тамара]

Игорь! Больше часа прошло? Не подгорел? Ждем

[masleno]

Игорь! Больше часа прошло? Не подгорел? Ждем

Сидит . Лопает .

[тамара]

Втихаря, боится отнимем.

[masleno]

Марина ! А сколько дрожжей ?

[Zigor]

Долго - я витушки еще делал. Ну и ухайдакался. Девушки! Теперь понимаю, как вам трудно нам вкусности готовить. Теперь женушку дождаться осталось и распробую. А слюни-то тякуть.

[тамара]

Игорь! Еще и витушки! Приятного аппетита

[masleno]

Игорь !!! А мой - жалезо пилит всё утро .

[Zigor]

Спасибо за аплодисменты!
А железо тоже вещь нужная, да поболе, чем пироги.
А крахмалу я переборщил.Местами как-то шибко тряхануло.

[masleno]

Это железо - полезная вещь . А жалезо ( на кухне , с визгом жутким ) - один вред для моего организма . Я уже не хочу никаких Аистов...

[Zigor]

Я уже не хочу никаких Аистов...

Аисты-же детей приносят!

[masleno]

Это уже в " Цветы жизни ". Побьют .

[Karamba]

Во даёт. молодчага, рукастый.
Смотриться аппетитно!(а тут сил хватило только на ..синичек покормить!)))

[тамара]

Меньше женихаться надо было вчера, добавила бы про руки, но стесняюсь

[Аленка]

Игорь, браво!

[Катунь]

Долго - я витушки еще делал. Ну и ухайдакался. Девушки! Теперь понимаю, как вам трудно нам вкусности готовить. Теперь женушку дождаться осталось и распробую. А слюни-то тякуть.

Игорь, Вы чудо кулинарного искусства!