яблони на поле высотой 2-2,5 метра. В лесу метров 5
Пардон, Вам "дрова" нужны или яблоки?
По мне, так яблони не должны быть выше, чем 2,5 м в ЛЮБОМ абсолютно возрасте.
Чтобы все яблоки можно было собрать, стоя на земле, а не на лестнице.
Или падаль предпочитаете? ;)
Поэтому, пусть лучше растут ...